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烘焙教程7寸戚风蛋糕的做法(200烘培食谱戚风蛋糕)

烘焙教程7寸戚风蛋糕的做法(200烘培食谱戚风蛋糕)3️⃣入烤箱进行2次发酵至1.5倍大小,取出撒干面粉大家可以用厨师机或者面包机来代替手揉,轻松多了,手揉全程20多分钟,也挺累1️⃣盆中放入除了黄油以外所有食材,搅拌均匀,揉成面团,盖盆醒30分钟,在拉抻面团,进行揉摔,揉出厚膜,加入软化黄油,在揉摔打三部曲,大概20多分钟就可以揉出手套膜了2️⃣揉圆还保鲜膜,室温发酵至2倍大,戳洞不回缩,取出按压排气,平均分成9分,揉圆,放在烤盘上面

做甜品这件事情本身就是在创造,快乐,成就感和满足感。在做甜品的过程中,我们也可以获得很多灵感。

阿慧整理这份甜点小菜谱,从蛋糕、甜品,到饼干、泡芙,满足你的胃!自己动手丰衣足食,不论你是小白还是大厨,都可以来试试!

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先来看看牛奶炼乳面包:

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食材

高筋面粉300g,白糖35g,盐1g,鸡蛋1个,炼乳20g,酵母3g,牛奶130-140g,黄油20g,不用一次都加进去,看状态。

大家可以用厨师机或者面包机来代替手揉,轻松多了,手揉全程20多分钟,也挺累

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1️⃣盆中放入除了黄油以外所有食材,搅拌均匀,揉成面团,盖盆醒30分钟,在拉抻面团,进行揉摔,揉出厚膜,加入软化黄油,在揉摔打三部曲,大概20多分钟就可以揉出手套膜了

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2️⃣揉圆还保鲜膜,室温发酵至2倍大,戳洞不回缩,取出按压排气,平均分成9分,揉圆,放在烤盘上面

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3️⃣入烤箱进行2次发酵至1.5倍大小,取出撒干面粉



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4️⃣烤箱160度预热,烤10分钟,加盖锡纸防糊,在烤10分钟即可 一共烤20分钟

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会拉丝的面包哦,阿慧照着食谱做一次就能成功

更多烘培甜品请参考食谱:

步骤详细,可以自己照着食谱自己练习不断改进尝试,做出美味蛋糕~

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需要食谱的朋友可以来找阿慧:

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