澄面加木薯粉做水晶饺（水晶虾饺的做法）

澄面加木薯粉做水晶饺（水晶虾饺的做法）7、蒸笼垫上油纸，虾饺下垫上胡萝卜片6、包入虾仁和虾胶成虾饺。3、小麦淀粉和玉米淀粉混合后边加入开水边搅拌成雪花状。4、再加入少许猪油，揉成面团后分割成小块。5、刀背上抹上食用油将面团压成面皮。

呦吼(●'◡'●)晶莹剔透的水晶虾是来自小时候的味道~今天本院推出爱心水晶虾饺，快来学会做给爱的人吃吧！

By 吃货研究院 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 虾仁 100g
• 肥膘 10g
• 冬笋 20g
• 玉米淀粉 15g
• 小麦淀粉 50g
• 开水 50ml
• 胡椒粉 2g
• 盐 2g
• 糖 1g

做法步骤

1、冬笋焯水后切小粒。

2、一部分虾仁拍成泥与冬笋粒，肥膘粒搅拌均匀并加入盐和白胡椒调味，摔打成虾胶备用。

3、小麦淀粉和玉米淀粉混合后边加入开水边搅拌成雪花状。

4、再加入少许猪油，揉成面团后分割成小块。

5、刀背上抹上食用油将面团压成面皮。

6、包入虾仁和虾胶成虾饺。

7、蒸笼垫上油纸，虾饺下垫上胡萝卜片

8、蒸汽炉设定营养蒸100°7分钟

9、蒸制完成后取出即可

小贴士

虾仁尽量用青虾仁或者泰国河虾仁，这种虾仁的好处是不用太多处理就能达到Q弹爽口。猪肥膘起到润滑作用，可以避免虾胶打出来发干

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