潍坊面火烧的做法（潍坊面火烧4）

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对于一些牙口不好的人和部分老年人来说 吃硬面压成的杠子头火烧可能要费力一些了。但是潍坊有一种叫烩火烧的吃法 正好解决了这个问题 有点像陕西的名小吃羊肉泡馍。

　　烩火烧的做法很多 各家有各家的做法 最常做也比较简单的 是首先把杠子头用刀切成块状 或者用手掰成一块一块的 无论是切块还是掰块 都是要费一些力气的。把炒锅加热 倒入少量油、切好的葱熟锅 倒入切成条状的白菜 翻炒一番 再放入适量水 漫过白菜 直至水烧开 把切好的杠子头火烧倒入锅中 继续煮四五分钟 撒入适量的盐 依个人口味 也可以打个鸡蛋 待鸡蛋熟后出锅 也可以加适量香菜之类的。这样做出来的烩火烧 柔韧不散 味道真是棒极了。

　　这些独具特色的潍坊面火烧 到底它们口味是怎么样的 百闻不如一尝 你来试试吧。

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