厨师切菜的几种刀法（厨师长VS一般厨师VS学徒切菜）

厨师切菜的几种刀法（厨师长VS一般厨师VS学徒切菜）学徒，要想做到一般厨师，学徒阶段是必须要经历的，学徒阶段也是最累的阶段，什么事情都要主动去学，才能够受到厨师师傅的指点，在学徒阶段最重要的就是学会切菜，苦练刀工，所以一般学徒厨师的刀工是没有那些正式的厨师厉害的。当然差距也就一目了然。切菜也分等级，厨师长VS一般厨师VS学徒切菜，差距一目了然。大家对于刀工还有什么想说的呢？欢迎评论区留言一起交流讨论。

导语：切菜也分等级，厨师长VS一般厨师VS学徒切菜，差距一目了然

首先问大家一个问题，什么工作不怕失业也是最稳定最长久的？很多人说是老师和理发师，这样的回答确实没错，不论在哪朝哪代，老师和理发师这两个职业都不会失业的，毕竟每个人都需要这两个职业来服务。不过除了这两个之外，小编觉得还有一种工作也是不怕失业的，那就是厨师，不论什么时候，吃饭都离不开厨师，只不过厨师厨艺有优劣之分而已，就拿切菜来说，也是分等级的，厨师长、一般厨师和学徒的切菜刀工都是不一样的，差距也能够一目了然。

厨师长，对于一个饭店的厨师长来说，不仅仅是厨艺好而且要会管理，一个厨师的厨艺好坏最能体现在刀工上面，厨师长的刀工向来都是比较厉害的，像直切、拉切、推切、锯切、铡切、滚切等各种切法都是非常精通的，所以对于厨师长来说，如果店里面没有特殊的客人，一般都不会亲自切菜炒菜的，都是由手下做的。

一般厨师，不要小看一般的厨师，虽然没有什么高的职位，但是它的作用却非常大，一个饭店里的菜几乎都是一般的厨师来炒的，而且非常的辛苦，他们的切菜水平虽然没有厨师长厉害，但实力也不容小觑，最起码6种切法里面掌握了4种，也算非常厉害的，就拿切土豆丝的水平来说，比很多人都要切的好。

学徒，要想做到一般厨师，学徒阶段是必须要经历的，学徒阶段也是最累的阶段，什么事情都要主动去学，才能够受到厨师师傅的指点，在学徒阶段最重要的就是学会切菜，苦练刀工，所以一般学徒厨师的刀工是没有那些正式的厨师厉害的。当然差距也就一目了然。

切菜也分等级，厨师长VS一般厨师VS学徒切菜，差距一目了然。大家对于刀工还有什么想说的呢？欢迎评论区留言一起交流讨论。