宝鸡市有什么好的花街（宝鸡西府十三花）

宝鸡市有什么好的花街（宝鸡西府十三花）“传承民间”2按规格分为八大、九大、十全等等，其中最为隆重考究的应属十三花。民间民俗按“易经系词上传”之说，三”即“九”与“四”之和，“九”是“天”，“四”是“地”，“十三花”寓意“天地和谐”、“富贵吉祥”。在过去的十三花宴席上，待客隆重，礼仪讲究，上席是“尚左尊右”，左为主客，右为陪客，宴席进餐，只有主客先动筷子，才算开席。每席均有看酒执事一人，其职责是斟酒倒茶，添菜问好。一场宴席下来，吃菜划拳饮酒，也是四邻八乡交流沟通，传递各种信息的重要场所，新朋故友，饮酒叙旧，以酒结友，生意行情，在一场酒席中均能找到自己道不尽的话题。

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“富贵吉祥”

陕西腹地关中，号称八百里秦川，民风敦厚真诚，民俗淳朴善良，民间烹调技艺源远流传，红白喜事宴席以古色古香见长。

在被称为西府“白菜心”的岐山县土地肥沃，盛产粮油，经济比较发达，民间饮食细致讲究，传统宴席招待各有不同，是婚丧嫁娶，红白喜事，待客的主要形式。

按规格分为八大、九大、十全等等，其中最为隆重考究的应属十三花。民间民俗按“易经系词上传”之说，三”即“九”与“四”之和，“九”是“天”，“四”是“地”，“十三花”寓意“天地和谐”、“富贵吉祥”。

在过去的十三花宴席上，待客隆重，礼仪讲究，上席是“尚左尊右”，左为主客，右为陪客，宴席进餐，只有主客先动筷子，才算开席。每席均有看酒执事一人，其职责是斟酒倒茶，添菜问好。

一场宴席下来，吃菜划拳饮酒，也是四邻八乡交流沟通，传递各种信息的重要场所，新朋故友，饮酒叙旧，以酒结友，生意行情，在一场酒席中均能找到自己道不尽的话题。

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“传承民间”

西府十三花传承了三秦大地民间宴席的精华，随着人民生活水平的提高，在饮食结构上，吃的花样日趋多样化，在配菜、佐料、新意上也越来越讲究，现在已由过去的民间宴席演变为时刻回味品尝历史的又一载体，

菜肴以（黑、红、白、绿黄）、五味（酸、甜、苦、辣、咸）为基础，科学搭配，营养丰富，摆放讲究，西府十三花将传统文化、养生理念、佛学经典、宴席酒文化融为一体，搏众家之所长，集五味于一体。

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“二十六道菜”

西府十三花是西府地区最为隆重的宴席 传承了三秦大地西府民间宴席的精华。十三花寓意天地和谐、富贵吉祥宴席由十三道凉菜，十三道热菜，共二十六道菜组成。

古称西府的陕西省宝鸡市，乃华夏文明的肇兴之地，古老陕菜的发源地之一。现如今，西府十三花已是一种文化，一种载体，一种回味，更是一种情怀，展现出陕西饮食文化走向世界各地的特色魅力，显现出浓浓的陕西民俗风情。

来源：陕西吃喝玩乐