最好吃最正宗的四川豆腐乳（我国闻名的四大豆腐乳）

最好吃最正宗的四川豆腐乳（我国闻名的四大豆腐乳）所以千万不要小看这小小的腐乳，从选料到成品都要经过几十道的工艺，十分的考究，装坛后还要用优质白酒继续沁润，数月后才能吃，想要吃到一口好吃的腐乳真的是不能心急的哟。第四个是桂林豆腐乳，桂林豆腐乳远在宋代就流传于民间，桂林豆腐乳的特点就是皮薄肉嫩，滋味无穷。 第三个是夹江豆腐乳，夹江腐乳在咸丰年间的时候就有了，夹江腐乳还被归为夹江非物质文化遗产，还曾因为登上各大名厨的备选食材而一度有市无价。要知道一般的腐乳口味都比较单一，但是夹江腐乳用的是四川独有的油辣子，里面还有葱，姜，桂皮，香叶，芝麻等十余种调味，这样做出来的夹江腐乳，比海鲜还鲜，透着罐子就能闻到香味，很多不喜欢吃腐乳的人都忍不住想尝尝。

我国几千年的历史里面流传下来很多民间的美食，很多美食对于我们来说是很美味的，但是对于很多外国人来说却是碰都不愿意碰，比如臭豆腐和腐乳，腐乳跟臭豆腐不一样，腐乳是腌制品不是油炸品，几乎中国的每个地区都会有腐乳的身影，而每个地区的腐乳又不一样，今天就跟大家分享这个下饭又好吃的闻名中国的“四大豆腐乳”。

第一个是重庆忠州的豆腐乳，忠州豆腐乳距今已有1190年的悠久历史，口感非常的醇厚细腻，是当地非常具有代表性的民间美食，忠州豆腐乳整体呈金黄色和杏黄色，鲜艳有光泽，而且块型又非常的整齐，厚薄均匀细腻，舒适可口。

第二个是云南牟定豆腐乳，云南牟定有非常优良的水质，再配上传统的工艺配方和特殊的发酵菌群，吃完之后唇齿留香。而且云南牟定的豆腐乳在时间上也非常的有讲究，一年的时间里面只有一半的时间生产，因为发酵对于气候和温度的要求都非常的高，离了任何一点都不是牟定豆腐乳，好的牟定豆腐乳外表都是泛着稀有的金黄光芒，内里是白嫩如羊脂，而且开封之后也不会散不会碎，绝对是下饭的好选择，说实话，这个美味的腐乳是我吃过的最好吃的腐乳之一了。

第三个是夹江豆腐乳，夹江腐乳在咸丰年间的时候就有了，夹江腐乳还被归为夹江非物质文化遗产，还曾因为登上各大名厨的备选食材而一度有市无价。

要知道一般的腐乳口味都比较单一，但是夹江腐乳用的是四川独有的油辣子，里面还有葱，姜，桂皮，香叶，芝麻等十余种调味，这样做出来的夹江腐乳，比海鲜还鲜，透着罐子就能闻到香味，很多不喜欢吃腐乳的人都忍不住想尝尝。

第四个是桂林豆腐乳，桂林豆腐乳远在宋代就流传于民间，桂林豆腐乳的特点就是皮薄肉嫩，滋味无穷。

所以千万不要小看这小小的腐乳，从选料到成品都要经过几十道的工艺，十分的考究，装坛后还要用优质白酒继续沁润，数月后才能吃，想要吃到一口好吃的腐乳真的是不能心急的哟。