陕西宝鸡岐山最有名的擀面皮（香飘四处 宝鸡岐山臊子面岐山擀面皮大赛火热开赛）

陕西宝鸡岐山最有名的擀面皮（香飘四处 宝鸡岐山臊子面岐山擀面皮大赛火热开赛）“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”是岐山臊子面的九字真诀。面条与臊子汤“邂逅”，一碗令人垂涎的臊子面完美呈现。纤细如丝的面条引来评委和游客们的声声赞叹。燣臊子、擀面、调汤、浇汤……制作臊子面的所有工序，选手们早已捻熟于心。面条几经翻滚沉浮，转眼就出锅了。

10月1日，中国·周原景区内美食飘香，热闹非凡，以“品岐山美食，游岐山美景”为主题的2020年岐山臊子面岐山擀面皮大赛在这里火热开赛。

大赛现场，27户臊子面制作能手逐一亮相。参赛者中，有的来自天利花、美阳等本地“老字号”餐饮企业，有来自西安、咸阳等地。

选手们现场揉面，擀面，每一个细节都毫不含糊。

大刀切面，选手展示真功夫。

纤细如丝的面条引来评委和游客们的声声赞叹。

燣臊子、擀面、调汤、浇汤……制作臊子面的所有工序，选手们早已捻熟于心。

面条几经翻滚沉浮，转眼就出锅了。

面条与臊子汤“邂逅”，一碗令人垂涎的臊子面完美呈现。

“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”是岐山臊子面的九字真诀。

经过10名专业评委和9名消费者评委的现场打分，20名选手晋级臊子面大赛决赛。

10月3日上午，将分别决出岐山臊子面十大匠人奖10个，岐山臊子面好味道奖10个。

10月2日，将举行岐山擀面皮大赛预赛、决赛，26户擀面皮好手也将同台竞技，最终决出岐山擀面皮十大匠人奖10个，岐山擀面皮好味道奖10个。

据悉，国庆长假期间，臊子面吃面比赛、非物质文化遗产展示展演、百人古筝大秀、DIY月饼制作、猜灯谜、献礼祖国·红歌快闪秀、秦腔戏曲展现等精彩活动也将在中国·周原景区上演，为广大游客带来“最岐山”的旅游体验。

市委常委、副市长王宁岗宣布活动开幕。（宝鸡新闻网记者 惠耀辉）编辑：陈云哲