抹茶糯米团子正宗做法（网红甜品青团子）

抹茶糯米团子正宗做法（网红甜品青团子）江南地区每年春天都有食青团子的习俗，清明时节吃青团子的习俗一代代流传下来，并且成了江南人家情感与生活中无法割舍的一部分，每年清明前后，江南城镇的糕团店把青团子放在最显眼的位置，市民争相购买，特别是一些老字号食品店，更是生意兴隆。而在江南乡下，不辞辛劳的妇人们，利用得天独后的条件就地取材，自己动手榨取绿植(艾草)青汁，磨糯米粉，包团子，让一家老小品尝春天赐予的生机与新鲜，而那些漂泊在外的游子，只能用诉说和笔墨表达对故乡、青团子的无尽相思了。后来北方也引入这种传统小吃，购买起来也方便了，但个人感觉还是江南的青团子里的草汁更纯，馅料及花色品种更多，味道也更美妙。好在现在网购也方便了，给大家一个体验美食的渠道，有一个美丽外表和传统的青团子也就成了网红食品。

在江南，吃青团子的时令正是阳春三月。江南草长，无数草木长出来新鲜的绿芽，江南人觉得应该把这满目的绿捧入口中，才不辜负这无边春色。青团子就是配了绿值精华而制成的精品点心。

青团子外表秀气诱惑人，青绿的圆子包着层透明的薄膜里，拨开后一缕清淡的香气就漂浮在周围，绿莹莹油亮亮的团子，仿佛一颗打磨得滚圆的青玉，咬上一囗真是妙不可言，它微凉滑爽清甜软糯，糯米的粘韧滑软，豆沙的细腻香甜，还有其它精品馅料品种，更妙的是那一丝缠绵不绝的来自植物内的香。

江南地区一年四季都有食各种糕团的习俗:一月元宵，二月二撑腰粳糕，三月青团子，四月神仙糕，五月肉馅团子，六月二十四谢灶团，七月豇豆糕，八月糍粑团，九月初九重阳糕，十月萝卜团，十一月冬至团，十二月桂花糕，这样一年之中每月都有糕吃，如此周而复始。

江南人什么时候开始吃青团子，已经渺不可考，据说是大禹之后流传下来，且流传于江浙地区。相传苏州有位年轻的后生，为纪念大禹治理太湖及三江之水的功德，在清明节正是冬小麦返青的时侯，就将麦叶汁水与糯米粉做成了青团子供在大禹治水的墓碑前，以示不忘大禹治水之恩，久而久之成了习俗，后来的发展沿深，只是使用的植物不同，但都是当植绿色。

江南地区每年春天都有食青团子的习俗，清明时节吃青团子的习俗一代代流传下来，并且成了江南人家情感与生活中无法割舍的一部分，每年清明前后，江南城镇的糕团店把青团子放在最显眼的位置，市民争相购买，特别是一些老字号食品店，更是生意兴隆。

而在江南乡下，不辞辛劳的妇人们，利用得天独后的条件就地取材，自己动手榨取绿植(艾草)青汁，磨糯米粉，包团子，让一家老小品尝春天赐予的生机与新鲜，而那些漂泊在外的游子，只能用诉说和笔墨表达对故乡、青团子的无尽相思了。

后来北方也引入这种传统小吃，购买起来也方便了，但个人感觉还是江南的青团子里的草汁更纯，馅料及花色品种更多，味道也更美妙。好在现在网购也方便了，给大家一个体验美食的渠道，有一个美丽外表和传统的青团子也就成了网红食品。