盘点小时候吃过的十种冰糕（夏季经典味道老字号冰糕）

盘点小时候吃过的十种冰糕（夏季经典味道老字号冰糕）地址：淮海中路558号老大昌的冰糕向来长得朴实无华，实际大有文章，内里的核桃经过爆炒，在糖上滚了一遭，更香甜，是当今网红冰淇淋无法比拟的味道。- 老大昌 -老大昌冰糕原名为意大利冰糕，是一个法国人传入的，至今都是老大昌的王牌产品！连张爱玲都曾在书内多次提及，曾经有人在饭店设“张爱玲筵”，筵上还特地改良了一道老大昌冰糕。它的制作工艺十分考究，鲜牛奶要在冰箱里放到半冰半水时才拿出来打，多一分太硬，少一分不酥。冰糕里的核桃一定要用炒的，一斤核桃半斤糖，炒成焦糖色，混在奶糕里。

摘要：近年来无数网红冰激凌问世，越来越多新奇口味刷屏朋友圈，但这些老字号冰糕和棒冰，依然是上海人心里的白月光。

一种冷饮，唤醒了一座城市关于夏天的回忆。

夏至已至，上海这些经典冷饮，又可以安排上啦！

冰糕篇

在上海小囡如数家珍的海派西点中，冰糕是无论何时都无法拒绝“甜蜜诱惑”，这种介于雪糕和冰淇淋之间的甜点，口感绵软丝滑，像手指划过婴儿的肌肤。冰糕不仅是上海人过去的情怀，也是这座城市的独特记忆。

- 老大昌 -

老大昌冰糕原名为意大利冰糕，是一个法国人传入的，至今都是老大昌的王牌产品！连张爱玲都曾在书内多次提及，曾经有人在饭店设“张爱玲筵”，筵上还特地改良了一道老大昌冰糕。

它的制作工艺十分考究，鲜牛奶要在冰箱里放到半冰半水时才拿出来打，多一分太硬，少一分不酥。冰糕里的核桃一定要用炒的，一斤核桃半斤糖，炒成焦糖色，混在奶糕里。

老大昌的冰糕向来长得朴实无华，实际大有文章，内里的核桃经过爆炒，在糖上滚了一遭，更香甜，是当今网红冰淇淋无法比拟的味道。

地址：淮海中路558号

- 金辰大酒店 -

作为“金辰三宝”之一的老上海冰糕同样承载着好几代人的回忆！

金辰大酒店的冰糕师傅张国民已经做了20多年冰糕，从师于50年代出生的费师傅，这位当初跟随法国师傅学习最原始的意大利冰糕制作，将冰糕的制作一代代手把手传至现在。

金辰老上海冰糕将鲜奶、淡奶油、焦糖与杏仁果粒进行完美融合，所有工序采用纯手工制作，不加一滴水，口感浓郁、绵密柔和、奶香扑鼻、回味甘甜。细细的杏仁果粒，与牙齿碰撞，入口后唇齿留香，让人沉浸其中，欲罢不能。从冰箱内取出冰糕后放置5-10分钟再食用，口感更佳。

地址：淮海中路795号（冰糕可在一楼金辰食品窗口购买）

- 红房子西菜馆 -

吃西菜，到“红房子”。红房子西菜馆在老上海人的心中绝对是经典中的经典。红房子作为海派西餐的代表，不仅受到众多名人的偏爱，也出现在不少影视文学作品中，据说当年张爱玲最爱的上海西餐厅就是红房子。

除了烙蜗牛、罗宋汤，红房子西菜馆的意大利冰糕也是不少老食客的必点菜。红房子的冰糕吃起来奶香浓郁，曾有食客形容仿佛冰淇淋和掼奶油完美融合在一起。

地址：黄浦区淮海中路845号

冰淇淋篇

岁月如梭，城市的发展日新月异。当无数网红冰淇淋问世，越来越多新奇口味刷屏朋友圈，有那么几种味道始终是上海人心里的白月光。你猜到是哪些冰淇淋了吗？

- 光明牌冰砖 -

对于许多上海人来说，在炎热的夏天吃上一块装在蓝色纸盒中，带着浓浓奶香味的光明牌冰砖，可以说是童年时代最幸福的事情了！

作为上海老牌乳品企业光明出品的雪糕，光明冰砖用料优质，奶味十足。网友们不仅呼吁光明冰砖可以涨价但千万不要消失，还发明了不少“神仙吃法”，用巧思搭配出了各种创意饮品！

- 盐水棒冰 -

越来越难买到的盐水棒冰，是专属老上海的夏日记忆。同样是老字号光明出品，朴实无华的包装让上海小囡一眼就能在冰柜里认出它！

这款纯白的冰棍看起来就格外干净、解暑，淡淡的甜咸有些类似这几年流行的“老冰棍”，只是那份在弄堂口用五毛钱买一支盐水棒冰的珍贵回忆，却是怎么也代替不了的！

- 绿豆、赤豆棒冰 -

“笃笃笃，卖棒冰咧，赤豆棒冰，绿豆棒冰…”作为老底子上海人，你是否也有过相同的记忆？夏季午后眼巴巴地等待着卖冰棒的自行车，车后座绑着大大的用棉被盖着的箱子，总要纠结好久到底是买赤豆棒冰还是绿豆棒冰。

时至今日，赤豆棒冰和绿豆棒冰依然延续着大家记忆里的味道，一口咬下扎实的红豆/绿豆馅儿，就像自家姆妈做的一样！

- 三色杯 -

第一次吃三色杯的时候，你是不是也觉得好惊喜，一次就能尝到三种口味！巧克力、草莓、香草，早已成了上海小囡记忆里的上海味道。

三色杯继承了冰砖的简单又浓郁的口感，同样又不会过于甜腻。比起冰砖来说，它有了一个塑料盒子，即使边走边吃也不担心融化了。