外国说火锅是他们发明的（上帝在创造牛板筋火锅时手一抖）
外国说火锅是他们发明的（上帝在创造牛板筋火锅时手一抖）http://www.dianping.com/shop/5642579【独道】牛板筋火锅(宽街店)————————————————————————————————【独道】上帝在独道的牛板筋火锅里面加了茴香八角姜花椒桂皮甘草葱糖生抽香叶丁香……手一滑，就是酱牛肉口儿啦。提到牛板筋火锅，吃货一定都知道【独道】，这家是最早在北京火起来的牛板筋火锅，为了方便比较，我们先去了这家，总要先有个标准不是？
这天儿是越来越冷了，就想吃口热乎的，这时候火锅可真是个不错的选择。
四川火锅太辣，北京原本就干燥，偶尔换换口味还可以，经常吃身体还真受不了；
老北京涮肉，好的那几家都排队，再说老吃也没新花样不是；
前几年流行的羊蝎子也吃腻了，这两年兴起的牛板筋火锅倒真真是不错的选择，赶紧查了点评上口味评分比较靠前的几家牛板筋火锅亲自就试了一下。
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【独道】上帝在独道的牛板筋火锅里面加了茴香八角姜花椒桂皮甘草葱糖生抽香叶丁香……手一滑，就是酱牛肉口儿啦。
提到牛板筋火锅，吃货一定都知道【独道】，这家是最早在北京火起来的牛板筋火锅，为了方便比较，我们先去了这家，总要先有个标准不是？
【独道】牛板筋火锅(宽街店)
http://www.dianping.com/shop/5642579
【独道】宽街店藏在小胡同里，大取灯胡同西口走进来一百米左右路南。
诺，这就是门面，小小的一间，还被一家小面馆占去大半，不留神的话会走过哦！
菜单就是这种朴素的啦，自己划。价格还算合理啦。
肉和板筋都很多，传统酱牛肉口，不过板筋塞牙，牛腩很香。
小料很一般啦，不建议点，因为本身这锅味儿就挺重哒，不需要小料。另外，这干料和麻酱料调味也都不行。
翻上来看看，板筋还是蛮多的，会有一点点炸豆泡搭配，豆泡吸饱了牛肉汤。
大拌菜18元
蓝莓山药22元
这两款凉菜就是为着搭配，一般般啦。
点了些涮菜，土豆很好吃啦！
18元一串的烤大羊肉串，大是很大的，但是肉不好，难以下咽，不建议点。
各种丸类，感觉卡拉胶没少加啊，满满添加剂的赶脚，矬子里拔将军的话我选鳕鱼芝士包。
总结一下，非常喜欢【独道】牛板筋火锅里面的牛肉，完全不柴，还算合格的酱牛肉口，最后涮土豆片也超棒哒。价格也合理，88元一小锅，肉挺多哒，足够仨人吃了。其它嘛，凉菜羊肉串丸类就呵呵了。
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【风林火山】上帝创造风林火山的牛板筋火锅时加了坏番茄坏番茄坏番茄，还有坏肉肉……手一滑，你丫拉肚子去吧。
于是就有了风林火山的番茄牛板筋火锅……
果然……我当天夜里就被肚子疼醒……从半夜两点拉到四点……拉到最后都看见夜宵啦！
之所以选风林火山，是因为最近炒的挺火的，号称一家专门吃肉的店，听着很过瘾是吧，就鬼使神差的去解馋了！
风林火山牛板筋火锅(闹市口店)
http://www.dianping.com/shop/9302761
还算好找，长椿街出来往北走四百米，往东看有条小路的路东，提醒下，不在大路上。
门面是这样的，这会儿还挺期待的……
番茄牛板筋火锅小锅108元，比独道贵20元，肉也就是独道一半多一点的样子，翻起来底下全是炸豆腐啊炸豆腐。西红柿我吃到两口坏的，后来不敢吃了。肉也没入味儿，牛肉柴，板筋塞牙，汤不好喝，简直一无是处。
跳跳沙拉（¥32）这个还算有创意，加入跳跳糖，入口噼里啪啦，酱有改进余地。
红柳肉串（¥15/3串）肉不新鲜到发黑，白瞎红柳枝；烤虾（¥12/3串）面且发苦；烤翅（¥10）合格；烤肥肠（¥6）酥脆香；烤猪蹄（¥16）谈不上合格；
这是我当天半夜发的微博：
“半夜拉肚子折腾了一小时，本来不想提，@风林火山私家牛板筋火锅 的食材极其不新鲜，番茄牛板筋里西红柿有坏的、红柳羊肉串肉发黑、烤虾又面又苦，我都是咬了一口就没再吃，结果我这个只会便秘的铜肠铁胃居然半夜拉肚子了！！！ ”
10月21日，到今天10天，一句道歉我都没听到。
我一直认为，一家餐厅当然要做宣传，无可厚非，但首先先把味道做好才可以，否则炒作的越好人来的越多口碑也就越差，一锤子买卖可干不长。何况番茄是坏的，虾是苦的，羊肉是黑的……【风林火山】连做餐饮的根本——食材的卫生与新鲜都保证不了，趁早别干。
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【桐记小灶儿】上帝在创造桐记小灶儿牛板筋火锅时加了好多牛筋啊牛筋啊泡菜啊芝士年糕啊，手一抖，居然跟部队火锅一样香香哒！
获得了桐记小灶的泡菜牛板筋火锅……
正好朋友要去后海，点评上发现【桐记小灶儿】口味排名靠前而且就在后海边上的胡同里，顺道就去了，没想到是惊喜呢。
桐记小灶儿牛板筋火锅
http://www.dianping.com/shop/14711957
鼓楼下车穿胡同走15分钟，在鼓楼西大街边上，甘露胡同里面，进去走不多远就是啦！
小小的却温馨的门脸。
彩虹色菜单很讨喜啊，不过第一眼看价格的时候觉得可真不算便宜，吃吃看吧。
点的韩式辛奇牛板筋火锅，泡菜锅只有中锅，158元。
蟹籽福袋和韩国芝士年糕是特色啦！必点！
千叶豆腐一直是我喜欢的，黄金满仓是神马？好奇也点了一份。
香酥泡饼，老板极力推荐哒，据说很有特色！
为了省钱，没点酒水啦。
等锅上桌的时候才发现，【桐记小灶儿】有电视台的来拍摄呢，一问才知道是北京电视台的《快乐生活一点通》冬季火锅专题拍摄，真是运气好啊！
这时才发现装修很有特色嘛，水泥墙丝毫没有违和感，省钱又环保。
桐记小灶儿的泡菜锅上桌还是挺快哒！
看起来还不错呢，一尝大家都说这个泡菜锅味儿正，好吃的嘞！
跟别家不同的是，桐记小灶儿的泡菜牛板筋火锅里面居然有一半的牛筋呢！糯糯的，不塞牙，还没有脂肪，满满胶原蛋白，健康又美容啊！对牛筋是大爱啊！超赞！
千叶豆腐，韧韧的。
韩国芝士年糕，除了牛筋，就数它最赞啦！
里面藏着香香的芝士哦！只需要煮三分钟软了就可以吃啦！
青菜做搭配。
冬瓜，需要多煮会儿，煮透了才好吃。
豆腐皮包裹着的蟹籽福袋啦！
香酥泡饼啦，炸过的，同桌孕妇白嘴儿吃都干掉一半，你们说多好吃。
不过我个人更偏爱放锅里涮入味的。
这就是黄金满仓啦，炸土豆！！！我大爱啊！我一直觉得我跟土豆有世仇，看见就想把它们吃光光！
这个一定一定要煮半小时以上才会好吃！面面哒！
黄金满仓就是土豆啦！煮半小时以上才会这样面面哒！还是非常适合冬天哒！
韩国部队锅的赶脚，有木有？
咕嘟咕嘟，咕嘟咕嘟……外面那么凉，围坐在这么一锅跟前儿简直太幸胡啦！
老板真大方，给加原汤嘞！
还送了优惠券。
哪位童鞋猜到这个是干嘛滴？
【桐记小灶儿】总结下，最喜欢他家泡菜锅里面的牛筋啊！棒棒哒！还有芝士年糕！老板娘超nice！
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【三店对比】
特别推荐【桐记小灶儿】的泡菜牛板筋火锅，建议四人吃，肉肉多，人少了吃不完的，不点酒水的话人均60搞定。
传统风味的【独道】，原味牛板筋锅里面只有牛腩是好吃的，不柴，再涮点土豆片，其它像羊肉串啊神马的千万别点。
【风林火山】，客观说一无是处，主观说能让我只会便秘的铜肠铁胃拉稀也真是脏的可以，建议上帝不如再给他们加点黄连素，就这样。
