吃冰激凌（冰激凌）

吃冰激凌（冰激凌）7、2，牛奶小火烧开以后晾至不烫手（时间允许的话让香草籽浸泡在牛奶中过夜味道会更好）6、二，纯手工冰淇淋 1，将香草荚对半剖开，香草籽刮入牛奶中3、西梅对剖开，挖去中间果核4、3.将水果片平铺在摩飞干果机的烤网上，这个新款的干果机，能四层同烤！烤出来的水果干不含防腐剂和添加剂！5、4， 摩飞干果机设定80度，烤6个小时！烤好的水果干密封保存即可

果干冰激凌的做法 喜欢可以关注我哦

By 杜仁杰烘焙 小英老师

用料

• 芒果泥 350克
• 糖 （糖量可以根据个人口味多加一些） 100克
• 蛋黄 4个
• 摩飞干果机 西梅 杨桃 小菠萝 草莓 适量
• 淡奶油 350克
• 香草荚 1根
• 牛奶 500克

做法步骤

1、一，先做果干： 1， 将各种水果洗净，用纸巾擦干水分！草莓，杨桃，小菠萝切片

2、2， 草莓对剖开，挖去中间果核

3、西梅对剖开，挖去中间果核

4、3.将水果片平铺在摩飞干果机的烤网上，这个新款的干果机，能四层同烤！烤出来的水果干不含防腐剂和添加剂！

5、4， 摩飞干果机设定80度，烤6个小时！烤好的水果干密封保存即可

6、二，纯手工冰淇淋 1，将香草荚对半剖开，香草籽刮入牛奶中

7、2，牛奶小火烧开以后晾至不烫手（时间允许的话让香草籽浸泡在牛奶中过夜味道会更好）

8、3 蛋黄和细砂糖放奶锅中打匀，倒入牛奶香草液搅拌均匀

9、4 将奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火

10、5 离火后让锅内的蛋奶液彻底冷却

11、6 芒果泥可以用新鲜的芒果去皮去核加细砂糖打成泥！我用的一部分芒果酱加一部分芒果打成泥打好以后重量是350克

12、7，将芒果泥加入蛋奶液中搅拌均匀

13、8，将芒果蛋奶液过筛（这一步很重要哦，必不可少）

14、9，过筛以后的芒果蛋奶液加入淡奶油搅拌均匀即成冰淇淋液！将冰淇淋液放冷冻室，每隔半个小时用打蛋器搅一次，大概搅四五次冷冻过夜就可以了

15、三，果干冰淇淋 1，冷冻好的冰淇淋用勺子挖出冰淇淋球，放到玻璃杯中

16、2，一层冰淇淋，一层果干最后上边放杨桃和菠萝果干装饰即可！

小贴士

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