广式月饼的做法和配方（广式月饼的做法）

广式月饼的做法和配方（广式月饼的做法）7、7.然后再倒入50克的广式月饼预拌粉搅拌均匀 6、6.盖保鲜膜静置30分钟 3、3.转化糖浆放碗中 4、4.加入植物油搅拌至乳化 5、5.倒入50克的广式月饼预拌粉搅拌均匀

提前预热月饼季 现在做烘焙感觉很方便快捷 用了一款广式月饼预拌粉 轻松搞定了美味的广式月饼 馅料根据自己喜欢的口味来选择 我今天做了两种口味的 抹茶莲蓉和白莲蓉馅的 模具是50克的 下面我们来看下这款月饼的做法吧

By 橘橘橘子er 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 广式月饼预拌粉100克
• 转化糖浆75克
• 玉米油25克
• 馅料270克

做法步骤

1、1.模具清洗干净 准备好所有材料

2、2.模具用纸巾擦洗干净

3、3.转化糖浆放碗中

4、4.加入植物油搅拌至乳化

5、5.倒入50克的广式月饼预拌粉搅拌均匀

6、6.盖保鲜膜静置30分钟

7、7.然后再倒入50克的广式月饼预拌粉搅拌均匀

8、8.盖保鲜膜静置1小时

9、9.在这期间把馅料分成9个30克 揉圆盖保鲜膜备用

10、10.把面团分成9个20克的小面团 盖保鲜膜 用皮包入馅料

11、11.模具刷上玉米淀粉 放入包好的月饼 压出花纹 用小刷子刷去表面的粉

12、12.放入预热好的烤箱中200度5分钟后取出刷蛋黄水再转180烤15分钟左右

13、成品

14、成品

小贴士

温度仅供参考 面团必须要静置 月饼出炉后要回油

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