听一段月饼的故事（听一段月饼的故事）
听一段月饼的故事（听一段月饼的故事）如果说之前中秋节吃月饼的习俗还只是部分阶级的专利，那到了明朝，就变成了全民共同的饮食习俗。人们在中秋这一天赏月吃月饼，亲朋好友间相互馈赠月饼，月饼也不仅仅只是一种普通的点心，而是具备了“团圆”的象征意义。短短的两句话，出现了三个关键词：小饼——当时一种形似月饼的食物；嚼月——如饼一般圆的月亮；酥与饴——酥油与糖的内陷。这三个关键词一出，宋朝的月饼形象简直呼之欲出，而酥油与糖这种非常类似于现在月饼馅的材料，也许在一定程度上说明了宋人和我们共享同一种月饼的滋味。既要赏月，那必定要备点吃食。千年后的我们是尝不到当时月饼的滋味了，但是非常幸运的是，我们还能看到它们究竟长得什么样。在新疆阿斯塔纳的一座唐朝古墓里，出土了一件直径为6.5厘米的糕点，以小麦为原料，经模压烘烤而成，整体呈土黄色。该块月饼正面压制有波斯风格的联珠纹图案、印度佛教莲花纹图案以及中国的宝相花图案，是现今国内出土的唯一一件月饼式糕
据传在两千多前的某一天，出使西域多年的博望侯张骞终于在历经千辛万苦之后回到了长安城。这次伟大的凿空之旅除了带回了有关西域的第一手消息，还为中原大陆带来了很多前所未见的全新物种，这其中就有胡桃，也就是后世我们所熟悉的核桃。胡桃的出现，丰富了饼类的馅料，当时以胡桃仁为馅的圆形饼也被称为“胡饼”，而胡饼则被视为现在中秋月饼的前身。
又据传，一千多年前的某一个月圆中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃对着当空明月吃着胡饼。可是吃着吃着，唐玄宗开始嫌弃“胡饼”这个名字甚是普通，不太满意。这时，一旁的杨贵妃望着圆月，突然灵光一现。“月饼”一词脱口而出。
这是小新在经过一阵不严谨的考据之后，为大家带来的两则月饼小故事。它们也许是历史上真实的事件，也有可能只是后世的传说。
唐代在唐代，也许月饼这个称呼还没有真正确定，但是中秋赏月的风俗可是铁板钉钉的事实，百余篇八月十五赏月的诗句就可以证明这一点。唐代诗人王建在《十五夜望月寄杜郎中》中写：“今夜月明人尽望，不知秋思落谁家？”
既要赏月，那必定要备点吃食。千年后的我们是尝不到当时月饼的滋味了，但是非常幸运的是，我们还能看到它们究竟长得什么样。在新疆阿斯塔纳的一座唐朝古墓里，出土了一件直径为6.5厘米的糕点，以小麦为原料，经模压烘烤而成，整体呈土黄色。该块月饼正面压制有波斯风格的联珠纹图案、印度佛教莲花纹图案以及中国的宝相花图案，是现今国内出土的唯一一件月饼式糕点。
而要说到月饼一词的真正出现，我们还是要把时间往后拉一拉，南宋吴自牧的《梦梁录》里，“月饼”这个称呼才算是真正面世。
宋朝的月饼，相比之前，花样更多，馅料也更为丰富。苏轼的作品《留别廉守》中有两句：“小饼如嚼月，中有酥与饴。”
短短的两句话，出现了三个关键词：小饼——当时一种形似月饼的食物；嚼月——如饼一般圆的月亮；酥与饴——酥油与糖的内陷。这三个关键词一出，宋朝的月饼形象简直呼之欲出，而酥油与糖这种非常类似于现在月饼馅的材料，也许在一定程度上说明了宋人和我们共享同一种月饼的滋味。
如果说之前中秋节吃月饼的习俗还只是部分阶级的专利，那到了明朝，就变成了全民共同的饮食习俗。人们在中秋这一天赏月吃月饼，亲朋好友间相互馈赠月饼，月饼也不仅仅只是一种普通的点心，而是具备了“团圆”的象征意义。
“八月十五祭月，其祭果饼必圆。”发展到明代，月饼的地位在糕点届也可以看作是一骑绝尘般的存在。
除了甜咸党之外，月饼届苏式还是广式的争论持续了多年仍未停歇。苏式月饼派大力赞美酥松的外皮和肥而不腻的馅料，而广式月饼派则扯起了皮薄柔软、馅料丰富的大旗，两派至今没能分个高下，只能说萝卜青菜各有所爱。
可这两派究竟是何时开始出现的呢？从清代开始，由于月饼在原料、制作手法和形状等方面的不同，开始逐渐形成了京式、苏式、广式等各具特色的品种。这时的月饼已经不只是节日食品，而是人们一年四季都可以食用的精致点心。
被称为清朝“第一吃货”的袁枚曾经在他的《随园食单》里介绍过苏式月饼的具体做法：“刘方伯月饼：用山东飞面，作酥为皮，中用松仁、核桃仁、瓜子仁为细末，微加冰糖和猪油儿馅，食之不觉甚甜，而香松柔腻，迥异寻常。”听听这个刘方伯月饼的配方制法，和我们现在爱吃的苏式月饼已经相当接近了。
这两年，文创产品井喷，各类周边齐齐上阵攻陷你的钱包。就连中秋月饼也被文创这波热潮感染了，众多带有文化历史背景意味的月饼礼盒纷纷火爆推出，成为了这个节日走亲访友的特别之选。
▲朕的心意故宫月饼礼盒
▲朕的心意故宫月饼礼盒
▲朕的心意故宫月饼礼盒
又是一年的团聚时刻，小新在此祝愿大家中秋快乐，月圆人更圆！
