茶知识茶人茶事（苗工说茶第二百六十二篇）
茶知识茶人茶事（苗工说茶第二百六十二篇）我在文章《苗工说茶第一百零九篇——武夷山茶树品种浅谈（四）》中介绍黄观音的品种香气有高扬的栀子花香。苗工，公众号：苗工说茶苗工说茶第一百零九篇——武夷山茶树品种浅谈（四）我给大家分享一个小故事，关于我的。前几天，一位在武夷山做茶的师傅，看到我的文章之后，和我沟通，认为我对于黄观音这个茶树的品种特性，描述有误。武夷岩茶黄观音，具有其父本的香气特征，通天的栀子花香，若是树龄够老，还能生出木质丛香；香气妖娆高扬，让人品饮之后，回味无穷。
刚开始学茶的时候，对于一切不符合标准的茶，还有不同认知的茶友，我心中是有一定的排斥。
包括当时受到一些情绪比较容易激动的人的影响，自己的行事方式，会有过于激动的表现。
喝茶喝多了，与天南海北的各色茶友接触逐渐也增多了。
逐渐发现，平和一些，温和一些，可能会让大家都感到舒服。
我给大家分享一个小故事，关于我的。
前几天，一位在武夷山做茶的师傅，看到我的文章之后，和我沟通，认为我对于黄观音这个茶树的品种特性，描述有误。
武夷岩茶黄观音，具有其父本的香气特征，通天的栀子花香，若是树龄够老，还能生出木质丛香；香气妖娆高扬，让人品饮之后，回味无穷。
苗工，公众号：苗工说茶苗工说茶第一百零九篇——武夷山茶树品种浅谈（四）
我在文章《苗工说茶第一百零九篇——武夷山茶树品种浅谈（四）》中介绍黄观音的品种香气有高扬的栀子花香。
这位师傅的观点是，他在武夷山已经待了十多年了，从来没有在黄观音这款茶中感受到高扬的栀子花香。
他说具有此种香气的茶应该是雀舌。
高香双姝——瑞香和黄观音
听到此处，如果是两三年前的我，可能就会说一些比较怼人的话。
但是，现如今经过和各地的朋友交流次数增多，反而非常平和。
我回复他说：关于黄观音品种中，高扬的栀子花香是存在的。造成咱们之间的口感差异的，有很多的原因。我觉得有可能是个人的味觉和嗅觉对于香气的感受有差别。
一款优质的黄观音，生于正岩产区，树龄足够的话，不仅会有高扬的栀子花香气，还会伴随一定的木质丛香。
黄观音这个树种，成茶中会有一些苦底，但是它这种苦，也是品种原因，如果通过优秀的工艺，会较大幅度降低这种苦底带来的感受。如果味觉不是特别敏感的茶友，一般也感觉不到。
玫瑰花香的黄玫瑰
这位师傅听完我说的话，觉得我说话比较温和，于是继续和我交流一些其他的问题。
大概过了两个小时之后，这位师傅给我发了一段话，话的大意如下：
苗工，不好意思，是我没有仔细感受。
刚才我去好好感受了一下正岩黄观音的品质特征。
正岩的黄观音，确实它的品种香气是高扬的栀子花香，而且确实如你所说，树龄够了，会有木质丛香。
是我没有注意到。
名丛中的高性价比——老丛梅占
看到此话，我也觉得这位师傅的态度非常诚恳，于是就说：人非圣贤，可能平时您在制作的过程中，太过于操劳，没有注意这个问题。这个十分正常。
这样，一场关于黄观音的品种气息的讨论，就结束了。
我在学茶过程中，慢慢将自己的急躁脾气，逐渐磨平，用更加温和的态度和各位茶友进行交流。
这样的态度，才是中国茶所蕴含的文化内涵。
继续努力，未来可期。
苗工，结构设计工程师，对好茶有执念，故通过此公众号与各位茶友沟通交流。
茶友交流——lsxmyx2007
