咖啡种类常识大科普（盘点全球所有咖啡产国）
咖啡种类常识大科普（盘点全球所有咖啡产国）肯尼亚几乎是所有精品咖啡店里的标配，种植主要是在肯尼亚的中西部地区，一些咖啡园喝农场为主，水洗处理的帝比卡杂交品种，酸性突出。尽管肯尼亚的咖啡如此盛名，但他们的茶叶出口却远远超过咖啡，基本是咖啡的4倍还要多。3、肯尼亚咖啡一直是第一世界对第三世界的剥削，可以说在这里表现的淋漓尽致，尽管他们出产好喝的咖啡，但是非常贫穷，在2013年的时候饥饿指数全球第二。2、埃塞俄比亚咖啡的起源之地，有着非常多优质的咖啡品种，现在还有很多待发现的野生咖啡种，所以咖啡风味也非常丰富，从各种花香，到一些列的坚果味，还有野生原始咖啡独特的风味。此外埃塞俄比亚对于咖啡的处理方式也多元化，北部地区以日晒为主，南部多为水洗。
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对于一个咖啡爱好者来讲是很容易满足的，因为不需要东奔西跑就可以尝到全世界各地的咖啡，那么全世界都有哪些值得一试的咖啡呢？今天跟大家逐一盘点！能都喝一遍的绝对是骨灰级的了！
1、布隆迪
因为有天然的气候优势，让这个国家的咖啡非常抢手，全国都种咖啡，而且是国营。但是咖啡的深加工并不好，都是家庭式农场采收的咖啡，再集中水洗处理，曾经差点因为来自卢旺达的马铃薯缺陷症而使咖啡绝产。
咖啡一直是第一世界对第三世界的剥削，可以说在这里表现的淋漓尽致，尽管他们出产好喝的咖啡，但是非常贫穷，在2013年的时候饥饿指数全球第二。
2、埃塞俄比亚
咖啡的起源之地，有着非常多优质的咖啡品种，现在还有很多待发现的野生咖啡种，所以咖啡风味也非常丰富，从各种花香，到一些列的坚果味，还有野生原始咖啡独特的风味。此外埃塞俄比亚对于咖啡的处理方式也多元化，北部地区以日晒为主，南部多为水洗。
3、肯尼亚
肯尼亚几乎是所有精品咖啡店里的标配，种植主要是在肯尼亚的中西部地区，一些咖啡园喝农场为主，水洗处理的帝比卡杂交品种，酸性突出。尽管肯尼亚的咖啡如此盛名，但他们的茶叶出口却远远超过咖啡，基本是咖啡的4倍还要多。
4、马拉维
马拉维盛产瑰夏和卡蒂姆，两个品种在咖啡品质上可以说是一头一尾，虽然是世界上最小的咖啡产国，但是品种繁多，这也使得该国的咖啡产业比较混乱，只能说他多样，咖啡也只是起步阶段而已。
5、坦桑尼亚
比较典型的非洲特点，基本上跟很多非洲国家都接壤，西北地区因为靠近维多利亚湖，地势平坦，种植了大量的罗布斯塔种，罗山的火山高地主要就是以阿拉比卡为主，咖啡果饱满多汁，豆子风味独特。
6、乌干达
乌干达其实是个咖啡出口大国，仅次于埃塞俄比亚，但是很多人都没怎么听过，那是因为乌干达的咖啡确实品质不高，因为他们种植的都是土生土长的罗布斯塔种，种植规模仅次于越南，问句世界第二。这里的咖啡特点就是产量高，风味的话应该不大受世人接受。
7、赞比亚
虽然赞比亚的咖啡企业发展时间不长，但绝对是后起之秀，国内一些大型的咖啡园引领整个赞比亚的咖啡发展，对于精品咖啡的认知和重视，在非洲国家里算是比较好的，咖啡果味鲜明。
8、津巴布韦
津巴布韦的咖啡发展只能说是比较坎坷，比较可惜，曾经也是产量大国，但是因为政治问题导致的战乱，很多咖啡农场遭到破坏，虽然有天然的地理气候条件，但是战争不断，开始还有很多欧洲企业注资扶持，但是纷争不断，慢慢也就没有兴致再花钱了，只能说很可惜。
9、玻利维亚
玻利维亚的咖啡品质可以说是越来越好，但是产量却日渐下滑，最主要的限制因素就是交通运输，只为这个国家很小，要出口必须到秘鲁，再到沿海港口，非常不便。而且咖啡作为一种经济作物，效益不如古柯，也就是制作可卡因的一种原料，所以咖啡行业日渐衰落。
10、巴西
世界上最大的咖啡生产出口国，因为巴西高原地势平坦，适合机械操作，所以巴西的咖啡种植可以说是高度机械化，效率是全世界最高的。每年光咖啡的出口交易就有60多亿美元。大规模批量化操作的弊端就是不够精致，巴西的咖啡都是先摘后捡，这就导致巴西咖啡的风味参差不齐。因为巴西的咖啡实在是太多了，很难确定的说他的风味是怎样的，整体上酸度低，而且有巧克力、坚果和黄油的风味。一般用来做速溶咖啡或者是意式拼配。
11、哥伦比亚
哥伦比亚因为地处安第斯山脉，狭长的南北走势使得阿拉比卡的风味千变万化，咖啡中透露着浓郁的热带风情。值得一提的是哥伦比亚的咖啡贸易模式，直接贸易使得很多优质风味的咖啡脱颖而出。
12、哥斯达黎加
哥斯达黎加对咖啡的重视，牛逼到什么程度呢？直接法律禁止种植风味偏差的罗布斯塔种，各种政策鼓励农户对咖啡种植、加工的改善，独有的蜜处理法也是这里咖啡的一大特色。水洗、日晒、蜜处理，这里只要是你能想到的咖啡风味几乎都会有。对于很多要入坑精品咖啡的小白，绝对是首选。
13、古巴
古巴咖啡以阿拉比卡为主，曾经产量丰盛，但是从上世纪60年代就严重缩水，国有化的形式使得咖啡农积极性受到严重打击，一度使得国内咖啡不能自足，需要进口。后来开始尝试对外开放，国外的投资者纷纷进入，咖啡产量有所提升，接下来应该还会继续回暖。
14、多米尼加共和国
这里的咖啡进本都是自产自销了，虽然品质算是不上太好，但是这里的人呢太喜欢喝咖啡了，整个加勒比海周边喝咖啡的就数他们最凶。
15、卢旺达
卢旺达常年战乱，注定了咖啡产业发展坎坷，不过更出名的是马铃薯缺陷症，这种细菌引起的疾病可以说是所有咖啡农的痛！
16、厄瓜多尔
厄瓜多尔可以说是拿了一手好牌，却没跑个头科，明明是非常好的气候条件，但是却种了一半的罗布斯塔，另一半 的阿拉比卡风味也是一般，一堆缺点。但是水洗处理的罗布斯塔形式反而形成了自己的特色，有些人还就好这口。
17、萨尔瓦多
曾经的王者，曾经的世界第四咖啡产国，但是国内太乱了，各种压榨，各种暴乱，咖啡产业整体发展受到很大影响。但是这里有产量极少却风味突出的波旁原生种，每次公开被测，那种香甜多汁总是让人印象深刻。
18、危地马拉
危地马拉的咖啡跟这个国家的历史是紧密结合在了一起，曾经因为咖啡导致内乱，现在都说不清，但是咖啡是真的好！而且咖啡的整体标准都比其他国家要高，就好像你在别的地方喝了杯咖啡打个80分，到了这里可能就是刚及格。安提瓜岛还有韦韦特南戈省的豆子尤为突出，选购的时候大家可以留意下产地。
19、海地
17世纪是法国的殖民地，那个时候的咖啡产业有多牛逼呢？供应了半个地球！但到了今天只能占千分之二，除了战乱的因素，还有各种人为对植被的损害，水土流失，以至于咖啡产业严重缩水，咖啡豆处理一般是日晒。比较有趣的是这个国家的人口基本都是早期奴隶的后代。
20、美国（夏威夷）
夏威夷的咖啡带有明显的牛奶巧克力风味，夏威夷人在对待咖啡加工方面可以说是很舍得花钱，机械化的生产加工成本非常大，这也使得这里的咖啡售价让很多人难以接受，而且还有很多假冒的。客观的说，标价虚高。
21、洪都拉斯
中美洲最大的咖啡产国，洪都拉斯政府极力扶持咖啡产业，推行了各种行业标准，成立咖啡协会，可以说给全世界的咖啡发展提供了很好的经验。但是万万没想到啊，败给了叶锈病，以至于在2013年全国都进入了紧急状态。叶锈病可以说是咖啡种植最大的敌人！当然也只是阿拉比卡，对于罗布斯塔这种病害算不上什么。
22、牙买加
牙买加自然要说蓝山咖啡了，一大堆造假的，也是普遍量产咖啡里价格最贵的。蓝山咖啡最大的特点就是没有特点，就是各个方面都很均衡，很普通，没有一丁点的毛病，但也没有特别出彩的地方。80%的蓝山咖啡都是被日本代理的，那些造假的基本都是标着蓝山风味咖啡，其实多半是拼配出来的。
23、墨西哥
挨着危地马拉，所以在咖啡种植经验上也有很多，据说品质最佳的是恰帕斯州。墨西哥的咖啡主要是供美国爸爸的，国内少见，倒是鸡肉卷满大街是。
24、尼加拉瓜
这是一个极度依赖咖啡的国家，靠咖啡吃饭的，曾经因为咖啡价格暴跌，导致国内三家银行倒闭！银行倒闭！三家！为了提高咖啡品质国内群众甚至会上街游行，呼吁禁止品质较差的罗布斯塔豆。国内咖啡种植还是以散户为主，然后把豆子送到水洗站集中处理。
25、巴拿马
翡翠庄园，不知道的抓紧搜一下吧！可以说是一战成名，开起来咖啡拍卖的历史！很多咖啡爱好者的终极追求：瑰夏！名声实在是太大了，比较讽刺的是，美国人看不惯，于是在巴拿马大肆商业投资，占用耕地，使得很多地方没法继续种咖啡了，最近三年的时间巴拿马咖啡产量就下跌了15%。
26、巴拉圭
巴拉圭最出名的大概就是足球了，但其实曾经也是咖啡世界的王者，只是落寞了，因为交通运输不便，地方不作为，所以咖啡产业愈演愈烈，整个国家的产量比不上巴西一个中型的咖啡庄园。
27、秘鲁
咖啡市场上的阿拉比卡豆，秘鲁几乎是最便宜的，主要是以小型农场为主，海拔整体偏高，土壤有机优质，所产的阿拉比卡咖啡品质稳定出色。是世界第八大咖啡产国。
28、波多黎各
这个国家大概是缺少劳动力，咖啡是持续减产，而减产的原因是没有人采摘！全国有三分之一的咖啡豆因为没人采摘最后就烂在地理了，产量极少。
30、委内瑞拉
能买到委内瑞拉咖啡的人只能说牛逼！并不是说这里咖啡好，而是产量实在是太少啦！曾经50%都出口，现在出口量不到2%。而且产量也下来了。
亚洲和澳大利亚31、澳大利亚
发达国家基本没有大面积种植咖啡的，除了夏威夷就是澳大利亚了，但是产量也是少的可怜，因为劳动力成本非常高，基本都是机械化种植，风味一般吧。
32、中国
中国咖啡主要是云南和海南，但是海南山地太多，海风又大，很难大面积量产，所以中国咖啡主要是云南。咖啡其实在我们国家的经济发展中起的作用很小，所以不怎么受重视，只能多依靠地方政府。还有就是国内的咖啡爱好者基本很少喝云南咖啡，导致云南咖啡销量很长，客观来说，云南咖啡在全世界算是中等偏上，整体市场情况也在逐年好转。
33、印度
印度的咖啡一方面大面积种植了罗布斯塔，同时也有高品质的阿拉比卡，主要集中在印度半岛南部，北方多是种茶叶。印度最特别的咖啡季风马拉巴，咖啡生豆受潮膨胀，同时以日晒的处理方式加工，风味比较厚重。
34、印度尼西亚
印度尼西亚很早就被殖民者引进咖啡种植，历史非常早，比也门稍微晚一点，咖啡产量能占到世界7%，处理方式一般以半日晒为主。有很多被市场熟知的咖啡，比如曼特宁。当然也有被商业化到极致的猫屎咖啡。
35、尼泊尔
尼泊尔产咖啡基本是小打小闹，一年也就五六千袋，一袋是60公斤，对于尼泊尔的农民来说好像对咖啡挺有兴致，创收都开始赶超小麦玉米了，原本普遍喝茶的首都加德满都也越来越多的人开始喝咖啡。
36、巴布亚新几内亚
这里的咖啡种植用的种子是著名的牙买加蓝山咖啡，基本上全是阿拉比卡，而且全国有接近三成的人口都是以贩卖咖啡为生。
37、菲律宾
作为世界第四大咖啡生产国，很多人并不知道这里很少产阿拉比卡咖啡，而是以罗布斯塔喝利比里亚为主。
38、泰国
泰国的精品咖啡主要是北部少数地区，水洗的阿拉比卡，除了果香之外还有罕见的熏香花香。国内虽然也大面积种植咖啡，但都是以罗布斯塔为主，而且主要是用于制作速溶咖啡。
39、东帝汶
在地理气候条件上是很适合种植阿拉比卡的，而且咖啡也成了东帝汶的主要经济作物，国家本身不大，咖啡产业会发展成什么样还确实很难说。
40、越南
虽然越南咖啡产量不到巴西的一半，但也是全球第二大咖啡产国，主要是品质低劣的罗布斯塔，阿拉比卡产量只有5%，整体品质也是 不咋地，不过越南的咖啡文化倒是发展到很成熟。
41、也门
也门是最早开始把咖啡商业化种植的国家，直到今天，也门的咖啡种植依旧延续着小农户的形式，所以在市面上流行的也门咖啡很难追溯源头，基本都是冠以摩卡的标签，因为主要是从摩卡港往外运输。带有显著的巧克力风味，所以摩卡咖啡最早也是这么来的。
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