桃栽培技术问答（桃的优质栽培技术）
桃栽培技术问答（桃的优质栽培技术）套袋的需要与否，视桃子的经济价值及品种而定。如作脆桃食用，则无需套袋。但在平地栽培水蜜桃时，因果实易遭果蝇叮咬，如不套袋会欠收。套袋的时期，-般最好在疏果后害虫出现前。疏果的数目，在超过某-限度时，再进行疏果，这不仅使这株果树的产量减少，而且果的大小也难增加。--般疏果的程度，以1 果有15~20个叶片，1公顷有200 000~ 250000个果实为目标。但此为理想数字，而实际上应当依树龄，树势而作适当的调整。疏果，结果枝的种类也应有若干的调节；在原则上说，短、中果枝留1个果实，而长果枝留2~3个果实，在长果枝数较多时，也有每个长果枝上留下1~2个果，而中.短果枝不留果实的情形。同时，第--次疏果时，应比第2次疏果时的期望留果数，多留5成，以防套袋后再落果。果实发育期间，如遇干旱对果实发育影响甚大，甚至导致落果，因此视园地干湿程度，每1.2周灌水1次。日本桃树疏果工作，都是在花开前摘去花蕾
桃的学名：Amygdalus persica L.或Prunus persica Sieb.et Zucc.；英名：Peach。1992 年台湾的收获面积2388公顷，年产量27069吨。台湾桃果园的分布集中于台中、桃园，苗栗及南投4个县。以面积而言，台中县最多，占台湾桃栽培总面积的2/3。
选择种植品种时，应考虑的因素有：其低温需求是否符合当地的气候条件，成熟期是否避开雨季等等，若所选择的品种无花粉时，需注意混植10%~15%的授粉树。
（二）栽植距离正常栽植以5米X5米最合适。
桃发育强健，即使种在贫瘠地枝叶也很繁茂，因此有人认为无施肥必要，但为求果实丰产，高品质及希望经济生产年龄长时，必须施以相当的肥料。施肥太少.果实难以肥大，树势亦易衰老，反之施肥太多，枝梢易徒长，养分被枝条吸收，其结果与施肥少相同。其施肥量应视果园实际地力与土壤肥沃程度而调整。最精确的方法是利用叶片分析法来决定最适施肥量。一般成年的桃树，每株每年需氮素150~300克，磷素45~70克，钾素100~250克。依照这个标准，再参照品种特性、土壤条件、气候条件、肥料的种类，以及个人施肥的经验，而作合理的决定。施肥时期与次数，可分基肥一次，亦即果树落叶后，施用有机肥料，普遍以堆肥.厂肥、豆饼及鸡粪等为主，并配合磷、钾等化学肥料一次施下。有机肥施放愈早愈好，以使发芽之时，肥料已逐渐腐熟，可供吸收。追肥使用复合肥料台肥5号或43号均可，宜少量多施，可减少施用不当引起的影响，通常在结果初期，果实肥大期及采收后的追肥不可太迟，否则枝梢徒长，不易进入休眠状态，势必影响第二年的开花结果。
果实发育期间，如遇干旱对果实发育影响甚大，甚至导致落果，因此视园地干湿程度，每
1.2周灌水1次。
（五）疏果日本桃树疏果工作，都是在花开前摘去花蕾，他们认为，花在开满时消耗果树的养分最多，但台湾耐热桃很少疏果或舍不得多疏果，造成果粒偏小。在自然状态下，桃的一个结果枝上，着生有很多的花芽，少的有5~6个，多的有20~30个。但受精后的发育过程中.因为生理的原因，所发生的落果比率，依品种不同，有35%~70%左右。此多发生在果实的发育过程中，由于胚的中途死亡而落去。至于受病虫为害的果实，受外伤的果实，以及畸形果，则必须用人工疏去。疏果时，在1个结果枝上留下发育良好及果形正常的。以结果部位而言，中部及基部着生的果实较顶端的良好，所以多将顶端果实疏去。在结果枝上方所结的果实着色较早，但结果不稳定，因而留侧面的及下面的果实较佳。
疏果的数目，在超过某-限度时，再进行疏果，这不仅使这株果树的产量减少，而且果的大小也难增加。--般疏果的程度，以1 果有15~20个叶片，1公顷有200 000~ 250000个果实为目标。但此为理想数字，而实际上应当依树龄，树势而作适当的调整。疏果，结果枝的种类也应有若干的调节；在原则上说，短、中果枝留1个果实，而长果枝留2~3个果实，在长果枝数较多时，也有每个长果枝上留下1~2个果，而中.短果枝不留果实的情形。同时，第--次疏果时，应比第2次疏果时的期望留果数，多留5成，以防套袋后再落果。
套袋的需要与否，视桃子的经济价值及品种而定。如作脆桃食用，则无需套袋。但在平地栽培水蜜桃时，因果实易遭果蝇叮咬，如不套袋会欠收。套袋的时期，-般最好在疏果后害虫出现前。
（七）整枝及修剪桃树枝条多呈开张形，因此修剪宜采用开心形。这种树形容易获得理想的日照，有利于果树的生育和结果，单位面积的结果量也可提高。其方法是主枝2~3枝，在地上部30~40厘米处，生出第一主枝，其后在主干上每隔20~25厘米留2~3主枝。主枝与主干所成的角度约为30度。各基本主枝，不仅要保存生长势力与主干的角度相等，还要使各主枝上左右所生的亚主枝分布的空间适当。在主枝上亚主枝的距离相隔120~150厘米。其每个主枝上亚主枝的数目是3~5枝，要互相平行，避免上下重叠及交叉，亚主枝及主枝的角度约为25~30度.为使主枝与亚枝生育强健，应使其分枝角度适当上扬，因为伸长中的主枝如向下弯曲，其弯曲处易生徒长枝，主枝也迅速变弱，而不能形成强健的骨干。
桃的枝条近于先端的新梢发育旺盛，下部的新梢较弱。因此若任其发展，数年后树形膨大，下枝全部枯死，结果枝渐向高处发生，管理非常不便。为了维持树形的正常发展，调节结果的数量，需进行修剪。修剪可分冬季休眠期的修剪与夏季生育期的修剪2类。分述如下：
1.冬季修剪
（1）疏剪自枝条分枝基部.剪除过多的结果枝和其他无用枝条，如徒长枝.病枝、枯枝、下垂枝、重叠枝和交叉枝等，去芜存苦，增加通风透光，便于病虫害防治，提高果实品质。（2）截剪将主要枝条剪短，从而使枝条或亚枝条发生强有力的新枝，以及从侧枝上再生侧枝或由果枝上再生果枝等。截剪的长短视需要情形而定，有的剪去枝条全长的1/2.1/3.1/5甚至3/4。
（3）更新使衰老枝更新成新生枝，或为调节桃树长果枝的发生和数量，或避免结果部位的上移等，而进行修剪，以达到新陈代谢作用的目标。
2.夏季修剪
桃树的夏季修剪，以摘心、摘梢等方法最为常用。
（1）摘心
主干或主枝、亚主枝基部所发生的新枝，如果认为将来长成后，可能变成不良枝条，不但扰乱树形、消耗养分、影响树势以及透光通风时，应在枝梢尚未木质化前，早日摘去生长点。
（2）摘梢新枝在未完全木质化前，除去其顶以抑制继续伸长，或促进侧枝发生，或使该枝变为粗壮。
桃子的成熟通常由树冠最高主枝的顶端部分或亚主枝顶端易受日光照射的部分开始，逐渐向下成熟。因此采收桃子时，应先采树冠上端的果实，视果皮底色，当原有的绿色已完全消失并转为淡白，着色部分已呈鲜明红色时，即可采收。有经验的人，可用手掌感触来判断。采收时间应在早上，采收后先放置阴凉处，然后再装箱，这样可使桃子耐贮放及搬运。
