大豆的经济作用（野大豆潜在的大豆替代作物）

大豆的经济作用（野大豆潜在的大豆替代作物）改良盐碱地的先锋植物野大豆为大豆的祖先种野大豆具有许多优良形状，如耐盐碱、抗寒、抗病等，与大豆是近缘种，是大豆育种的优良资源。可栽作牧草、绿肥和水土保持植物。茎皮纤维可织麻袋。种子含蛋白质30-45%，油脂18-22%，供食用、制酱、酱油和豆腐等，又可榨油，豆粕是优良饲料和肥料。三年自然灾害时期，很多人靠着野大豆听过了那一段艰难的时期。野大豆全草还可药用，有补气血、强壮、利尿等功效，主治盗汗、肝火、目疾、黄疸、小儿疳疾。一粒种子拯救了美国大豆产业在20世纪60年代末，美国的大豆种植业遇到了严重的花叶病，使美国的大豆产量大大降低，在当时的技术条件下，攻克这种花叶病的唯一办法就是通过杂交育种引入抗病毒的基因。而这种原始抗病毒的基因需要从野大豆身上获得，中国是唯一拥有野大豆的国家，但当时的中国并未对外开放，美国要想得到中国的野大豆比较困难。结果事情发生了一个转机，1974年9月，第一个美国植物学

我国是大豆的原产地，种了近4000年的大豆，现在却严重依赖进口。据统计，我国每年从美国、巴西等国家进口8000万到9000万吨大豆，对外依存度达90%以上。今年前7个月，我国累计进口大豆5514万吨，同比增加17.6%。随着国际局势的风云变化，一旦国外市场大豆供应出现问题，对我国的影响将十分巨大。特别是国内大豆消费中，美豆出口占比很大，缺了美豆出口这一块，其余总量远远满足不了市场需求。除了增加自身产量，另辟蹊径寻找替代作物也许会收到奇效。野大豆也许就是潜在大豆替代作物之一。

我国大豆依赖进口严重

野大豆：何方神圣？

野大豆（学名：Glycine soja Sieb. et Zucc.）是豆科，大豆属一年生缠绕草本植物，国家二级重点保护植物。田边、园边、沟旁、河岸、湖边、沼泽、草甸、沿海和岛屿向阳的矮灌木丛或芦苇丛中都能发现他的身影，可以说是最不稀罕的珍稀植物了。实际上，因长期大量采挖作药用，野生植株急剧减少，特别是野大豆原始居群有趋于绝灭的危险。目前国内较大的野大豆自然居群已十分罕见，黄河三角洲野大豆原生境保护区是目前国内最大的野大豆自然居群。

野大豆具有许多优良形状，如耐盐碱、抗寒、抗病等，与大豆是近缘种，是大豆育种的优良资源。可栽作牧草、绿肥和水土保持植物。茎皮纤维可织麻袋。种子含蛋白质30-45%，油脂18-22%，供食用、制酱、酱油和豆腐等，又可榨油，豆粕是优良饲料和肥料。三年自然灾害时期，很多人靠着野大豆听过了那一段艰难的时期。野大豆全草还可药用，有补气血、强壮、利尿等功效，主治盗汗、肝火、目疾、黄疸、小儿疳疾。

一粒种子拯救了美国大豆产业

在20世纪60年代末，美国的大豆种植业遇到了严重的花叶病，使美国的大豆产量大大降低，在当时的技术条件下，攻克这种花叶病的唯一办法就是通过杂交育种引入抗病毒的基因。而这种原始抗病毒的基因需要从野大豆身上获得，中国是唯一拥有野大豆的国家，但当时的中国并未对外开放，美国要想得到中国的野大豆比较困难。结果事情发生了一个转机，1974年9月，第一个美国植物学家访问团来华访问，团里有一位育种专家在参观的过程中，偷偷收集了一株野大豆，并带到了美国农业部的野生大豆种质资源库，几年以后，新的抗病毒大豆品种诞生，挽救了美国的大豆产业。

野大豆为大豆的祖先种

改良盐碱地的先锋植物

滨海盐渍土保护利用具有重要的社会、生态和经济意义。我国东部沿海盐渍土分布广，面积大，亟需保护利用。据报道仅山东、江苏、河北和辽宁四省盐渍土面积即达1500万亩。这些土壤盐分主要以氯化物为主，土壤表层盐分高（0.4%～3%），土壤贫瘠，难以进行农业生产。然而人多地少是我国的基本国情，粮食安全问题始终是我国面临的重要挑战之一。

另一方面，野大豆具有良好的耐盐碱特点，却能在滩涂上生长良好。地球上超过100种豆科植物与根瘤菌共生体系固定总氮量的一半以上（Peoples and Craswell 1992），不仅可以替代化肥减少土壤和地下水污染，在盐碱地可以持续的替代化肥（El-Akhal et al. 2013）。因此，利用野大豆改良盐碱地具有深远的农艺、经济和生态影响，研究和开发野大豆对盐碱地改良及为农业和环境保护非常重要。

野大豆富含耐盐碱基因

野大豆栽培利用现状

野大豆属于一年生缠绕草本植物，栽培技术与常规大豆不同，需要攀援植物或附着物。国内除了小面积的引种驯化外，尚未大面积种植。目前主要作物遗传材料用于大豆育种，例如野大豆里面含有的抗线虫基因、高蛋白基因等可用于大豆遗传改良，培育抗病品种或高蛋白品种等。市场上流通的野大豆数量没有具体统计数字，估计产量在1万吨左右，来源主要为从野生植物中删割获得。国内栽培野大豆也有大量报道。2012年，黑龙江省大兴安岭地区呼玛县金山乡农户与杭州宝梵贸易有限公司旗下乐倍肤化妆品签定种植30亩野大豆种植合同，用于提取保水因子用于化妆品。野大豆富含异黄酮，具有很好的滋润效果，能使肌肤保持弹性，长期用于美容可以使肌肤光润、洁白，成为女性钟爱的明星护肤成分。最新研究发现，野大豆富含能促进组织生长及保持细胞膜弹性的多胺，而巧合的是，母乳中也含有丰富的多胺。这个发现，让野大豆再次成为母婴洗护行业所青睐的优质产品成分。而野大豆胚芽作为大豆的精华所在，其所蕴含的营养价值要比大豆本身高很多。目前，野大豆种植最多的是与直立型牧草混播。

栽培难点和市场前景不明制约野大豆产业发展

野大豆人工栽培尚存在诸多困难，种质筛选和人工驯化工作还没能形成可以推广的品种。栽培上也存在攀援特性以及落粒性等难点，导致产量不高。今日中国农业科学院青岛特种作物研究中心通过在田间搭建攀援架，引导野大豆攀援直立生长，克服横向攀援产生的相互遮蔽问题，使野大豆能够充分利用光热资源获得较高生物产量。小面积测产试验表明，在行株距为60 cm×40 cm的栽培密度下，亩播种穴数在2800穴左右，每穴留野大豆3-4株，野大豆爬高能够达到2.5-3 m，穴平均结荚数在1500个左右，亩产可收获干物质686kg左右，亩产野大豆种子174 kg，基本达到国内栽培大豆中产水平。

据悉，黄河三角洲盐渍土面积达44万公顷，野大豆是黄河三角洲特色植物和改良盐碱地的先锋植物。野大豆仿生设施栽培试验的成功，对野大豆的开发利用和黄河三角洲盐碱地改良具有重大意义。

最后，野大豆栽培技术还不成熟，此外市场还需要开发，目前大规模开发还任重道远，种植者不可盲目种植，以免造成经济损失。