烘焙行业经营策略：行业领先烘焙企业是怎么做价格管理的

烘焙行业经营策略：行业领先烘焙企业是怎么做价格管理的正确地估算产品的物料成本，正确规划产品的销售定位和产品定价的规划毛利率，正确设置价格策略和对应的价格使用关系。我们说的关注价格管理这件事情，实际上指的是我们需要关注这3个方面：加盟店结算其实就是控制调拨给该加盟店的产品使用约定好的结算价格，我们通过设置加盟门店和客户的绑定关系，客户和价格策略的绑定关系来实现。加盟店和加盟客户的绑定关系

烘焙多品牌战略

支持会员制价格体系

有些企业采用的会员价格体系路线（零售行业典型的例子如Costco（好市多）和山姆会员店），会给会员特殊的价格待遇，这些企业在门店货架上都会同时打印印刷2套售价（零售价 和 会员价），这个运营方式可以通过会员卡级别这里来做设置

会员价价格体系设置

支持加盟店结算

加盟店结算其实就是控制调拨给该加盟店的产品使用约定好的结算价格，我们通过设置加盟门店和客户的绑定关系，客户和价格策略的绑定关系来实现。

加盟店和加盟客户的绑定关系

总结

我们说的关注价格管理这件事情，实际上指的是我们需要关注这3个方面：

规划正确

正确地估算产品的物料成本，正确规划产品的销售定位和产品定价的规划毛利率，正确设置价格策略和对应的价格使用关系。

过程正确

通过价格策略功能来保证企业重要业务过程正确，例如销售结算时候使用正确的价格，避免影响跟客户的合作关系，使用多样化的价格政策来支持不同类型分店的业务拓展。

结果正确

定期通过数据报表去分析企业经营目标是否达成 —— 如我们规划去引流的产品定价策略是否成功？我们的常规产品订货是否科学以及退货率是否过高？我们生产产品的实际物料成本是否合理地进行了控制？误差是否在我们预期的范围内 … …

交通规则经常说——道路千万条，安全第一条。这个观点，对企业经营来说，其实也是成立的，在早期整体烘焙市场相对空白的阶段，快速成长比科学管理更加重要，而到了今天这个存量经济激励竞争的阶段，企业修炼内功、加强管理、降本增效是企业的必修课。