核桃一个热量多少（核桃热量那么高）
核桃一个热量多少（核桃热量那么高）关于核桃的那些事。今天小哥就和大家聊聊，“经常用脑，多喝XXXX”。所以，核桃应该怎么吃？吃核桃、喝核桃乳，真的能补脑吗？
提起核桃，很多人都会想到“补脑”，
毕竟“以形补形”嘛！
某些核桃乳饮料，
也是铺天盖地打着补脑的广告语，
“经常用脑，多喝XXXX”。
所以，核桃应该怎么吃？
吃核桃、喝核桃乳，真的能补脑吗？
今天小哥就和大家聊聊，
关于核桃的那些事。
小核桃，大营养！
核桃富含优质的脂肪、蛋白质、
碳水化合物、维生素、微量元素等。
核桃仁的脂肪含量约为60%～70%，
其中不饱和脂肪酸的含量可达到90%。
必需脂肪酸（亚油酸和亚麻酸）的含量达72%，
对维持身体健康有重要作用。
蛋白质方面，核桃富含18种氨基酸，
而且含亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸等
8种必需氨基酸含量合理，
是良好的蛋白质来源。
另外，核桃还是多种维生素和矿物质的重要来源，
比如烟酸和泛酸、维生素B6、B1、B2等。
吃核桃真的补脑吗？
吃核桃真的补脑吗？
确实有一定道理！
当然肯定不是因为长得像脑。
上面也提到，
核桃中含大量的亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。
这些脂肪酸是
大脑组织细胞的主要结构脂肪酸。
充足的亚油酸和亚麻酸，
有助于提高脑细胞的血液供应量，
保证脑细胞所需充足的养料和氧气。
核桃中还含有丰富的锌元素，
是组成脑垂体的关键成分之一。
核桃中的脑磷脂、卵磷脂，
也是神经细胞新陈代谢的基本物质。
也有针对核桃对老龄大鼠
运动和认知功能影响的研究显示，
饮食中适量补充核桃，
可以改善老年大鼠的认知和运动性能。
所以，适量吃核桃，
对大脑健康肯定是有好处的。
图片来源：pixabay.com
当然如果学生党们，
希望通过吃核桃提高考试成绩，
那就真的想多了。
另外，也不用太执着于吃核桃，
多吃点其他坚果（巴旦木、腰果等）、鱼类，
同样有利于脑部健康。
吃核桃，还有什么好处呢？
降低血脂
核桃中含有大量的不饱和脂肪酸，
如油酸、亚油酸、亚麻酸等，
而且脂肪中不含胆固醇，
这些不饱和脂肪酸在血管中不容易堆积，
避免胆固醇在体内沉积，
还能清除血管内壁中的新陈代谢杂质。
另外，核桃中还有多种功能性多肽，
有降低血压血脂，改善动脉粥样硬化的作用。
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预防二型糖尿病
核桃对患有二型糖尿病的病人，
有一定的保护作用。
这是因为核桃脂肪中脂肪酸的类型比例适宜，
有助于身体处理胰岛素抵抗问题，
防止糖尿病患者对葡萄糖的过度吸收。
哈佛大学一项针对二型糖尿病的研究发现，
每周吃两次核桃，
二型糖尿病患病概率降低24%。
尤其女性，核桃的摄入量越高，
其患Ⅱ型糖尿病发病率就会越低，
具有显著相关性[1]。
抗氧化
核桃中含有丰富的核桃多肽、酚类、
维生素E、褪黑素等抗氧化剂，
能够消除那影响健康的自由基，
有助于防止衰老，
预防心血管疾病、神经系统疾病。
这里尤其要打call核桃的内种皮，
也就是核桃仁上那层黄色的内层皮。
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它吃起来有点苦涩，
所以经常被很多小伙伴舍弃了。
但是大家不要小看这层皮，
重量不到核桃仁的5%，
但是其中酚类含量，
却占整个核桃仁的93%-97%。
其中含有丰富的酚酸和单宁，
对人体有防衰老、抗氧化的作用。
所以，下次记得要带皮吃哦！
核桃应该怎么吃？
少喝核桃露饮料
虽然多数核桃露的广告语，
都打着“补脑”的旗号，
但是不得不说，
其中核桃含量真的不高。
而且其中含有不少糖分，
所以能少喝尽量少喝吧，
别到时脑子没补上，肚子先补上了。
少吃核桃类点心
核桃酥、核桃糕之类的点心，
虽然确实含有核桃成分，
但一般都会加入大量糖分和油，增加口感。
所以对于减肥的朋友，尽量少吃点吧。
其实，原味即食就不错，
或者搭配其他豆类五谷，
打个核桃豆浆也是不错的选择。
每次不要吃太多
最后提醒一下，
核桃类坚果虽好，但毕竟是高脂肪食物，
所以一次也不要吃太多。
根据中国居民膳食指南推荐，
每周吃50-70克坚果，
也就是每天两三颗核桃的样子就可以了。
好啦，今天关于核桃的科普就到这了。
话说，你们平时喜欢吃什么坚果呢？
欢迎下方留言分享！
参考文献：
An Pan Qi Sun JoAnn E. Manson Walter C. Willett Frank B. Hu Walnut Consumption Is Associated with Lower Risk of Type 2 Diabetes in Women The Journal of Nutrition Volume 143 Issue 4 April 2013 Pages 512–518 https://doi.org/10.3945/jn.112.172171
