黑木耳和什么吃好吃（立冬了建议多吃木耳）

黑木耳和什么吃好吃（立冬了建议多吃木耳）①：木耳用开水泡发开，多淘洗几遍，淘洗干净后，摘掉根部，在开水锅里稍微焯一下水，焯好后沥水捞出备用。------开始制作------今天我给大家分享的是木耳胡萝卜黄瓜拌腐竹的家常做法，几种食材简单一拌，开胃下饭有营养，下面一起来看看我是怎么做的吧。【主要食材】：木耳、胡萝卜、黄瓜、腐竹、红葱或小葱、大蒜【调味料】：生抽、白醋、油泼辣子、“葱油”或香油、食盐、鸡精

立冬了建议多吃木耳，搭配这3种食材简单一拌，开胃下饭有营养

不知不觉，今天已经到了二十四节气中的立冬节气了，立冬后的天气寒冷而干燥，这个时候，我们可以多吃一些高蛋白、高维生素、有营养的食材。

黑木耳，是我们日常生活中比较常见的一种食材，黑木耳的营养价值很是丰富，享有“素中之肉”的美称，黑木耳中含有的铁元素比芹菜还要高出20多倍，比猪肝高出近7倍，建议在冬季可以适量的多吃一些黑木耳，对我们的身体也是很有益处的。

黑木耳通常可用来炒菜、涮火锅、包饺子、做凉拌菜都是非常不错的，其中凉拌菜因操作简单又省时，受到了人们的喜爱。在我们陕北，即使是寒冷的冬天，吃面时，那也是离不了小菜的，无论是泡的酸菜或是现调的凉拌菜，都很是开胃下饭的。

今天我给大家分享的是木耳胡萝卜黄瓜拌腐竹的家常做法，几种食材简单一拌，开胃下饭有营养，下面一起来看看我是怎么做的吧。

【家常木耳胡萝卜黄瓜拌腐竹------做法详解】

【主要食材】：木耳、胡萝卜、黄瓜、腐竹、红葱或小葱、大蒜

【调味料】：生抽、白醋、油泼辣子、“葱油”或香油、食盐、鸡精

------开始制作------

①：木耳用开水泡发开，多淘洗几遍，淘洗干净后，摘掉根部，在开水锅里稍微焯一下水，焯好后沥水捞出备用。

②：腐竹最好是用凉水提前泡好，泡至中间没有硬芯，再把泡好的腐竹洗干净后，用手攥干水分，斜刀切成条，切好后放到一个盆里或大碗里。

③：再搭配1根黄瓜，半根胡萝卜，这样吃起来更有食欲，口感也更丰富。黄瓜冲洗干净后，切掉头尾，胡萝卜削去外皮，和黄瓜均切成菱形片，放到大碗里。

④：把焯好水的木耳用手撕成中小块，也放到大碗里。

⑤：给碗里舀上适量的我提前泼好的葱油（红葱末、葱草花、蒜末，用热油泼一下，用来调凉菜、调面等都特别香），倒入适量的生抽和白醋，再放入适量的食盐，少量的鸡精。

⑥：喜欢吃辣椒的也可以放入适量的油泼辣子，充分地搅拌均匀，好吃的家常木耳胡萝卜黄瓜拌腐竹就做好了，无论是吃馒头还是吃面，调一份这样的凉拌菜，开胃又下饭，是非常不错的。

【内容小结】

以上就是我今天给大家分享的家常木耳胡萝卜黄瓜拌腐竹的制作方法，在做的过程中，需要注意以下两个方面：

①：木耳在做的时候，尽量是吃多少泡多少，一次吃完，不要把木耳长时间的浸泡在水里，而且用来做凉拌菜的木耳在泡好后，尽量在开水锅里焯一下水，这样吃起来更好。

②：腐竹在泡的时候，最好是用凉水提前来泡，最好也是吃多少泡多少，凉水泡至腐竹中间没有硬芯，洗干净，用手攥干水分即可，这样用凉水泡出来的腐竹，吃起来口感更好。

如果您还有其它有关木耳的好吃做法，欢迎在评论区留言分享，感谢大家的支持。

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