潮汕甜粿的意义（当年潮汕人无奈做甜粿）
潮汕甜粿的意义（当年潮汕人无奈做甜粿）“过番”就是去往海外的意思更是老一辈人难以忘怀的滋味最爱的一道传统小吃——“甜粿”在东里，“甜粿”不仅是逢年过节祭祀祖先必备的贡品
速读自古以来潮州一带地狭人众，缺乏粮食， 康熙年间，连年不断的自然灾害，让当地民不聊生，“过番”成了当地人无奈的选择。樟林是“河海交汇之墟”，明洪武年间 初成渔港，康熙末年开放海禁，乾隆十二年，清政府特准商人到暹罗采购大米和木材，樟林港正式加入海运外贸口岸的行列，成为潮汕地区主要的商贸港，有粤东“通洋总汇”之称。红头船是一种高桅大型木帆船，一艘艘“红头船”从樟林港出发，劈波斩浪 前往暹罗，交趾 高棉等东南亚一带，带去中国的陶瓷、绣品，带回大米、香料、木材，潮汕的先侨也由此留在海外。
用面粉加红糖水和匀
蒸上一整天的
就是汕头市澄海县东里镇居民
最爱的一道传统小吃——“甜粿”
在东里，“甜粿”
不仅是逢年过节祭祀祖先必备的贡品
更是老一辈人难以忘怀的滋味
“过番”就是去往海外的意思
自古以来潮州一带地狭人众
缺乏粮食， 康熙年间
连年不断的自然灾害
让当地民不聊生
“过番”成了当地人无奈的选择
樟林是“河海交汇之墟”
明洪武年间 初成渔港
康熙末年 开放海禁
乾隆十二年
清政府特准商人
到暹罗采购大米和木材
樟林港正式加入
海运外贸口岸的行列
成为潮汕地区主要的商贸港
有粤东“通洋总汇”之称
红头船是一种高桅大型木帆船
一艘艘“红头船”从樟林港出发
劈波斩浪 前往暹罗
交趾 高棉等东南亚一带
带去中国的陶瓷 绣品
带回大米 香料 木材
潮汕的先侨也由此留在海外
如今 樟林港由于泥沙冲积
河床上升
港湾淤浅不能行船
繁盛一时的港口逐渐衰退下来
1860年汕头港开埠
其地位随之被替代
然而当年从樟林出发
前往海外谋生的游子
却在异国他乡披荆斩棘
扎根 繁衍 他们遍布世界各地
为侨居地的社会发展繁荣
做出不可磨灭的贡献
