正宗湘菜是哪四种（湘菜可以高端到什么程度）

正宗湘菜是哪四种（湘菜可以高端到什么程度）海鲜新化三合汤，大片的牛肉、弹牙的牛肚、鲜嫩的牛血，搭配上鲜香红亮的辣汤，便组成了新化三合汤。加入了海鲜的新化海鲜三合汤，口味以鲜为主、酸辣为辅，更有营养；椒香新晃雪花牛肉，雪花般的牛肉粒颗颗均衡层次分明，完全符合现代美学的典范。一口一粒香、鲜、嫩的口感仿佛在你的舌尖上翩然起舞；7月24日下午，马总开着路虎车，在我的导航下来到西安曲江新区芙蓉新天地广场2号楼2层的毛纪上品餐厅。我们刚进大厅，一种豪华上档次的气息扑面而来，瞬间让人感受到了国际化时尚餐饮的范儿。穿过敞亮的大堂，我们坐进预订好的包间，窗外就是风光旖旎的大唐芙蓉园，一种贵族气息油然而生。很快，服务员上菜了，独蒜红烧鳗鱼、黄贡椒焗龙利鱼、椒香新晃雪花牛肉、海鲜新化三合汤、樟树港辣椒炒海参……光听名字，很高端的感觉有木有？独蒜红烧鳗鱼，做好的鳗鱼，色酱红、皮肥糯、肉洁白，看上去就让人垂涎三尺。吃上一口，味道上最大的感受就是鲜甜，不同于

前阵子，几场透雨，彻底浇灭了西安的暑热，气温骤降至20℃，被调侃是“最冷”的三伏天。天气凉快了，人就有食欲和胃口，销售部几个同事合计着去搓一顿大餐。好事成双，近期疫情平稳后，公司业务回暖，连续签了3笔单子，公司马总是个爽快人，当即拍板：“走，年中了，大家聚个餐，这顿饭我做东！小李你来安排。”

领导布置下来的“任务”，在欢喜之余，一个“幸福的烦恼”随之而来：去哪里聚餐？吃什么好呢？

有个成语叫“众口难调”，直到这一刻，我才真正明白这个词的含义了。公司销售部8个人，除了4个陕西籍员工，还有湖南人、浙江人、广东人、江苏人。大家来自天南海北，北方人偏好多辣重盐，南方人喜欢口味清淡，去吃粤菜、川菜、淮扬菜，肯定照顾不到其他同事，这可让我犯难了。

在西安，有没有一家餐厅，兼有南北大菜的风味？我突发奇想，满心期待地在美食平台上翻看了，翻了大概两页吧！一家“毛纪上品”的湘菜餐厅映入眼帘。地址：曲江芙蓉新天地，高端；菜品：组庵湘菜，正宗官府菜，正统；忒色：融合了淮扬菜的清淡、粤菜的香醇、江浙菜的技法……就是这家了！

7月24日下午，马总开着路虎车，在我的导航下来到西安曲江新区芙蓉新天地广场2号楼2层的毛纪上品餐厅。我们刚进大厅，一种豪华上档次的气息扑面而来，瞬间让人感受到了国际化时尚餐饮的范儿。穿过敞亮的大堂，我们坐进预订好的包间，窗外就是风光旖旎的大唐芙蓉园，一种贵族气息油然而生。很快，服务员上菜了，独蒜红烧鳗鱼、黄贡椒焗龙利鱼、椒香新晃雪花牛肉、海鲜新化三合汤、樟树港辣椒炒海参……光听名字，很高端的感觉有木有？

独蒜红烧鳗鱼，做好的鳗鱼，色酱红、皮肥糯、肉洁白，看上去就让人垂涎三尺。吃上一口，味道上最大的感受就是鲜甜，不同于调味料带来的味道，这种食材本身带来的鲜味，可谓直击灵魂；

黄贡椒焗龙利鱼，龙利鱼蛋白质含量很高，有护眼鱼肉之称，是上班族的首选鱼类。鱼肉鲜香浓郁、回味悠长，是让您味蕾充分享受海味美食之旅的新体验。就连作为配菜的蒜和辣椒，混合了龙利鱼的清香，吃起来别有一番风味；

椒香新晃雪花牛肉，雪花般的牛肉粒颗颗均衡层次分明，完全符合现代美学的典范。一口一粒香、鲜、嫩的口感仿佛在你的舌尖上翩然起舞；

海鲜新化三合汤，大片的牛肉、弹牙的牛肚、鲜嫩的牛血，搭配上鲜香红亮的辣汤，便组成了新化三合汤。加入了海鲜的新化海鲜三合汤，口味以鲜为主、酸辣为辅，更有营养；

樟树港辣椒炒海参，樟树港辣椒号称辣椒中的“爱马仕”，以辣椒炒肉的手法烹炒鲜活海参，尝一口，入口软糯，牙咬又带脆感！味浓爽辣，既有美妙口味又可养生滋补。

好菜离不开一把勺。毛纪上品高端湘菜，得益于一位大师级灵魂人物——杨敬伟。从店内的招牌上我了解到，这位杨大厨来头不小呢！国家烹饪高级技师，湘菜大师，注册中国烹饪大师，组庵菜传承人，现任毛纪上品研发、出品总监。有这样一位湘菜大厨掌勺，味道不好才怪呢？

毛纪上品的菜，官名叫组庵湘菜，始称谭家菜、官府菜，和清末民初的一位政治家——南京政府行政院院长谭延闿有关。谭延闿吃饭极为讲究，是一位地道的美食家，经常用原材料选取精良、刀工精细、烹饪技法精湛的私房菜招待上层人士、社会名流，因此，谭家菜是名副其实的官府菜，流传至今，后人便以谭延闿的字——组庵命名官府菜，即组庵湘菜。这一道道融合了淮扬菜的清淡、粤菜的香醇、湘菜的厚汁味重、江浙菜的技法的组庵湘菜，就这样得以发扬光大……

你在什么阶层，就决定了你会过上什么样的生活。商务宴请、家庭聚餐、同事吃饭，还得去有品位的地方啊！比如毛纪上品，既有面子，又有“里子”，不是吗？