简简单单的家常菜堪比珍馐美味（简简单单的家常菜）

简简单单的家常菜堪比珍馐美味（简简单单的家常菜）虾酱豆腐4、放入之前煎好的鸡蛋，往锅里倒适量的蒸鱼豉油，翻炒至丝瓜变软即可。做法：1、丝瓜洗净，去皮切成块，鸡蛋打入碗中，打散；2、锅内倒油，放入姜末爆香，倒入鸡蛋液，中火将鸡蛋煎熟后，盛出待用；3、锅内剩下的油，放入剁椒爆香，再放入丝瓜块翻炒至断生；

大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。

简简单单的家常菜，经典做法，口味丰富，家人最爱。

剁椒丝瓜炒蛋

材料：鸡蛋、丝瓜、剁椒、姜、蒸鱼豉油

做法：1、丝瓜洗净，去皮切成块，鸡蛋打入碗中，打散；

2、锅内倒油，放入姜末爆香，倒入鸡蛋液，中火将鸡蛋煎熟后，盛出待用；

3、锅内剩下的油，放入剁椒爆香，再放入丝瓜块翻炒至断生；

4、放入之前煎好的鸡蛋，往锅里倒适量的蒸鱼豉油，翻炒至丝瓜变软即可。

虾酱豆腐

材料：豆腐、虾酱、葱、姜、料酒、油

做法：1、豆腐切小块，葱切葱花、姜去皮切丝；起锅热油，加入葱、姜炒出香味；

2、将豆腐倒入锅中，加适量清水、虾酱、料酒拌匀煮开，然后转小火炖煮分5钟；

3、炖煮到锅中汤汁快要收干，翻炒几下关火即可。

微酸双脆实

材料：酸坊藠头、酸坊黄瓜、盐、味精、香油、豆豉、纯猪油

做法：1、将原料切碎备用；

2、将猪油倒入锅中烧热后，倒入豆豉炒香；

3、将主料倒入锅中煸炒并调味；

4、将主料炒香后，淋香油出锅即可。

酸辣脆猪皮

材料：炸猪皮、洋葱、青椒、植物油、精盐、陈醋、红油豆瓣酱、生姜

做法：1、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性；

2、洋葱去皮，切成条，青椒洗净，去籽后切成小段；

3、把泡好的猪皮切成细条；

4、起油锅，放入姜片爆香；

5、放入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油；

6、倒入切好的炸猪皮，翻炒均匀；

7、把切好的青椒段倒入锅里炒匀；

8、放入洋葱，快速翻炒；

9、调入适量精盐，沿锅边烹入两汤匙陈醋，翻炒均匀即可出锅。

椒香嫩牛肉

材料：牛肉、啤酒、葱姜蒜、泡辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、香油、胡椒粉、淀粉、青花椒、青红尖椒

做法：1、将牛肉切薄片，倒入啤酒没过牛肉，再撒入青花椒抓匀腌制两个小时，倒掉多余的血水(不要挤牛肉内的水分)，加盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀上浆；

2、锅内下油烧热，下入牛肉滑油后捞出沥油，锅内留底油，下入泡椒碎爆炒，再下入姜蒜米和葱弹炒出香味；

3、下入牛肉和青红椒段翻匀，调入白糖和鸡精，淋入少许香油。