云南过年有地方吃饭吗（在云南宝你什么时候回家吃饭）
云南过年有地方吃饭吗（在云南宝你什么时候回家吃饭）台湾省地图上的宏珍云南美食、云南文化公园、七彩云南餐厅在地图APP上搜索关键词“台湾省 云南”，不难发现，其中与云南有关的元素也不在少数，在台湾省台北市、桃园市、新北市均有不少云南元素的分布。地图上以大陆城市命名的街道不胜枚举台湾省地图上与云南有关的搜素结果台湾省地图上显示的台北市中与云南有关的美食
近日
台湾省地图“火”上热搜
昆明街、洛阳街、汉口街、成都路、
南京东路、重庆北路、杭州南路……
地图上以大陆城市命名的街道不胜枚举
台湾省地图上与云南有关的搜素结果
台湾省地图上显示的台北市中与云南有关的美食
在地图APP上搜索关键词“台湾省 云南”，不难发现，其中与云南有关的元素也不在少数，在台湾省台北市、桃园市、新北市均有不少云南元素的分布。
台湾省地图上的宏珍云南美食、云南文化公园、七彩云南餐厅
云南味道更是星罗棋布，仅台北市就有不少于45个与云南美食有关的地点，种类十分丰富，云南菜、滇味美食、云南过桥米线、云南面、腾冲绍子米干、云南酱菜……许多网友在相关报道下留言表示，“我要去卖炸洋芋”“我要到昆明街口卖烧饵块，豌豆粉，豆面汤圆，木瓜水……”
云南网微信公众号上的网友留言
云南过桥米线、山东饺子馆、山西刀削面、柳州螺蛳粉……来自全国各地的传统美食分布在台湾省地图的各个街道，勾联出无数网友的乡愁，国家外交部发言人华春莹深夜发帖：“味觉不会欺骗，失散多年的孩子终将回家。”
海峡对岸挂牵的“云南味道”
究竟哪里的最地道呢？
小编带你一起回家吃饭！
1.建水 汽锅鸡
云南汽锅
汽锅鸡是云南的名菜之一，2018年，被评为“中国菜”之云南十大经典名菜。用汪曾祺先生的话来说，汽锅鸡就是“最存鸡之本味”的吃法。
传统紫陶汽锅鸡 建水县委宣传部 供图
红河哈尼族彝族自治州建水县盛产美食，汽锅鸡的发祥地就在这里，这里的汽锅鸡已有200多年历史。建水汽锅鸡用的“锅”是我国四大名陶之一的建水紫陶制成的，加之“汤蒸”而非“水蒸”的特殊做法，使其蒸出的鸡香味浓郁、味道鲜美。
青花汽锅草芽汤
近年来，随着建水汽锅鸡名声渐显，创新出了更多吃法，如由汽锅草芽、汽锅虾、汽锅鲍鱼等18道菜组成的汽锅全宴，以及当地在原有建水紫陶汽锅的基础上探索研发出的青花汽锅等。
青花汽锅臭豆腐
汽锅鸡，乃至汽锅宴，代表的可不仅是建水，也是家的味道，这不仅是一道舌尖上的美食，更是外乡游子心中最柔软的乡愁。
青花汽锅鸡
青花汽锅炖鸡蛋
汽锅宴 建水县委宣传部 供图
2.蒙自 过桥米线
云滇（云南过桥米线）
过桥米线是云南省滇南地区一种特有的小吃，而来自红河哈尼族彝族自治州蒙自市的过桥米线，作为国家级非物质文化遗产、中华名小吃，自然很有讲究。
云南过桥米线
云南过桥米线 马宇超 摄
过桥米线，最关键在于汤，好的过桥米线原汤，要选用上好的排骨、筒子骨、五花肉和鸡肉，炖上五六个小时，这样的高汤不但鲜而且甜。云南过桥米线堪称“一个人的盛宴”，比脸还大的海碗儿加上几十个装满食材的小碟子，还没吃，心里的满足便有了十分。
云南过桥米线 马宇超 摄
云南过桥米线 马宇超 摄
依次在汤中放入蛋、肉类、蔬菜、米线等食材，滑入富有筋骨的米线，不仅能在筷子上弹动，吃进嘴里还会弹牙，沿着汤碗边，轻轻把油层吹开，品一口鲜美的汤汁，瞬间感觉味蕾被激活，难怪引得汪曾祺在滇学习生活七年，不惜卖掉字典都要去吃过桥米线。
云南过桥米线
3.普洱 豆汤米干
豆汤米干
说到米干，不得不提的就是大名鼎鼎的“普洱豆汤米干”了。来自普洱市宁洱哈尼族彝族自治县的老普洱豆汤米干，是宁洱人每天清晨首选的美味早餐，也是一道对于普洱人来说离不开的美食，更是一份抹不掉的乡愁。
豆汤米干
用干豌豆磨成豆面粉加入水，在锅中煮沸调成糊状后，舀一勺往米干上一淋，再将葱、姜、蒜、辣椒等佐料和炒香的肉沫放入，一碗热气腾腾、豆香浓郁的豆汤米干便“大功告成”。米干香糯滑软、汁味稠香鲜美，吃过之后总让人意犹未尽。“吃一碗老普洱的豆汤米干”，是宁洱人和到宁洱的人必做的事情之一。
现切米干
“花生汤米干”也是普洱米干的经典吃法。用花生和少量大米磨碎煮沸的花生汤，香浓鲜甜、营养丰富，看似单调，口感却足够丰富，蒸米干搭配上现磨花生汤和豆汤，尝到的除了美味，还有一种“老普洱”情怀。
早上一碗热气腾腾的米干“老普洱”情怀
4.昆明 破酥包
啊芬云南破酥包
破酥包子是滇味面点中的传统小吃，也是云南昆明的传统风味小吃，昆明人常说“天津‘狗不理’，昆明破酥包”。
昆明破酥包
破酥包在昆明历史悠久，据说是起源于1903年，有个名叫赖八的玉溪人，在昆明翠湖大门附近开了一间名叫少白楼的包子铺。赖八办事喜欢标新立异，经过不断的尝试和改进，终于做出了甜中带咸，酥软化渣，老幼皆爱的破酥包，从此破酥包的名声便传遍全城。
昆明破酥包
破酥包造型简单，但里面却有着猪油制成的酥层，香气浓郁，破酥包的馅心有咸、甜两种，馅料五花八门，不同于一般的面食，有了酥层的加入，面皮更加软糯，口味更加丰富，包子吃到嘴里油而不腻、柔软松酥、满口盈香。
昆明破酥包
昆明破酥包
5．西双版纳 傣族手抓饭
西双版纳·云南傣族小吃
提到云南西双版纳傣族自治州的美食，傣族手抓饭自然当仁不让，这是当地的一道特色美食。手抓饭，顾名思义，就是一桌子人围坐一圈，亲朋好友其乐融融地从同一个竹匾中，随心所欲用手抓取品尝美食。
手抓饭
据传傣族手抓饭起源于古代一位郎中的养生饮食，这样的饮食能够补充丰富多元的营养，后来菜谱流传到民间，就有了传承千年的手抓饭。
手抓饭
手抓饭的品类丰富，一般为多人餐，会在桌上或是竹匾中铺上一层芭蕉叶，在正中间放上糯米饭、菠萝饭、紫糯米饭等，在糯米饭的四周会摆上一整圈的美味菜肴，客人可根据自己的口味偏好来选，酸、辣、甜、咸、香可任意组合成属于你的味道。其中，最具特色的菜品是当地的烤鸡、腊肉、炸猪皮、撒撇米线、油炸豆腐、生香菜、生黄瓜、牛干巴等，搭配具有当地特色的蘸水，让你品尝到傣族最地道的酸辣风味。
傣族桌菜
6．丽江 腊排骨火锅
云之南丽江斑鱼火锅
斑鱼又称黑鱼，是国内一种常见的食用鱼，其营养丰富、肉味鲜美，畅销国内外。斑鱼火锅源自丽江，口味不输三文鱼，但想要品尝丽江独有的味道，那必须要试试腊排骨火锅。
丽江腊排骨火锅
丽江腊排骨火锅是云南丽江的传统美食之一，是纳西名菜“三叠水”（三叠水形成于明末，兴于清朝）的第三叠--“热烈叠”中不可或缺的一道主菜，等同于纳西人的满汉全席，只有宴请最尊贵的客人才上此菜，相传当年徐霞客游经丽江时，土司就曾用108道“三叠水”款待他。
丽江腊排骨火锅 云南网资料图
腊排骨火锅的主料排骨，是选自放养在雪山高原中的纳西族农家走地猪，经腌制后风干而成，时间越长，腊香味越浓。食用时常采用沙钵，佐以芋头、山药、韭菜根、青笋、莲藕等辅料，文火炖开，汤色醇白鲜美、肉质细嫩，不管锅里烫什么菜，烫出来的火锅都融有腊排骨浓郁的香味，吃起来香气四溢，味道淳厚。
丽江腊排骨火锅 云南网资料图
丽江雨秋食府 摄
乡愁是一湾浅浅的海峡
乡愁也是一碗“妈妈的味道”
看着地图我们不知道对岸的你吃得正不正宗
我们已做好一桌地道家乡味道等你团圆
蒙自市融媒体中心 建水县融媒体中心 宁洱县融媒体中心
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特别鸣谢
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记者：张顺鋆 赵晴（实习） 方悦（实习） 牟千瑞（实习）
海报设计：解舒然
