美味从熬一锅葱油开始（肥葱细点香油慢焰）
美味从熬一锅葱油开始（肥葱细点香油慢焰）汉武帝晚年昏聩，以致爆发巫蛊之祸，他和皇后卫子夫所生的太子刘据自杀，太子家人多遇害，但刘据的孙子、襁褓中的刘病己却活了下来，这就是后来的汉宣帝。汉宣帝在狱中长大，人生经历波折诡谲，他未登基时常出去买饼，而他光顾的店家立刻生意火爆，这事他自己也感觉奇怪。到了西汉，饼就开始大显身手了！《西京杂记》里说，汉高祖刘邦建国后，把父亲接到长安皇宫中居住，是为太上皇，但太上皇却很不开心，因为他想念老家那些卖肉、卖酒、卖饼的人，想和他们一起斗鸡踢球，于是高祖作新丰县，把老家那些人都搬到新丰，太上皇才高兴起来。先秦时期，诸子百家讲故事，多爱拿饼说事儿。《韩非子》里说，孙叔敖特别廉洁简朴，他任楚庄王令尹时，吃粗米饼，喝菜羹，吃干鱼。《墨子》也曾用偷邻家饼的富人，来比喻窃取宋国、郑国城池的楚国。来自头条号免费正版图库秦朝一时轰轰烈烈，但却只持续了短短十几年时间的时间，饼还没来得及搞事情，秦朝就灭亡了。
饼啊，太厉害了！简直令人惊叹！因为饼从古至今就受到各色人等的喜爱，这使得饼的历史长河波澜壮阔、奔放豪迈。但饼却又不停地花样翻新，风雅谐趣点缀其间，除了是吃食，饼还是武器、是卸妆工具、是流行风尚、是占卜用品、是贺寿食物，不仅如此，饼的画像还成了空！真是让人不得不说，一部饼的历史，简直就是一部中国社会史！
来自头条号免费正版图库
先说饼的名字，饼为什么叫“饼”呢？《释名》说，饼，调和面粉使其合并，就称为饼，饼上面撒上胡麻，也就是芝麻，就称为胡饼，饼蒸吃叫蒸饼，煮着吃叫汤饼，其实就是煮面片，还有一种叫索饼的，就是面条了。细分起来，稻米做的饼，称为餈，而面粉做的，就称为饼。
中国人自古以来就有做饼的习俗，在距今五千年前的仰韶文化中，就有用来烤饼的陶制鏊子出土，河洛曾在博物馆中见到过，样子和如今金属制的鏊子一模一样！
先秦时期，诸子百家讲故事，多爱拿饼说事儿。《韩非子》里说，孙叔敖特别廉洁简朴，他任楚庄王令尹时，吃粗米饼，喝菜羹，吃干鱼。《墨子》也曾用偷邻家饼的富人，来比喻窃取宋国、郑国城池的楚国。
来自头条号免费正版图库
秦朝一时轰轰烈烈，但却只持续了短短十几年时间的时间，饼还没来得及搞事情，秦朝就灭亡了。
到了西汉，饼就开始大显身手了！《西京杂记》里说，汉高祖刘邦建国后，把父亲接到长安皇宫中居住，是为太上皇，但太上皇却很不开心，因为他想念老家那些卖肉、卖酒、卖饼的人，想和他们一起斗鸡踢球，于是高祖作新丰县，把老家那些人都搬到新丰，太上皇才高兴起来。
汉武帝晚年昏聩，以致爆发巫蛊之祸，他和皇后卫子夫所生的太子刘据自杀，太子家人多遇害，但刘据的孙子、襁褓中的刘病己却活了下来，这就是后来的汉宣帝。汉宣帝在狱中长大，人生经历波折诡谲，他未登基时常出去买饼，而他光顾的店家立刻生意火爆，这事他自己也感觉奇怪。
来自头条号免费正版图库
西汉末年，王莽篡位，说是收到了天书，要王莽登基，并列出了十一位辅政大臣的名字，其中有两个陌生的名字：王兴和王盛。后根据姓名和容貌，最终选定了两个人，城门令史王兴和卖饼的王盛，这样卖饼儿王盛就从布衣之身直接与朝中大臣同列了。
王莽死，东汉立。梁冀，东汉顺帝皇后的哥哥，汉质帝曾说他是“跋扈将军”，被他用汤饼毒杀。
质帝死，桓帝立。桓帝运筹帷幄，终于用唐衡等五个宦官杀了梁冀。宦官唐衡的哥哥唐玹任京兆尹，要杀弹劾过他的赵岐，赵岐隐姓埋名，逃到北海买饼，后受到孙嵩的保护，在他家夹壁中藏了好多年，直到唐衡、唐玹兄弟皆死才重见天日。
桓帝死，灵帝立。灵帝喜欢胡物，就是西域的东西，尤其爱吃胡饼，也就是芝麻饼，结果胡饼在京师盛行起来，成了一时风尚，人人都想吃。汉朝不久灭亡，但胡饼却一直流行着，后来还发生了很多事情，都和胡饼有关。
来自头条号免费正版图库
曹魏灭汉，曹丕称帝。何晏，父亲早逝，他被曹操收养，后娶了曹操的女儿金乡公主，就是后来和曹爽一起被司马懿灭了三族的那位何驸马。《世说新语》上说，何驸马很白，魏文帝曹丕怀疑他敷了粉，于是在大夏天让他吃热汤饼，何驸马热得出了很多汗，自己用衣服擦汗，肤色更加白皙光亮。
曹丕死，他的儿子曹睿继位，是为魏明帝。他想让卢毓推荐适当的人选当“中书郎”，却又不想要那些徒有虚名的人时，说“名如画地作饼，不可啖也！”从此，画饼就成了空名，而画饼充饥就成了成语。
司马炎建国号为晋，取代曹魏政权。《晋书》上说，何曾，西晋开国元勋，每顿饭要花费万钱，还说“无下箸处”，蒸饼上如果没有裂开成十字纹，他就不吃。西晋文学家束皙曾做《饼赋》，赞叹饼的美味。
但西晋国祚不长，不久后八王之乱，元气大伤，又兼五胡乱华，百姓与世族南渡，司马睿在建康称帝，史称东晋。东晋疆域大体上在淮河、长江流域以南，而北方分裂，进入五胡十六国时期。
来自头条号免费正版图库
十六国之一后赵皇帝石虎也爱吃蒸裂的饼，《太平御览》上说他常用干枣、核桃做馅饼，蒸之使坼裂方食。几乎与石虎同时期的东晋书法家王羲之似乎喜欢吃胡饼，当时的丞相王导是王羲之的堂叔，王导住在首都建康的乌衣巷中，就是今天南京夫子庙旁、秦淮河畔的乌衣巷，那里曾经是东晋世家大族风流云集之地，唐代大诗人刘禹锡从和州刺史任上返回洛阳，途径金陵，来这里凭吊，写了那首著名的《乌衣巷》：“朱雀桥边野草花，乌衣巷口夕阳斜。旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。”这个王，就是指王导；谢，指的是王羲之的好友谢安。扯远了，主要是太喜欢刘禹锡的诗了。
还说东晋，东晋太傅郗鉴想在丞相王导的子侄中选女婿，选婿那天，人人都着意修饰希望中选，唯独王羲之毫不在乎，坦腹东床，吃着胡饼！这事《晋书》和《世说新语》都有记载。
姚泓，十六国时期后秦最后一位皇帝。他的叔叔姚绍负责军事，公元416年，姚绍请胡僧预测吉凶，胡僧做了一张很大的胡饼，坐在饼上，先吃西边，后吃北边，然后吃南边，最后一卷吞之，一言不发就走了。这年五月，姚军大败于清水，九月，东晋刘裕的军队北讨，平定颖洛，次年席卷丰镐，生禽姚泓，后秦灭亡。
来自头条号免费正版图库
公元420年刘裕废晋恭帝，建国宋，史称南朝宋。439年北魏统一华北，中国进入南北朝时期。
南朝文学理论家刘勰写了《文心雕龙》，批评了束皙的《饼赋》，他认为束皙是写好文章的人，但却把才华用来写这些诙谐的文章，而这些丑恶之言，有亏德音，仿若溺者的妄笑、囚徒的狂歌。
公元581年，北周静帝禅让于杨坚，杨坚定国号为“隋”，589年隋灭陈朝，统一中国，然而短短三十年后，隋恭帝杨侑禅让于李渊，隋朝覆灭，唐朝建立。唐朝各种饼依然盛行，白居易曾写诗说，“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。”韩愈羡慕人家牙好，就说，“羡君齿牙牢且洁，大肉硬饼如刀截。”
来自头条号免费正版图库
唐玄宗登基之初，勤于政务、励精图治、奉行节俭，他偶然看见卫兵把吃剩的饼扔进水窖里，差点处死了卫兵。太子李亨有次为玄宗切羊肉，手上弄上了油污，他用胡饼擦拭，然后把胡饼吃了，玄宗很高兴，说，就应当这样惜福。后来安史之乱，潼关失守，玄宗出逃至咸阳集贤宫，到了日中还没有吃饭，杨国忠上市场上买了胡饼献给玄宗吃。这是杨国忠人生的倒数第二天，翌日，行到马嵬坡，杨国忠就被陈玄礼的兵将所杀。
宋朝朱熹，他可能曾经上当受骗，吃到过里外不一的饼，因此特别喜欢用饼来说理。他说，意要诚，如蒸饼，里、外皆是白面；意不诚，如外面虽白，里面却是粗面。他又说，用同样的好面做饼的里外，就是自慊，而用好面做皮，不好的面做心，便是自欺。朱敦儒说馋，便说，“肥葱细点，香油慢焰，汤饼如丝。” 陆游写家乡的美味，说，“鲈肥菰脆调羹美，荞熟油新作饼香。”生孩子、过生日要办汤饼会、吃寿面，这风俗不知是从何时兴起，但是在宋朝时就盛行了。 陈起过生日不想喝寿酒，就想吃个寿面，于是写诗说，“今年都告免，汤饼却相宜。” 王灼恭贺村里的朋友得孙子，说，“遥知汤饼局，欢传溪上村。” 仲并恭贺朋友家得了男孩，也写诗说，“留取明年会汤饼，要看徐卿第二雏。”
来自头条号免费正版图库
1271年，忽必烈称帝，建国号大元。1276年，宋恭宗被俘，元世祖命令宋皇家三宫北迁大都，太皇太后的宫廷琴师汪元量随行。1278年，文天祥兵败被俘，被囚于元大都，汪元量多次去牢房探视文天祥，二人互有诗作。1288年，太皇太后仙逝，汪元量便离开元大都南归，出家当了道士。他回忆在元大都的十三年，更觉“万事一画饼”。
元代的张耒，他有一个邻居是卖饼的，那卖饼儿每天天不亮就开始沿街叫卖，大寒烈风也不能阻挡，张耒写诗说那卖饼儿“北风吹衣射我饼，不忧衣单忧饼冷”。过生日吃寿面的风俗在元代继续流行，张翥为朋友贺寿，写词说，“愿年年，汤饼会。”
到了明清，且看《西游记》、《红楼梦》里，各种饼就更是花样百出了，也无须一一记叙了。（本文原创，请勿转载）
参考文献：
《释名》
《说文解字》
《韩非子》
《墨子》
《西京杂记》
《汉书》
《后汉书》
《世说新语》
《三国志》
《晋书》
《艺文类聚》
《太平御览》
《幽明录》
《全唐诗》
《文心雕龙》
《明皇杂录》
《太平广记》
《资治通鉴》
《朱子语类》等
