北京的肉饼哪家好吃（牛街吃到的北京肉饼）

北京的肉饼哪家好吃（牛街吃到的北京肉饼）肉饼上桌，师傅给切成三角牙儿，馅儿咸鲜多汁；饼皮不是我事先以为的焦脆，而是吸收了馅儿的肉汁以后软弹劲道。吃的时候蘸着醋和辣椒油，一口肉饼，一口凉拌小菜萝卜皮，最后来碗店里免费送的小米粥溜缝儿，解馋又舒坦！外地人老馋，替您品尝当地美食。

最早听说北京的肉饼，是因为早些年陈佩斯先生收过一个徒弟，叫姚二嘎，他最初在北京以卖肉饼为生，后被陈佩斯先生发掘并培养成为一个喜剧新星，可惜……

咱不是娱乐号，咱还说回吃来。

相传北京的肉饼源自京东（不是那个京东[机智]）地区三河、大厂一带，是很早以前就有的大众食品。为北京以东夏垫镇（属今大厂回族自治县）杨景禄（别名大麻七）所创制。有一年老馋办事途径香河，在当地回族经营的肉饼店吃肉饼，看到居然有十几种馅儿的分类，惊讶到我的是居然有鸽子肉馅儿肉饼——这个得需要提前预定。

今天我说的这个是在牛街吃到的一家肉饼店的肉饼。听店内人员介绍，馅儿是用牛后腿肉佐以葱花、姜末、甜面酱、香油调制，温水和面，两面刷油烙制而成。

肉饼上桌，师傅给切成三角牙儿，馅儿咸鲜多汁；饼皮不是我事先以为的焦脆，而是吸收了馅儿的肉汁以后软弹劲道。吃的时候蘸着醋和辣椒油，一口肉饼，一口凉拌小菜萝卜皮，最后来碗店里免费送的小米粥溜缝儿，解馋又舒坦！

外地人老馋，替您品尝当地美食。