荞麦花海蓝田最新情况（蓝田的荞麦花海）
荞麦花海蓝田最新情况（蓝田的荞麦花海）与江南的梅雨季节不同，关中九月份的天空，总是会在在晴过几个短暂的艳阳天后，和雨水变得默契起来。阴天或长或短，雨水则或大或小地叠加在整个假期里。对我而言，除去过年，国庆算是这一年中最长的假期。 在众多蓝田人的心目中，“饸饹”穿插起来了一年四季的滋味，它完全可以代言外界对蓝田味蕾的第一印象。食色性也，蓝田饸饹的口味也像极了北方人的爽快与厚重。小时候，时常在去往玉山镇许庙的街道两边，看到木制的饸饹床子。店家斜坐在饸饹床子的长柄上，将一团金黄色的面团在手里捏搓一番，一阵轻巧的挤压后，根根分明的饸饹，便出来了。清亮的鲜汤配着时蔬切成的丁，再撒点儿脆绿生色的韭菜花，只需一勺鲜红的辣椒油，便将棕褐色的饸饹点缀得十分诱人。蓝田的饸饹，它还分苦荞黄荞。听说九间房峪口山胡村的荞麦便是苦荞。无论哪种饸饹，我更钟情于在夏日里，那窜着一股子芥末味，酸辣咸香的凉调饸饹。蓝布帐篷下红桌见方，食客猫着腰，坐在细长的条櫈，
时至月末，风瑟雨凉。推开窗户，好散一散这聚笼在头顶半晌的烟卷之气。友人步伐飞快，伴着一阵下楼梯的脚步声，只见他斜撑着雨伞，摇了摇手，便消失在长街短灯的夜色中，雨水沿着鲜绿的法桐树叶滴淌着，雨后的空气透着薄凉中的清新……
朋友给我的一组荞麦花海的照片惊艳了我的眼睛。早在中秋便听他说，九间房镇上山胡村的荞麦花开了。这还是我头一次看见荞麦花开成的花海。
九月，古人称作霜序。也许是久居城中的缘故，竟不知，田野中已经砍去了苞米的杆子。父亲说，过风岭上已经结起了霜。今年的麦子，种的有点晚了。站在田间，此时的绣岭，又变得霍亮起来。或许是蓝山堆玉的缘故吧，在阳光的映衬下变得起来，薄薄的一层炊烟，像被撕扯开的鹅绒白一般，在山峦间晕染开来。
我从小就经常吃这种用荞麦做成的面条，也尝过友人带来的荞面锅巴。对于荞麦我也只是知道那是用来做饸络的面粉，荞麦什么模样，为实不清楚。即便在蓝田这座小县城，即便我将它的滋味已经融进了我身体的角角落落。
小时候，时常在去往玉山镇许庙的街道两边，看到木制的饸饹床子。店家斜坐在饸饹床子的长柄上，将一团金黄色的面团在手里捏搓一番，一阵轻巧的挤压后，根根分明的饸饹，便出来了。清亮的鲜汤配着时蔬切成的丁，再撒点儿脆绿生色的韭菜花，只需一勺鲜红的辣椒油，便将棕褐色的饸饹点缀得十分诱人。
蓝田的饸饹，它还分苦荞黄荞。听说九间房峪口山胡村的荞麦便是苦荞。无论哪种饸饹，我更钟情于在夏日里，那窜着一股子芥末味，酸辣咸香的凉调饸饹。蓝布帐篷下红桌见方，食客猫着腰，坐在细长的条櫈，搭配着热情四溢的吆喝声。
亦或是到了隆冬腊月，蓝田人对于饸饹的钟情，丝毫不减。区别于在汤锅上现压出的臊子饸饹，蓝田人用一个“冒”字佐以，骨汤香菜，秦椒、胡椒、花椒、三椒碰撞，点缀几道豆腐羊血的条条，怡素亦荤的红白相间，羊血冒饸饹，配上炭火鏊子烙熟的葱花饼。让爽滑筋道，麻辣汤煎的滋味酣畅淋漓的表现出来。
在众多蓝田人的心目中，“饸饹”穿插起来了一年四季的滋味，它完全可以代言外界对蓝田味蕾的第一印象。食色性也，蓝田饸饹的口味也像极了北方人的爽快与厚重。
与江南的梅雨季节不同，关中九月份的天空，总是会在在晴过几个短暂的艳阳天后，和雨水变得默契起来。阴天或长或短，雨水则或大或小地叠加在整个假期里。对我而言，除去过年，国庆算是这一年中最长的假期。
对于荞麦面的滋味已经了解得十分透彻。我虽在伏夏见过风吹麦子的浪花，却未曾见过秋幕下的荞麦花海，对于荞麦花是什么模样，什么形状，我也是一无所知。
几场秋雨将气温拉低，突然想起了东边的荞麦花，便驱车沿着312国道一路向东，车子在九间房的峪口村渐渐就变得拥挤起来。下车沿着步行的碾道，缓步盘旋，那白如初雪的荞麦花海便映入眼帘。梯形台阶状的田地，将荞麦拉深成旋涡状，在半岭半山的土地上展开。
此刻，巍巍玉山就清晰的和我对视打量着，玉山在这里少了些许靛蓝，变得更加绿意盎然。不像其他的花，荞麦花很是细小，粉白中带着些许胭脂色。碎碎的叶子绿得好个生鲜。绛紫色的荞麦茎，水灵灵地。那白色的花朵好似海底的珊瑚细细上开出的触手，一方方，一片片，组成了这漫山遍野的花海。可它又不是单独的素白。花海从绛紫到粉白再延展成一望似海的荼白。清风拂过山坡，荞麦花飘逸生姿，瞬间似有若无的味道，弥漫在空气中。
便道盘旋走高，远处几棵树已结满了柿子，远远望去，亮澄澄的。树下几根树枝插在荞麦地的土埂上，若篱笆模样。阳光慵懒地探出头，透过天青、土褐、将荞麦组成花海染上一层薄薄的绒黄。远处房屋，俨然整齐，错落有致的沿着河的两边铺开，高架桥犹如长龙曲线将花海与秦岭分隔开来。
不同于公园的粉黛子，荞麦花多了分静谧，也没有薰衣草的芬芳。毕竟他不单单是花，更是一种作物，扎根在这里。它开得细小，开得安静，开成了玉山旁一片别样的花海。
也许对那些看惯了鲜花草甸牡丹玫瑰的人来说，荞麦花还没什么特别好看的；玉山也没有什么稀奇的；柿子树跟我门前的也没什么区别。它们都很普通，只是拼在了一起，于是花海便有了山的韵律，山也在花海的映衬下，有了童话里的那些烂漫。
水汽在肩膀上环绕着，阳光也只是在早上躲闪了一下，雨来了又云晴，云走了雨停。荞麦花就静静地开在这片山坡上。从此在我的心田上，也开满了荞麦花，我也因为这片花海记住了这个名叫九间房的山胡村。
“晚夏何处雪，连畦荞麦花。”不知道清代的管缄若看到蓝田的这片荞麦花海，心中会荡起怎样的涟漪，又会写下怎样的诗篇？
