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霸王别姬菜来源(霸王别姬菜名的由来)

霸王别姬菜来源(霸王别姬菜名的由来)

霸王别姬菜来源(霸王别姬菜名的由来)(1)

相传在楚汉相争的后期,西楚霸王项羽精疲力竭地回到后宫,夫人虞姬心疼丈夫,想要做道新花样的菜,来增加大王的食欲。

第二天、虞姬便打发厨师上街买回甲鱼和一只老母鸡。她亲自动手杀鸡、宰鳖,浸泡刮洗后,把鸡肉、鳖肉放入锅中煸炒、炖煮。

霸王别姬菜来源(霸王别姬菜名的由来)(2)

掌灯时分,虞姬请霸王吃饭,只见香味扑鼻。大王夹了块肉放入口中,连连称道:“好香”!很快就吃了一大半。从这以后、虞姬经常为大王做这道菜吃。

霸王别姬菜来源(霸王别姬菜名的由来)(3)

垓下一仗,霸王惨败,这天夜里,虞姬又给大王做了这道菜。席前,虞姬说:“大王我不能以儿女情长毁了您的帝王业绩,望大王日后东山再起,平定天下,我也就瞑目九泉了”。说罢,拔剑自剔而死。这是虞姬为大王最后做的“鳖鸡”菜,却真的成了“别姬”。后来,厨师为了怀念大王和娘娘,便把这道菜取名为“霸王别姬”。

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