家里难得吃上一顿馄饨（屋外飘着初雪屋内酸汤馄饨）

家里难得吃上一顿馄饨（屋外飘着初雪屋内酸汤馄饨）7、煮馄饨的时候调一下酸汤，碗中放入少许紫菜、虾皮、盐、生抽、醋，喜欢香菜的可以放一点香菜，用煮馄饨的热汤浇一下，然后滴入几滴香油，一碗美味的酸汤馄饨就做好啦！6、花椒大料和葱姜水，加入小半碗开水浸泡5分钟，晾凉备用。分次加入肉馅中，搅拌上劲，待一次的全部吸收之后再加下一次。肉馅中加入鸡蛋、生抽、老抽、盐搅拌均匀，然后放入葱花，浇上热油搅拌均匀即可，然后就是包馄饨。3、醒好的面团是偏硬的，不粘手，用擀面杖擀开成椭圆形，分割成条状。4、压面机的薄厚从0-8，8是最厚，0是最薄，根据原始面片的厚度去进行适当的调节，厨师机开1档，压面机调到4，所有面片过一遍4，然后对折再对折，过一遍2，最后过一遍0，薄薄的馄饨皮就做好了。5、压好的馄饨皮切成大小差不多的块状。

今天迎来了第一场初雪，在这寒冷的天气里，吃一碗暖暖的馄饨，是再好不过的选择了。以前总是觉得揉面麻烦又辛苦，自从有了Beko倍科厨师机K6，揉面变得很轻松，搭配扩展配件压面机，馄饨皮也难不倒我，快跟花花一起get起来！

By 乱花渐欲迷谁眼

用料

• 【馄饨皮】
• 中筋面粉 300克
• 清水 150克
• 【肉馅】
• 猪肉馅 250克
• 花椒大料葱姜水 一小碗
• 鸡蛋 1个
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 盐 半勺
• 葱花 少许
• 热油 少许
• 【酸汤】
• 紫菜 少许
• 虾皮 少许
• 生抽 半勺
• 醋 1勺
• 香油 几滴

做法步骤

1、面粉和水放入厨师机中，选择1档揉面。

2、揉至表面光滑，即可取出放入碗中，盖上保鲜膜醒面30分钟。

3、醒好的面团是偏硬的，不粘手，用擀面杖擀开成椭圆形，分割成条状。

4、压面机的薄厚从0-8，8是最厚，0是最薄，根据原始面片的厚度去进行适当的调节，厨师机开1档，压面机调到4，所有面片过一遍4，然后对折再对折，过一遍2，最后过一遍0，薄薄的馄饨皮就做好了。

5、压好的馄饨皮切成大小差不多的块状。

6、花椒大料和葱姜水，加入小半碗开水浸泡5分钟，晾凉备用。分次加入肉馅中，搅拌上劲，待一次的全部吸收之后再加下一次。肉馅中加入鸡蛋、生抽、老抽、盐搅拌均匀，然后放入葱花，浇上热油搅拌均匀即可，然后就是包馄饨。

7、煮馄饨的时候调一下酸汤，碗中放入少许紫菜、虾皮、盐、生抽、醋，喜欢香菜的可以放一点香菜，用煮馄饨的热汤浇一下，然后滴入几滴香油，一碗美味的酸汤馄饨就做好啦！

8、【成品图】

9、【成品图】

10、【成品图】

11、【成品图】

12、【成品图】

小贴士

此份量约够2-3人食用，可根据食用人数适当增减量，吃不完的也可以冻起来，下次吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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