正宗延吉冷面汤汁的调制（冰城寻味舌尖论道）

正宗延吉冷面汤汁的调制（冰城寻味舌尖论道）不过，无论什么口味的冷面，都少不了柔韧而筋道的冷面面条这个根本。汤汁清爽、鲜咸适中、入口清爽，仅用几片牛肉加泡菜就可以征服无数人，这是沈阳西塔大冷面……一份筋道的冷面面条能够做出多种口味。配上黄瓜丝、鸡蛋、西红柿薄片、微甜的辣白菜，再配上用牛肉熬制的汤底、酸甜适宜的汤汁，就是一份可口的朝鲜冷面。几根黄瓜丝、一点圆白菜丝或是甜辣萝卜片，来点儿肉酱，配上偏咸口的面汤，就是一碗鸡西大冷面。

炎炎烈日下，来一口带着冰碴的大冷面，那种筋道的口感，那种舒爽的滋味，别提多美了……

冷面大家都不陌生，其美味与鲜香广为称道。但很多人不知道，一碗带劲儿的冷面，其灵魂的根本，在于冷面的原材料——冷面面条。延寿延吉冷面厂负责人闫丽丽，为我们生动地解读了让冷面面条“带劲儿”的那些元素。

口味随机变 面条不好玩不转

一份筋道的冷面面条能够做出多种口味。

配上黄瓜丝、鸡蛋、西红柿薄片、微甜的辣白菜，再配上用牛肉熬制的汤底、酸甜适宜的汤汁，就是一份可口的朝鲜冷面。

几根黄瓜丝、一点圆白菜丝或是甜辣萝卜片，来点儿肉酱，配上偏咸口的面汤，就是一碗鸡西大冷面。

汤汁清爽、鲜咸适中、入口清爽，仅用几片牛肉加泡菜就可以征服无数人，这是沈阳西塔大冷面……

不过，无论什么口味的冷面，都少不了柔韧而筋道的冷面面条这个根本。

品质独特 延寿玉米拔得头筹

冷面的面条，通常有多种选择，不过最受欢迎的还是荞麦面条和玉米面条，而且最近几年随着新一代消费群体的崛起，伴随轻食和健康理念的提升，玉米面条的“江湖地位”获得了空前提升。

说到玉米面条，就得追溯到优质原料的玉米，顺理成章地，就得说说产自延寿的粘玉米。

延寿县粘玉米种植基地地处黑龙江省第一积温带，这里非常适合粘玉米的生长，种植粘玉米已有100多年的历史。独有的地理气候和适宜的降雨，创造了延寿粘玉米独有的品质。

进入上世纪90年代，延寿县开始推广高产优质杂交品种，推广先进的栽培技术，玉米的产量和品质都有了极大的提高，种植规模也逐年扩大，现在延寿粘玉米已经成为国家农产品地理标志保护产品。也正是凭借这些优势，成就了延寿延吉冷面厂及其生产的速食产品。

来自长寿之乡 小冷面要香氲世界

现代年轻人生活节奏快、压力大，吃腻了泡面，方便快捷的包装食品，拯救了无数年轻人。正是因为洞察了新一代消费群体的需求，延寿延吉冷面厂推出了两款方便又健康的速食——冷面、玉米面条。

冷面里有面饼和调料，再辅以各种小食配菜，一口面吃出超多风味，超棒超满足。有了它，马上就可以品尝到一份美味爽口的夏季美食，从准备到煮面再到装碗食用，分分钟就可以搞定。除了符合年轻人的需求，更主要的是它们更健康，而且凉水面、热汤面、麻辣烫……只要你喜欢的都能搭配！

闫丽丽表示，通过美食节这个大平台，他们将让更多人品尝到延寿延吉冷面，进一步推广健康、方便、速食的饮食方式，希望全世界更多的人尝到来自蓝天白云、绿水青山长寿之乡延寿县的玉米面条冷面。#FUN 肆嗨 中国美食节#