卖蛋糕怎么盈利（王紫杰卖蛋糕靠颜值）
卖蛋糕怎么盈利（王紫杰卖蛋糕靠颜值）对这个新的行业一无所知，但是我心中却充满着期待，我想改行没什么大不了，真正可怕的是你不愿抛弃过去，抱残守缺，不敢往前走，不能释放自己的价值。如果已经因为选择错失了时间，那更不能因为为时不早而抛弃选择的权利！决定开店的那天我发布了一篇《甜蜜的开始》的文章在我的公众号，然后我的朋友圈马上被自己的文章刷屏了。好多朋友都纷纷转发，我想，这转发，不仅仅是为了我，也是为了每个人自己。这个时代，谁又真正拥有怒放的生命呢？更多的不过是一份无可奈何罢了！当人生四大俗已经有一俗是：辞职开个咖啡馆的时候，你会发现，要入俗依然很难。采访背景：在我之前的文章《2015年三大暴利商机》中提到一个自媒体 O2O的案例，她是我的一个客户。2014年开始在微信上卖蛋糕。她做的蛋糕真的很漂亮，每一件都像艺术品一样。是一位不可多得的心灵手巧的女子。于是我约她谈一下她的创业经历，她欣然答应了。2. 我想这对你来说算是一个新的行业
采访对象：余味坊坊主
所在地：湖南长沙
创业时间：2014年
采访背景：在我之前的文章《2015年三大暴利商机》中提到一个自媒体 O2O的案例，她是我的一个客户。2014年开始在微信上卖蛋糕。她做的蛋糕真的很漂亮，每一件都像艺术品一样。是一位不可多得的心灵手巧的女子。于是我约她谈一下她的创业经历，她欣然答应了。
2. 我想这对你来说算是一个新的行业，开始有没有觉得很困难？
我是说干就干，真的开始做了，你会发现当你努力的时候，所有人都在帮你！
决定开店的那天我发布了一篇《甜蜜的开始》的文章在我的公众号，然后我的朋友圈马上被自己的文章刷屏了。好多朋友都纷纷转发，我想，这转发，不仅仅是为了我，也是为了每个人自己。这个时代，谁又真正拥有怒放的生命呢？更多的不过是一份无可奈何罢了！当人生四大俗已经有一俗是：辞职开个咖啡馆的时候，你会发现，要入俗依然很难。
对这个新的行业一无所知，但是我心中却充满着期待，我想改行没什么大不了，真正可怕的是你不愿抛弃过去，抱残守缺，不敢往前走，不能释放自己的价值。如果已经因为选择错失了时间，那更不能因为为时不早而抛弃选择的权利！
3. 你做的蛋糕真的很漂亮啊，能不能分享一下你做蛋糕的经验？
技是业余的，心却是专的，没有什么可以难倒一个真正有兴趣的人，新技能get起来
2014年我老公的生日，我亲手为他做了一个生日蛋糕。那时的我，还不会裱花。每次看到那个蛋糕的照片，都感觉自己萌萌哒O(∩_∩)O哈哈~真正开始开店了，有了责任感，人好像立即不一样了，奶油裱花也变得没那么难了。
每一次客人定制，挖空心思想新样子，就像一个小学生在思考算术题一样执着。而最开心的时刻，就是客人喜欢我精心制作的蛋糕，这个蛋糕，在生日这个甜蜜欢聚的时刻，为所有的亲朋好友留下了视觉和味觉的美好回忆。“温馨时刻，余味无穷”。
余味坊的镇店之宝是磅蛋糕，其实在我开始烘焙之前，自己都没吃过这种蛋糕。最开始学习新技能时，买了一些书，从书上偶然间看到，于是开始试验，没想到吃了我做的磅蛋糕的亲朋好友都一致评价：从来没有吃过这么好吃的蛋糕。
人在思想自由的时候，是最有创造力的。很多亲自己也做磅蛋糕，但是做的没有坊主的口感好，这是因为坊主把创造力都发挥到制作的过程中去啦！顶级的原料，大师级的配方，加上自己独特的制作方法，才成就了余味坊糕点的特殊美味。
所以很多亲常常问我配方，我都和盘托出，因为我也是采用的网上流行的大师们的配方。用了大师们的配方，蛋糕的试制基本都是一次成功，但是面包的试制就没有那么顺利了！
现在店里卖得最好的面包--酸奶吐司，在试制的时候，失败简直不计其数。为此我还专门写了一篇《当面包面团失败的时候该如何拯救》，那段时间，老公回家看到有不同的面食做晚餐，就知道我肯定是又失败了。
做面包就是这样，可能你所有的原材料配比都按照了配方，但是可能某一个环节少不留神就全盘皆输。自制酸奶的酸度，面粉的吸水性，发酵的温度湿度，时间的掌握……某一个因素的改变，可能就会得出不一样的结果，于是我开始不断的试验以求达到最好的效果。
最终，功夫不负有心人，我终于做出了自己满意的面包，它柔软至极，有淡淡的酸奶香，而且老化的速度比北海道吐司还慢，一下子便成了面包爱好者们的新宠。
4. 到目前为止，可以说余味坊的模式还是挺成功的。你觉得余味坊O2O模式成功的核心是什么？
你的一篇文章中有提到，说O2O的本质是S2C，是消费升级，而不是所谓的工具，不管是线上还是线下，客户只为体验，这才是O2O的核心。我很认同你的观点。做好服务，才是所有模式的重点。所以我也是紧抓住这一点，从客户的角度出发，为他们提供更多的价值，一直走到现在，才有了今天的余味坊。
后记:从余味坊的创业案例中我们得出一个道理：大道至简，创业往往是找个一个你擅长的领域以最简单的模式去执行。
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