油锅起火为什么不能用水灭火（绝对不能浇水灭火）

油锅起火为什么不能用水灭火（绝对不能浇水灭火）定期清除油垢，避免造成引燃！排油烟机和炉具：扫除时可顺便清理排油烟机和抽风口外部的油垢，避免排油烟机的油垢受高温或明火引燃，引发延烧。炉具部分，则可刷去炉具上的碳化物，保持火孔通畅。据消防厅统计，即便锅中只用50c.c.以下少量的油，油锅只要持续加热3～4分钟就会因高温自燃起火，火焰温度更高达摄氏367度！因此一定要注意「人离火熄」，若正在使用瓦斯炉，就应该在炉火旁看顾；烹饪时也要穿著合身的衣物，避免炉火延烧到衣物。应对处理：烹饪时若不慎油锅起火，应先将瓦斯炉关火，初期可盖上锅盖灭火，再用比起火范围大的湿毛巾覆盖，以阻隔空气方式灭火；而居家有摆设灭火器者，可使用乾粉式灭火器对准火源扑灭。要切记，油锅起火绝不可「浇水灭火」，或试著移动起火油锅，以免火势扩张。扫除时跟著 check！

炊事频繁，需长时间进出厨房，用火量大增，有时常忙到忘记关火，千万别因忙过头而忽略用火安全！

用火要注意...

1. 炉火

亲友来访，煮妇分身乏术？有时一忙起来或为了招呼客人，视线远离炉火，甚至忘了关闭炉火就离开厨房，消防局火灾调查科专员提醒：「别以为只是离开火炉一下子，就算只是在爆香也很危险！」

即使是稍微离开一下厨房，也建议关闭火炉。

据消防厅统计，即便锅中只用50c.c.以下少量的油，油锅只要持续加热3～4分钟就会因高温自燃起火，火焰温度更高达摄氏367度！因此一定要注意「人离火熄」，若正在使用瓦斯炉，就应该在炉火旁看顾；烹饪时也要穿著合身的衣物，避免炉火延烧到衣物。

应对处理：烹饪时若不慎油锅起火，应先将瓦斯炉关火，初期可盖上锅盖灭火，再用比起火范围大的湿毛巾覆盖，以阻隔空气方式灭火；而居家有摆设灭火器者，可使用乾粉式灭火器对准火源扑灭。要切记，油锅起火绝不可「浇水灭火」，或试著移动起火油锅，以免火势扩张。

扫除时跟著 check！

排油烟机和炉具：扫除时可顺便清理排油烟机和抽风口外部的油垢，避免排油烟机的油垢受高温或明火引燃，引发延烧。炉具部分，则可刷去炉具上的碳化物，保持火孔通畅。

定期清除油垢，避免造成引燃！

瓦斯管线：清洁检测瓦斯管线时，可透过在瓦斯管线上涂抹肥皂水，看是否产生泡泡，检测有无破损情形。此外，也可顺便检查瓦斯开关是否鬆动、橡皮管是否有老化破裂等。一般而言，瓦斯管线为消耗品，建议应2年换1次，选购时也应认明有CNS认证的合格管线。

在瓦斯管线上涂抹肥皂水，可以检测有无破损情形。

选购瓦斯管线，一定要认明有CNS认证的合格管线。

2 烛火

祭祖拜拜，神桌插满香烛？不少人家中设有神桌，在祭拜神明、祖先时，神桌上的香炉摆满烛火、线香，也有些人会点「凤梨灯」。提醒大家离家前检查香烛是否确实熄灭，并定期清理香枝，避免香枝过于密集、造成发炉起火，也要避免香灰馀烬引燃神桌周围的可燃物品。

相较可直接看到火焰的「明火」，神明桌上点燃的线香属于肉眼看不见的「暗火」，更要注意用火安全。