酸菜黑鱼片汤家常做法（再也不去饭店吃那么贵的酸汤黑鱼片了）

酸菜黑鱼片汤家常做法（再也不去饭店吃那么贵的酸汤黑鱼片了）另起锅爆香葱，姜蒜水开下自己喜欢的配菜，煮熟捞出垫在盘底。2、放料酒3、鸡蛋清4、淀粉半勺

饭店的一份酸汤黑鱼片要卖18元 其实他们放的调料特别简单，在家自己就能做，快跟我学起来吧！

首先黑鱼去掉鱼骨，片鱼片可是个技术活，斜刀15度呈推拉式片，由于黑鱼得肉比较紧实，不容易碎，所以，片得越薄越好。

片好的鱼片清洗干净，再挤干水分放盐，料酒，半个蛋清，淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

1、放盐

2、放料酒

3、鸡蛋清

4、淀粉半勺

水开下自己喜欢的配菜，煮熟捞出垫在盘底。

另起锅爆香葱，姜蒜

加入清水和一包酸汤肥牛料，其他的任何调料就不用放了

煮开后倒入鱼片，继续煮30秒就可以倒出装盘了

最后再用热油激发出香味即可。

酸酸辣辣，嫩滑爽口，看着口水直流，这样一盘好吃的酸辣黑鱼片就做好了，你学会了吗？

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