皮蛋瘦肉粥做法最正宗的做法（皮蛋瘦肉粥正宗做法）

皮蛋瘦肉粥做法最正宗的做法（皮蛋瘦肉粥正宗做法）第四步，待锅中的水煮开后，用勺子将肉馅分成肉末，放入锅中，注意搅拌，防止黏锅；第三步，肉馅需要手工剁好，事先准备好，将切好的生姜末，放在肉馅中，加上些许的料酒，搅拌均匀后，腌制10分钟；备用食材：大米50克，精肉馅60克，皮蛋1个，黄瓜半根，玉米粒20克，生姜8克，盐半勺，香油3滴，料酒1茶匙；制作过程：第一步，首先将大米和玉米粒淘洗干净后，倒在锅中，加上稍微多点的水，开始煮饭；第二步，在这个过程中，将生姜切末，皮蛋剥皮，切成小厘米的小丁，黄瓜去皮，切成小丁；

导语：6月早餐吃这个，清淡营养口感顺滑，助消化促吸收，老人小孩皆宜

在老百姓的日常饮食中，除了基本的饭菜外，还需要一份美味的粥，夏日的餐桌上，一份鲜香的粥品，会缓解人们烦躁的心情，瞬间打开人们的食欲，所以粥更是日常饮食中不可缺少的一种，粥有咸甜之分，相对来说，我更加喜欢喝咸粥，例如这道皮蛋瘦肉粥，便是我的最爱，皮蛋瘦肉粥是广东的一道传统名小吃，以大米为主料，搭配皮蛋、瘦肉等熬煮而成，口感特别的鲜香顺滑美味，尤其是在早餐时分，来一份浓稠皮蛋瘦肉粥，肠胃也会非常舒服的。

皮蛋瘦肉粥因为选用的食材营养价值高，而且又极易被消化吸收，老人和小孩都适宜食用，所以深受着众人的喜欢，熬煮皮蛋瘦肉粥的时候，因为有瘦肉以及皮蛋的加入，所以一旦做不好，便会有腥味而且还难吃，俗话说“熟能生巧”，做的多自然也就懂了，这也便是饭店卖的粥比我们熬煮的好吃的原因，这道皮蛋瘦肉粥的做法，下面我便会详细分享给大家，这样大家便可以喝上美味的粥，我还加上了点玉米粒和黄瓜丁，更加的鲜美。

皮蛋瘦肉粥的做法：

备用食材：大米50克，精肉馅60克，皮蛋1个，黄瓜半根，玉米粒20克，生姜8克，盐半勺，香油3滴，料酒1茶匙；

制作过程：第一步，首先将大米和玉米粒淘洗干净后，倒在锅中，加上稍微多点的水，开始煮饭；

第二步，在这个过程中，将生姜切末，皮蛋剥皮，切成小厘米的小丁，黄瓜去皮，切成小丁；

第三步，肉馅需要手工剁好，事先准备好，将切好的生姜末，放在肉馅中，加上些许的料酒，搅拌均匀后，腌制10分钟；

第四步，待锅中的水煮开后，用勺子将肉馅分成肉末，放入锅中，注意搅拌，防止黏锅；

第五步，再加入黄瓜丁和皮蛋丁，盖上盖子，煮至皮蛋瘦肉粥，逐渐变得粘稠；

第六步，加上适量的食盐，滴入几滴香油，搅拌均匀后，再煮2分钟，即可盛出开吃。

烹饪小技巧：1、大米最好是事先浸泡过的，这样在煮制的时候也会更加容易一些，黄瓜和玉米粒可以按照自己的喜好放，不喜欢则不用放，家里有小青菜的，还可以选择加上点，也可以起到提鲜的效果，6月的早餐，就要吃皮蛋瘦肉粥，清淡营养口感顺滑，可以起到助消化促吸收的效果，无论是家里的老人还是小孩，都非常适宜食用。

2、皮蛋瘦肉粥的正宗做法，很多人做的粥，味道不好难吃，而想要达到肉嫩粥鲜的效果，则需要记住一个小秘诀，便是很多人可能会将猪肉剁成馅后，直接放在锅中煮，这样必然会是难吃，而正确做法应该是将猪肉剁馅后，加上生姜末和料酒腌制一会，这样做的粥，才会是鲜香味美的，相信大家看完之哦户，发现原来秘诀就是这个，非常的简单方便。

这份皮蛋瘦肉粥的做法，可以说是特别详细的，非常值得收藏学着做呢！

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