豆腐肉丸制作方法：豆腐肉丸怎样做不松散 厨师长有技巧

豆腐肉丸制作方法：豆腐肉丸怎样做不松散 厨师长有技巧准备五花肉一块，去除肉皮，先切成薄片再剁成肉粒备用。首先，我们准备一块老豆腐用刀背压碎，放在棉布里面，使劲挤压出里面的水分。调料：食盐、胡椒粉、蚝油、鸡精、生抽、老抽【豆腐肉丸】—— 香酥金黄1.下面开始准备食材

大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

今天和大家分享一道“豆腐肉丸”，加了豆腐的丸子，口感、味道更软糯，荤素搭配，好吃又营养，有喜欢的朋友们赶紧尝试做一下。

食材：老豆腐、五花肉、胡萝卜

辅料：生姜、小葱、蛋清、淀粉

调料：食盐、胡椒粉、蚝油、鸡精、生抽、老抽

【豆腐肉丸】—— 香酥金黄

1.下面开始准备食材

首先，我们准备一块老豆腐用刀背压碎，放在棉布里面，使劲挤压出里面的水分。

准备五花肉一块，去除肉皮，先切成薄片再剁成肉粒备用。

再准备半根胡萝卜，切成碎粒，和豆腐、肉沫放在一起备用。

2.下面开始准备辅料

准备生姜一小块，切成姜粒。

准备小葱一小把，切成葱段，全部放在一起，再加入少许食盐，抓揉出里面的葱、姜水。