炭烤羊头利润（内蒙大哥在武汉烤羊头）
炭烤羊头利润（内蒙大哥在武汉烤羊头）吃罢了羊头还可以点上一份小龙虾，冰镇清水，吃龙虾的本味，789钱的小龙虾肉质饱满，色泽鲜红看着漂亮，虾尾的肉 吃进嘴里还有淡淡的回甜，店里还搭配了蘸水，简单的酱油加小米辣能让龙虾吃得精彩，美味多汁。靠着羊肉的畅销，老板顺利的在武汉站稳了脚跟，每天稳定的销量，稳定的收入，虽然辛苦但也能维持生计，现在店里有了自己的老顾客，隔三差五就来吃一个，既是对自己的犒劳，也是对羊肉的喜爱，它里面的羊肉吃起来鲜嫩，让人很是怀念那种感觉，有时还出现了刚出锅就被抢购的情况，十分火爆。
在四川一代吃过兔头、吃过鸭头、鸡头，还有鱼头，但是羊肉却很少接触，在江苏徐州羊头十分畅销，已成为当地的一张美食名片，现在不少的城市都已经有它的身影，在湖北武汉有一家内蒙的大哥专注烤羊头多年，在当地已小有名气，现在每天能卖出五六个的羊头，生意火爆，吃过的顾客对羊头又有了新的认识。
羊头的肉表面上看着不多，但是里面却很丰富 ，这家店铺讲究先卤后烤，香气浓郁，完全没有羊的膻味，外酥里嫩，不少的食客用来下酒再合适不过，一到了晚上店外的小桌做得满满当当，一人一个羊肉吃得津津有味，价格卖得也饿不贵，一个59元。不过不经常吃的顾客，第一次难免有些抵触，看着羊头有点渗人，好的些顾客吃上了就停不下来，这是对老板羊头的认可，也是对美味的尊重。
店里的羊头制作有自己的讲究，它的羊头是需要焯水的，将里面的血水清理干净，然后放入卤汤中卤制，火候到时出锅再放入挂炉中烤制，原本卤得很香的羊肉经过烤制以后，表皮变得有韧劲，吃着有弹性，用刀切开，里面的脑花、肉还保持的鲜嫩同时也入味，对于喜欢吃羊肉的顾客而言直接戴着手套上手，吃着更加有感觉，才有大块吃肉的感觉。
羊头在烤制的时候，也需要讲究火候，小火慢烤，羊头一直不停地旋转，让羊头受热均匀，这样烤制出来更加有味道，在烤制期间老板还要用自己配置的酱料给羊头刷上一层，吃起来更有味。
吃罢了羊头还可以点上一份小龙虾，冰镇清水，吃龙虾的本味，789钱的小龙虾肉质饱满，色泽鲜红看着漂亮，虾尾的肉 吃进嘴里还有淡淡的回甜，店里还搭配了蘸水，简单的酱油加小米辣能让龙虾吃得精彩，美味多汁。
靠着羊肉的畅销，老板顺利的在武汉站稳了脚跟，每天稳定的销量，稳定的收入，虽然辛苦但也能维持生计，现在店里有了自己的老顾客，隔三差五就来吃一个，既是对自己的犒劳，也是对羊肉的喜爱，它里面的羊肉吃起来鲜嫩，让人很是怀念那种感觉，有时还出现了刚出锅就被抢购的情况，十分火爆。
