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小白菜虾滑汤步骤(清香麻爽秒入魂)

小白菜虾滑汤步骤(清香麻爽秒入魂)7、从冰箱取出虾蓉 把袋子剪一个小口 。挤出虾蓉 用筷子夹断,入汤锅。依次把虾蓉下入锅中煮成虾滑。虾滑煮至浮起,加入食盐调味。撒入1大勺白胡椒粉。关火后撒香菜。6、汤锅煮沸 再煮5分钟左右3、沿一个方向搅打至蛋清完全被虾肉吸收。加入玉米淀粉。继续搅拌均匀。虾蓉搅拌均匀 用手沿着之前的方向搅打,至虾蓉上劲。4、搅打好的虾蓉 装入食品袋(或裱花袋)入冰箱冷藏30分钟。5、干裙带菜 放入盆中 加清水泡发。 泡发好的裙带菜 放入汤锅中 加入纯净水。

小白菜虾滑汤步骤(清香麻爽秒入魂)(1)

来自海洋的双份鲜美 融合在这一锅汤里。虾滑的Q弹 裙带菜的咸鲜 每一口汤都仿佛伴着海风 陪着你 好好吃饭……

By 虫懒懒

用料

  • 鲜海虾 200克
  • 干裙带菜 20克
  • 盐 2匙
  • 白胡椒粉 2克
  • 生姜水 50克
  • 料酒 1勺
  • 鸡蛋清 1/2个
  • 玉米淀粉 1勺

做法步骤

小白菜虾滑汤步骤(清香麻爽秒入魂)(2)

1、海虾剥去虾壳。虾肉用刀背拍散 再剁碎 剁成虾蓉。剁好的虾蓉里 放入 食盐 白胡椒粉

小白菜虾滑汤步骤(清香麻爽秒入魂)(3)

2、加入生姜水 料酒,搅拌均匀 。所有调料搅拌均匀 加入蛋清

小白菜虾滑汤步骤(清香麻爽秒入魂)(4)

3、沿一个方向搅打至蛋清完全被虾肉吸收。加入玉米淀粉。继续搅拌均匀。虾蓉搅拌均匀 用手沿着之前的方向搅打,至虾蓉上劲。

小白菜虾滑汤步骤(清香麻爽秒入魂)(5)

4、搅打好的虾蓉 装入食品袋(或裱花袋)入冰箱冷藏30分钟。

小白菜虾滑汤步骤(清香麻爽秒入魂)(6)

5、干裙带菜 放入盆中 加清水泡发。 泡发好的裙带菜 放入汤锅中 加入纯净水。

小白菜虾滑汤步骤(清香麻爽秒入魂)(7)

6、汤锅煮沸 再煮5分钟左右

小白菜虾滑汤步骤(清香麻爽秒入魂)(8)

7、从冰箱取出虾蓉 把袋子剪一个小口 。挤出虾蓉 用筷子夹断,入汤锅。依次把虾蓉下入锅中煮成虾滑。虾滑煮至浮起,加入食盐调味。撒入1大勺白胡椒粉。关火后撒香菜。

小白菜虾滑汤步骤(清香麻爽秒入魂)(9)

8、✅完成✅

小贴士

虾滑可以一次多做一些 。搅打好的虾肉,分成小份装在袋子里,入冰箱冷冻。煮面 火锅 煮汤 随用随取。 这款汤 有裙带菜的鲜 有海虾的鲜 所以 不放鸡精或味精,也不放香油。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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