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西天取经背后的骗局(西天尾人发财的秘密)

西天取经背后的骗局(西天尾人发财的秘密)后卓村的许多家扁食店,扁食制作过程是面向顾客非常透明的。透过玻璃,人们可以清晰看到扁食的加工,吃得更放心。 扁食在当地,也是非常热销的,有的买生扁食回家自己煮,有的在小吃店里吃现煮的,有人千里迢迢开车过来买一堆,有人骑着旧自行车路过带一袋。莆田人对扁食的热爱,在这个村庄里格外明显。别有风味的扁食,对许多出门在外的莆田游子,已经不单单是果腹的食品,那是一方“相思病”良药,能够治愈病入膏肓的乡愁。

提起西天尾,大部分莆田人都会自动关联到扁食。的确,“西天尾扁食” 不仅是莆仙风味小吃中一道经典美食,更是西天尾的一张名片,代表了一方饮食文化。在莆田,扁食有面皮与燕皮之分,西天尾扁食为燕皮扁食,质脆细嫩,晶莹剔透,味道鲜美,是非常受欢迎的地方小吃。

西天取经背后的骗局(西天尾人发财的秘密)(1)

说到西天尾扁食,又不得不提到西天尾后卓村。相传在上个世纪30年代,莆田城西龙桥村有一小商贩名叫阿照,开小吃店专营扁食烫米粉,远近驰名。“扁食照”对面是“瑞春”京果店,店主是后卓朱咪及女婿朱灿,两家关系友好密切。朱灿向阿照学习扁食制作烹饪技术,后来便自立门户开办扁食店。朱灿经过实践创新,成为第一代传人。此后,相继有西天尾人士过来拜师,代代相传,渐渐形成了“西天尾扁食”这个风味小吃,且以后卓村尤为出名。

西天取经背后的骗局(西天尾人发财的秘密)(2)

作为“扁食之乡”,后卓村是名副其实。村道边,每走几步路,就会遇见一家扁食店,店名各异,制作扁食的方法大同小异,但他们都是西天尾扁食的传承人,生意竞争之激烈可想而知,听说早几年,西天尾扁食的几个传承人为了证明谁是“正宗”,曾经对簿公堂。对我们村外人来说,正宗这个名号并不是那么重要,好吃才是放在第一位的。

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扁食在后卓村已然已经成为一个产业,从业者成百上千人,也是远近闻名的“扁食大户”老板娘。扁食的制作,几乎人人可为,口感上的差别也不会太多,在这样一个竞争激烈的环境里,要想把生意做大,独特的经营理念和销售方式是非常关键的。

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后卓村的许多家扁食店,扁食制作过程是面向顾客非常透明的。透过玻璃,人们可以清晰看到扁食的加工,吃得更放心。

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扁食在当地,也是非常热销的,有的买生扁食回家自己煮,有的在小吃店里吃现煮的,有人千里迢迢开车过来买一堆,有人骑着旧自行车路过带一袋。莆田人对扁食的热爱,在这个村庄里格外明显。别有风味的扁食,对许多出门在外的莆田游子,已经不单单是果腹的食品,那是一方“相思病”良药,能够治愈病入膏肓的乡愁。

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