常喝牛奶会使胆固醇升高吗（喝牛奶会使人体胆固醇增高）

常喝牛奶会使胆固醇升高吗（喝牛奶会使人体胆固醇增高）2018年，国际著名医学期刊《柳叶刀》刊发了一项研究，通过对21个国家的居民饮食状况进行分显示，与不喜欢喝奶或吃乳制品的人相比，每天摄入2份（一份指244克牛奶/酸奶、15克奶酪、5克黄油中的一种）奶制品的人，心血管病死亡风险降低了23%，脑卒中风险降低了34%。另外，研究人员还发现，多食用乳制品（如酸奶、奶酪、黄油等）也有益于健康，乳制品可降低血压，还能降低甘油三酯。研究者推测，牛奶这种保护心血管的作用可能是它含有高蛋白、钙和钾，有助于改善血脂异常、胰岛素抵抗、血压升高和腹部脂肪等心血管危险因素。牛奶里某些类型的脂肪还可能有助于改善高密度脂蛋白胆固醇、抑制低密度脂蛋白胆固醇氧化，以及抑制炎症。每天喝奶，心血管病发病和死亡风险均降低中国医学科学院阜外医院顾东风院士团队等在9万余国人中进行的研究提示，每日适当多喝点牛奶，有助于降低心血管病的发生和死亡风险。研究显示，在考虑了年龄、性别、地理位

超9万国人分析：

每天半斤奶，保护心血管

近日，钟南山院士在与外籍人士交流防疫经验时，被问到平时如何保养身体。钟南山院士表示，他一直保持着健身和喝牛奶的习惯，并笑称自己虽然80多岁了，但看上去并没有那么老。此前，钟南山院士也说过：“我从小喝牛奶，现在每天都喝两杯，我父亲也喜欢喝牛奶。有时吃得少，但是牛奶还是一直在喝，因为它的营养很全面。”

但一些患有高血压、冠心病、动脉硬化、高血脂等心血管疾病的人，对于喝牛奶存在着疑虑，认为牛奶中含有脂肪，喝了会使人体胆固醇增高。其实，这种认识是没有科学根据的，喝牛奶反而会保护心血管。

每天喝奶，心血管病发病和死亡风险均降低

中国医学科学院阜外医院顾东风院士团队等在9万余国人中进行的研究提示，每日适当多喝点牛奶，有助于降低心血管病的发生和死亡风险。

研究显示，在考虑了年龄、性别、地理位置、教育水平、心血管病家族史、吸烟、饮酒、体力活动水平、体重指数及健康饮食状态后，与从不喝牛奶者相比，每天饮用150~300克牛奶，心血管病发病和死亡风险分别降低23%和19%。如果牛奶每天饮用量超过300克，心血管病发病和死亡风险进一步降低，分别降低41%和48%。每天每多饮100克的牛奶，与降低11%心血管病发生风险、9%的脑卒中风险和11%的心血管病死亡风险有关。

研究者推测，牛奶这种保护心血管的作用可能是它含有高蛋白、钙和钾，有助于改善血脂异常、胰岛素抵抗、血压升高和腹部脂肪等心血管危险因素。牛奶里某些类型的脂肪还可能有助于改善高密度脂蛋白胆固醇、抑制低密度脂蛋白胆固醇氧化，以及抑制炎症。

2018年，国际著名医学期刊《柳叶刀》刊发了一项研究，通过对21个国家的居民饮食状况进行分显示，与不喜欢喝奶或吃乳制品的人相比，每天摄入2份（一份指244克牛奶/酸奶、15克奶酪、5克黄油中的一种）奶制品的人，心血管病死亡风险降低了23%，脑卒中风险降低了34%。另外，研究人员还发现，多食用乳制品（如酸奶、奶酪、黄油等）也有益于健康，乳制品可降低血压，还能降低甘油三酯。

近6成国人不知每天应喝300克牛奶

健康的生活方式是预防和管理心血管代谢疾病的重要基石。顾东风院士牵头撰写的《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》建议：每天喝液态奶150~300克。最新版《中国居民膳食指南》中也提到了应饮用奶制品，每天应达到300毫升的量。

但中国人喝牛奶及食用乳制品的情况不容乐观。据中国奶业协会数据显示，目前全球奶类人均年消费量110公斤左右，而我国只有36.2公斤，不足世界平均水平的三分之一。而且，中国近6成人不知每天应喝300克牛奶。研究同时发现，国人喝的牛奶比较少，9万余人平均每天饮用26.2克，而且75.4%的人在2007年和2008年“滴奶未沾”。

中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强表示，乳制品几乎含有人体所需要的所有营养素，可作为人类良好的优质蛋白质来源，还可提供多种人体必需的营养素，而且乳制品的营养素吸收利用率也要高于其他食品。这些特点都有利于增强人体免疫力，所以每天要保证乳制品的摄入量。（范宏博整理）

文中图片来自网络

编辑 || 范宏博 李娜

值班主任 || 范宏博

转载及投稿 || 010-62969002转8486

邮箱：ln8103@cnki.net