哈尔滨马迭尔宾馆建筑是什么风格（百年马迭尔宾馆）

哈尔滨马迭尔宾馆建筑是什么风格（百年马迭尔宾馆）马迭尔的饮食文化与它的起源一样渊源流长。当哈尔滨开埠渔村农夫还在为生机奔波时，西方饮食业逐渐进入哈埠，同地方民族手工业者的兴起，满汉饮食业的崛起，一同形成上世纪初饮食的新格局。中国的历史从此开辟了一个新的时代，闻名遐迩、环境优雅的马迭尔宾馆有幸成为筹备新政治协商会议场所，从这个角度讲，马迭尔可称为新中国蓝图的“策源地。这一号召立即得到在香港的各民主党派、各民主人士的积极响应。哈尔滨作为全国解放的大后方，交通便捷，是最适合共商大计的安全之地，马迭尔又是哈尔滨当时最高级的社交场合，这份殊荣非马迭尔莫属。可以毫不夸张地说，马迭尔是新中国蓝图的策源地，这也是马迭尔历史最辉煌的一页。10月初，著名民主人士沈钧儒、章伯钧(中国民主同盟）、谭平山（三民主义同志联合会）、蔡廷错（中国国民党民主促进会）、王绍鏊（中国民主促进会）到达哈尔滨，下榻久负盛名的马迭尔。后期，朱学范（中国国民党革命委员会常务委员兼组

正如一位浪漫的诗人所描绘的那样，如果说哈尔滨是一位婀娜多姿、楚楚动人的少女，那么中央大街就是她胸前佩戴的一枚光彩熠熠的胸针。已有百年历史的马迭尔宾馆，俨然成为那枚胸针上一颗璀璨夺目的钻石。自从1906年俄籍犹太人约瑟夫卡斯普在这条曾叫中国大街的主路上，率先修建了这座哈尔滨第一家涉外旅馆，它就和这座城市的兴衰史息息相关。

19世纪末的哈尔滨是个依山傍岸的小渔村，村民渔夫过着世外桃源的生活。随着中东铁路的修建，俄国人、犹太人、波兰人率先进入这一地区，成为哈尔滨最早的淘金者。1901年约瑟夫·卡斯普来到哈尔滨，起初他开了一家修理钟表的小店，不久开始经营银器和珠宝，获利丰厚。当时的中央大街刚刚形成，还没有像样的建筑。卡斯普以犹太人的精明和眼光，预料到日后哈尔滨必将成为远东最大的国际都市，旅店业极有发展前途。于是他多方筹集资金，聘请欧洲著名建筑设计师阿勒尤金洛夫设计，选购欧美各国上等的建筑材料，于1906年创建远东最豪华的旅馆，其建筑风格华贵典雅，外观造型既体现了20世纪初自由与浪漫色彩的“新艺术运动”风格，内部设计又洋溢着经典复古的路易十四王朝的华美与贵族气派。俄文命名MOдePH，意为摩登的、时髦的、现代的意思，音译“马迭尔”。马迭尔旅馆自诞生之日起，便是远东地区达官显贵、军政要人、商旅大贾、学林名士、大腕优伶们首选的下榻之处。旅馆附设的马迭尔影院，每日放映外国电影，演出中外戏剧，那时的马迭尔真可谓日日弦管闻客醉，夜夜酒色入灯红，门前轿车迎来送往，楼内频传骨牌声声。

百年弹指，马迭尔先后六次易名，终于1987年1月1日，恢复为马迭尔宾馆。这里曾发生过西蒙卡斯普绑架案、李顿调查团等著名历史事件，其中最浓墨重彩的一笔当属著名民主人士下榻马迭尔酝酿筹划新中国宏伟蓝图事件。

1948年4月，国民党统治即将土崩瓦解，全国解放胜利在望，中国共产党不失时机地提出了“各民主党派、各人民团体、各社会贤达迅速召开政治协商会议，讨论并实现召集人民代表大会，成立民主联合政府”的伟大号召。

这一号召立即得到在香港的各民主党派、各民主人士的积极响应。哈尔滨作为全国解放的大后方，交通便捷，是最适合共商大计的安全之地，马迭尔又是哈尔滨当时最高级的社交场合，这份殊荣非马迭尔莫属。可以毫不夸张地说，马迭尔是新中国蓝图的策源地，这也是马迭尔历史最辉煌的一页。

10月初，著名民主人士沈钧儒、章伯钧(中国民主同盟）、谭平山（三民主义同志联合会）、蔡廷错（中国国民党民主促进会）、王绍鏊（中国民主促进会）到达哈尔滨，下榻久负盛名的马迭尔。后期，朱学范（中国国民党革命委员会常务委员兼组织部长），冯玉祥夫人李德全（中国国民党革命委员会中执委员）、秘书赖亚力（中国国民党革命委员会中执委员）也住进了马迭尔。中共中央东北局和哈尔滨市政府接待处为便于接待工作，在马迭尔内设了办公室，井派专人对民主人士进行特别照顾和警卫。

10月21日，高岗、李富春邀请沈钧儒、谭平山、蔡廷锴等人在马选尔宾馆举行《关于召开新政治协商会议诸问题草案》第一轮会谈，与会民主人士一致赞同中共中央的主张。11月25日，是筹备新政治协商会议的一个关键时刻，会议就草案举行第三轮会谈，决定由中国共产党及23个党派团体的代表组成新政协筹备会，确定了新政协的任务，即制定共同纲领，筹建中华人民共和国及中央人民政府。

中国的历史从此开辟了一个新的时代，闻名遐迩、环境优雅的马迭尔宾馆有幸成为筹备新政治协商会议场所，从这个角度讲，马迭尔可称为新中国蓝图的“策源地。

马迭尔的饮食文化与它的起源一样渊源流长。当哈尔滨开埠渔村农夫还在为生机奔波时，西方饮食业逐渐进入哈埠，同地方民族手工业者的兴起，满汉饮食业的崛起，一同形成上世纪初饮食的新格局。

20世纪，随着哈尔滨这座新兴城市的发展，更多的欧洲人和犹太商人涌入哈尔滨，西餐业风生水起。仅当年的中国大街（现中央大街）两侧就有30余家西餐饭店，其中最负盛名的当属马迭尔，除英法大菜、西式便餐外，主要经营传统的俄式大菜，如烤奶汁鳜鱼、奶油鸡脯、罐焖羊肉、红菜汤等做法讲究，风靡一时。

解放后，在哈尔滨市政府的领导下，一批技术高超的餐厨名师充实到了马迭尔，使马迭尔出现了中西餐合璧的新局面；昔日官显贵云集的马迭尔，变成了地方政府首脑召开重要会议、工作活动的接待场所。马迭尔的菜系也由原来的以俄式大菜、英法式大菜为主的西餐转向了以京鲁菜系为主的中餐。

如今，马迭尔餐饮成为颇具中西合壁的高端系列饮食，现已收入黑龙江省非物质文化遗产名录。其技艺薪火相传，哈埠最早的中、西餐菜谱均出自于此，第一代西餐传承人张裕荣，著有《西餐菜谱》一书；第一代中餐传承人曲统祥，著有《中餐菜谱》一书；第二代餐饮传承人张乐竹，精通中、西餐大菜；第三代餐饮传承人孟宪泽，荣获“亚洲名厨”称誉。

马迭尔先后成为世界中国烹饪联合会会员单位、中国旅游饭店业协会会员单位、中国友谊饭店协会会员单位、中国欧陆西菜文化传承企业集体、黑龙江省旅游协会会员单位、黑龙江省食文化研究会会员单位、黑龙江省餐饮烹饪行业协会团体会员单位。

在马迭尔的北侧，有一个门面与主楼连体的马迭尔冷饮厅，它的建筑风格与主楼浑然一体，在国内也是鼎鼎有名。百年来，风雨沧桑，这里始终是门庭若市，人们只要走上中央大街，就要走进这里品尝它独具特色的传统冷饮。

百年来，马迭尔冰棍奉守着传统工艺，坚决不加添加剂，其固化物牛奶、鸡蛋等投放比例远高于其他知名冰激凌。由于不使用膨化剂，所以马迭尔冰棍的成本较高，这也是它好吃的原因。“甜而不腻，冰中带香”是马迭尔冰棍的主要特点。为保证冰棍的口感，不使用外包装，冰棍方方正正，吃到嘴里，入口即化。如今的马迭尔宾馆历经百年风雨积淀，先后获得“第二批中国20世纪建筑遗产＂、”国家重点文物保护单位”、“国家保护建筑”、“中华老字号”、“新政协筹备活动旧址”、“爱国主义教育基地”、“省级文物保护单位”、“省级爱国主义教育基地”、“中国十大俄式西餐品牌”、“龙江老字号”等无数殊荣，赢得了社会各界的广泛赞誉，并于2006年成立了哈尔滨马迭尔集团股份有限公司，现已形成旅游开发、文化传播、酒店管理、特色餐饮、食品加工五大产业。

这一座汇集了犹太人的智慧、领导者的胸怀、艺术家的气质的百年建筑，岿然矗立百年，见证着历史的兴替，如今，在这里你仍会找到中国最北部那依然留存的红色文化、犹太文化、啤酒文化和欧陆风情的印迹。历经几代人的精心雕琢，这座百年老字号已经成为涉足多领域的现代集团公司，下一个百年如何传承，马迭尔人正在向世界揭晓自己的答案。