初冬喝点什么汤好（别忘给家人喝碗黄豆汤）
初冬喝点什么汤好（别忘给家人喝碗黄豆汤）2、锅烧热后倒入适量的食用油，下葱花和姜丝爆香。1、黄豆芽用水洗净，准备一点葱花、姜丝和香菜末备用。【食材】黄豆芽【调料】食用油、盐、鸡精、葱花、姜丝、香菜末【制作步骤】
寒露是二十四节气之一，它的到来意味着天气已经转凉，俗语说“寒露寒露，遍地冷露”。寒露后，人们会明显感到凉意，出行要添加衣物防止受凉。在饮食方面，要注意保暖，少吃生冷的食物，可以多喝一点暖身汤来祛寒润燥。
黄豆原产自我国，距今已有五千年的栽培历史，古称“菽”。我们东北是黄豆的盛产地，这里的黄豆颗粒饱满，植物蛋白含量高，是榨油、做豆制品等非常好的原材料。
黄豆初长成时为绿色，是郭德纲相声所说的菜式“花毛一体”中的毛豆，成熟后变为黄色。我们在家做黄豆，一般多是做豆浆和泡豆芽。我十分喜欢吃黄豆芽，黄豆芽与绿豆芽相比较，它的芽比较短粗，但是很脆且豆香味浓。清袁枚也十分喜欢吃豆芽，曾在《随园食单》上记录“豆芽柔脆，余颇爱之”。
现在寒露已经到来，在天气转凉时，喝一碗热汤来暖暖身子是最好不过的事情了。今天，我准备和大家分享一道黄豆芽汤，做法非常简单。下面，一起来看看做法吧：
【食材】黄豆芽
【调料】食用油、盐、鸡精、葱花、姜丝、香菜末
【制作步骤】
1、黄豆芽用水洗净，准备一点葱花、姜丝和香菜末备用。
2、锅烧热后倒入适量的食用油，下葱花和姜丝爆香。
3、倒入黄豆芽翻炒几下。
4、倒入清水没过黄豆芽，根据自己的口味加入适量的盐进行调味，大火烧开后转中小火煮10分钟左右。
5、煮至黄豆芽软烂，加1汤匙鸡精调味，撒上香菜末即可关火出锅。
6、煮好的黄豆芽汤盛入碗中上桌。
1、现在市场上都有卖泡好的黄豆芽，我们在选购时，最好选购刚出芽的黄豆，这样做出的汤味鲜、豆易烂。
2、煮黄豆芽汤时，因为黄豆芽不易入味，所以盐要在加水后就放入汤中，让盐融化于汤中，经过充分的炖煮，慢慢浸入黄豆芽中，使其入味。
3、煮汤时，水要一次性加足，宁可多加一点，也不要少了，防止中途加水，稀释了汤的味道。
【把我的家常做给您看，喜欢请关注爱做饭的小队会计，一起唠唠普通人家每日三餐的那点事】
