老北京究竟有什么吃的（旧京图说这些老北京的）
老北京究竟有什么吃的（旧京图说这些老北京的）1958年，黄土岗农民抗旱播种。我认为谚语是经验和智慧的结晶，特点是既浅显易懂，又言简意赅。我把谚语分成了三个类型。主讲人：赵振华，网名“一把驳克枪”。退休前从事企业管理工作40年，是地道的老北京人（在北京居住了十余代、四百年）。受家庭熏陶，他从小喜欢北京文化，近30年来收集老北京照片一万余张、老北京歇后语近千句、老北京俗话近千句、老北京歌谣数百首。农事谚语北京方言土语里还有一大类是谚语，也叫俗话。有人称为：常言道、俗话说。老北京人管这些话叫“哩喽儿”，说：“我们院里那老爷子满肚子都是哩喽儿。”就是说这老头，张口就是谚语。
北京虽然是首都，以北京语音为基础普通话虽然推广到全国，但是只有真正的老北京才知道，现在有些老北京文化的传承是一件迫在眉睫的事。
世居北京四百年的赵振华老师（网名：一把驳克枪），研究北京文化多年，在“旧京图说”读者群中，分门别类地讲述老北京文化。
今天，“旧京图说”为您整理的是第一讲“老北京语言的演变与发展”之五。
主讲人
主讲人：赵振华，网名“一把驳克枪”。退休前从事企业管理工作40年，是地道的老北京人（在北京居住了十余代、四百年）。受家庭熏陶，他从小喜欢北京文化，近30年来收集老北京照片一万余张、老北京歇后语近千句、老北京俗话近千句、老北京歌谣数百首。
农事谚语
北京方言土语里还有一大类是谚语，也叫俗话。有人称为：常言道、俗话说。老北京人管这些话叫“哩喽儿”，说：“我们院里那老爷子满肚子都是哩喽儿。”就是说这老头，张口就是谚语。
我认为谚语是经验和智慧的结晶，特点是既浅显易懂，又言简意赅。我把谚语分成了三个类型。
1958年，黄土岗农民抗旱播种。
1958年4月，东郊区五一农业社社员全力突击抗旱播种。李晞摄
1965年，南韩继大队在刚刚收过的麦地上用能耕、能耙、会打埂、会播种、又会镇压的一条龙播种机播种晚玉米。冯文冈摄
第一类是农耕类。比如：清明前后栽瓜点豆、芒种不可强种、立秋下雨万物收、处暑下雨万物丢、有钱难买五月旱、六月连阴吃饱饭。这都体现了中国是个农耕大国。北京在100年以前也是很多庄稼地。农民种庄稼还要靠这些谚语，希望收成好一点。
当然，它不局限于北京。南方也有谚语，它和北方不一样。因为它的地理位置、纬度不一样。所以，北方的农耕谚语不适合南方，南方的不适合北方。
气象谚语
第二类是气象类，像：早看东南、晚看西北，早霞不出门、晚霞行千里，燕子低飞蛇过道、大雨不久就来到，水缸穿裙、大雨淋淋。有些气象谚语，我们上小学时还学过。
2018年9月18日，朝霞映红京城上空，官园桥的一个过街天桥上，霞光中晨练的市民无比心悦。孙山摄
2018年8月15日，傍晚时分，在朝阳区高点向西远眺，霞光下的城市分外美丽。武亦彬摄
2017年7月29日傍晚，怀柔水库美丽晚霞。卜向东摄
这两类谚语具有很强的实用性。千百年来为北京或者北方地区的农耕生产及日常生活，发挥了不可替代、不可估量的巨大作用。
生活谚语
第三类属于生活类。为人处事，包罗万象。比如：除死无大灾，至穷要了饭。这就体现了老北京人对生活的一种乐观态度。就是说：还有比死更大的灾难吗？有比吃不上饭、要饭，更穷的事吗？，所以，比较乐观。
不听老人言，吃亏在眼前。这是尊重老年人的经验。
有钱没钱回家过年。体现了家庭的重要。
宁和明白人打顿架，不和糊涂人说句话。按现代的话说，就是要远离垃圾人。
这些谚语都是经验之谈。值得学习、借鉴使用的。当然有些糟粕，也不能照单全收。应该有一个分辨。
俏皮话
老北京语言的第四类是俏皮话。俏皮话也是北京方言土语的一种。俏皮话往往不是一个人说，需要两个人。张三和李四说话，李四进行反驳。他利用张三最后那句话的几个字儿、一个词儿或者它的谐音来打岔，引申出俏皮话。
比如说，打麻将牌。抓了牌，迟迟没出。下家儿说：“您是不是和了？”这哥们儿没和。几把不和牌心里正不痛快呢。他不说他没和，而说：糊了，打烧火的。他就和牌的和，通过谐音，说成火大了，烧糊东西的糊。来表达没和牌心情的不痛快。
1925年，两个俄国贵族在打麻将。
再比如：两个人对一件事儿看法不太一样。俩人掰哧。张三说：你别跟我抬杠啊！抬杠就是拌嘴、掰哧。而李四说：我抬杠，没你打幡儿轻省。这句话说起来就有点难听。旧社会死了人抬棺材叫抬杠。打幡儿是说死者的儿子送葬的时候，要扛幡儿。幡儿确实不沉，轻省。抬杠沉。有杠房、棺材铺。抬杠本来是挣钱的差事、挣的是辛苦钱。抬到坟地、挖坑给埋了。他是成心把俩人抬杠拌嘴的抬杠，说成是抬棺材的抬杠。说你打幡儿就是你爸爸死了。这是个挺难听的俏皮话。
又比如说：今天身体不太舒服、挺难受的。“难受啊？难受往北边儿去啊。”他把难受的难，成心引申成方向南北的南。
总的来说，俏皮话基本上都是挖苦人、讽刺人，或者说就是骂人不带脏字儿。让听的人，感受不到一点俏皮、幽默。虽然它是老北京土话的一大类，但是我不提倡大家学习这个俏皮话。
