老坛酸菜鱼肉面（年轻吃货疯狂打call）

老坛酸菜鱼肉面（年轻吃货疯狂打call）很多人一直有个疑惑，为什么如此火爆的品牌却没有像“某鱼”一样，去做个央视广告。在此，小编不便多说，众位看官看图领悟。众多食客在品尝过多家酸菜鱼快餐餐馆后，可能内心也有同样的疑惑：为什么同样的菜，味道就是韩梅梅酸菜鱼最为醇正呢？其实说起来，原因很简单，人工化学与天然美味的对抗。韩梅梅酸菜鱼的酱料黄豆、猪大骨、大料等多种天然食材经过24h熬煮而成，相比较添加了过多化学物质的酱料相比，口味更加醇正。汤汁不油不腻，但是一经入口，来自食物天然的美味便在一瞬间迸发出来，每一口汤汁都有高汤的享受。 然后，我们来看看韩梅梅酸菜鱼的食材，精选巴沙鱼＋久酿老酸菜＋五常贡米饭。首先我们来说说这个巴沙鱼，巴沙鱼可谓是目前快餐馆使用作为平常的鱼肉种类了，但是巴沙鱼的品质也是高度有差。最次的为冷链巴沙鱼，经过长时间的冰冻和储藏，使巴沙鱼失去了鱼肉原本的紧致，变得十分易碎，口感也大打折扣。韩梅梅酸菜鱼所使用的巴沙鱼采用

前语：高中政治课本曾教授过我们一个深刻的道理，真理往往是能经得起检验的。今天小编就来跟大家唠唠这大受年轻人喜爱的韩梅梅酸菜鱼。韩梅梅酸菜鱼告诉了我们一个道理：你可以模仿我的脸，你可以模仿我的产品线，但是你永远模仿不了我正宗的口味！经得起全民吃货检验的鱼才是真正的美味！

一直以来，由于量大、份大、工序繁杂的属性让酸菜鱼单品始终埋没在川菜小馆里，从没得到过重视。但是，是金子总是会发光，即便淹没在菜单中，酸菜鱼依旧凭借一身的美味，得到众多食客的喜爱。根据《2017餐饮报告白皮书》显示，酸菜鱼销量遥遥领先，成为最受欢迎的国民菜。

消息一出，眼看就是酸菜鱼自立门户的好时机了！但是，传统的酸菜鱼，量大、份大、工序繁杂的问题成为了酸菜鱼迎来爆发的第一大阻碍。所谓，吉人自有天相，酸菜鱼的锦绣前程岂是这一点小障碍可以阻挡的！此时，正有一个公司盯着酸菜鱼这一个从未被挖掘过的宝藏，他就是北京麦味投资有限公司！仿佛冥冥中已有安排，做了8年煎饼的北京麦味有着一套成熟的酱料研发技术。于是，根据酱料的研发基础，麦味打造出适合酸菜鱼制作的酸菜鱼料包。这酸菜鱼料包可不得了，不仅制作简单，煮鱼就像煮方便面一样简单，而且出餐仅需3分钟！

这种料包制作的精品小份制酸菜鱼就叫做——韩梅梅酸菜鱼。韩梅梅酸菜鱼来源于90年代的教科书人物，全国2亿以上的8090后受教于该教科书。“韩梅梅”可谓8090后的青春代表性人物，无人不知，无人不晓。大IP＋创新，所以说呀，成功往往就是这99%努力，再加上这1%的运气。韩梅梅酸菜鱼一经问世，就受到了来自各界餐饮人的“强势”关注。以此，诞生出来的鱼某、渝某等，虽然与韩梅梅酸菜鱼有着相同的产品线：金汤酸菜鱼，老坛酸菜鱼，藤椒酸菜鱼，公主番茄鱼。可惜成功永远只能被模仿，但是却永远不能被超越。但是味道始终不地道，缺少了点精髓。

众多食客在品尝过多家酸菜鱼快餐餐馆后，可能内心也有同样的疑惑：为什么同样的菜，味道就是韩梅梅酸菜鱼最为醇正呢？

其实说起来，原因很简单，人工化学与天然美味的对抗。韩梅梅酸菜鱼的酱料黄豆、猪大骨、大料等多种天然食材经过24h熬煮而成，相比较添加了过多化学物质的酱料相比，口味更加醇正。汤汁不油不腻，但是一经入口，来自食物天然的美味便在一瞬间迸发出来，每一口汤汁都有高汤的享受。

然后，我们来看看韩梅梅酸菜鱼的食材，精选巴沙鱼＋久酿老酸菜＋五常贡米饭。首先我们来说说这个巴沙鱼，巴沙鱼可谓是目前快餐馆使用作为平常的鱼肉种类了，但是巴沙鱼的品质也是高度有差。最次的为冷链巴沙鱼，经过长时间的冰冻和储藏，使巴沙鱼失去了鱼肉原本的紧致，变得十分易碎，口感也大打折扣。韩梅梅酸菜鱼所使用的巴沙鱼采用就地采购模式，由于当地菜市菜品流动更替性高，保证了巴沙鱼的新鲜与肉感。这也是韩梅梅酸菜鱼比其他酸菜鱼要鲜美好吃的原因。且不论这巴沙鱼肉的差别了，但看这老酸菜跟五常米饭，也是够让人咽口水的了。

很多人一直有个疑惑，为什么如此火爆的品牌却没有像“某鱼”一样，去做个央视广告。在此，小编不便多说，众位看官看图领悟。