怎么辨别绿色的蔬菜（绿色蔬菜只是因为颜色是绿色的吗）

怎么辨别绿色的蔬菜（绿色蔬菜只是因为颜色是绿色的吗）应季蔬菜都有哪些？可以看之前发的文章哦，四季应季蔬菜均有统计。 3、要因季择菜：许多蔬菜的营养价值会随着季节转换而发生变化。应季蔬菜中，有的不仅维生素含量高，而且农药残留相对也较低。如7月份的西红柿，维生素含量是1月份的2倍以上；11月份的大白菜维生素含量是6月份的3倍，农药残留比6月份低2倍。那绿色蔬菜怎么进行挑选呢？ 1、看标签：“绿色蔬菜”认证有效期一般为3年，认证日期超期的，伪造的都是不允许的。 2、看形状：长得奇形怪状的蔬菜一般不是“绿色蔬菜”，可能会有激素、化肥等有害成份。如红黄色的西红柿，可能是催熟的

前两篇给大家介绍了无公害蔬菜和有机蔬菜，我国蔬菜品质的三个等级分别是无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜。这三个蔬菜的质量指标是划分我们市面流通蔬菜的重要标准。

今天给大家说说剩下的绿色蔬菜，可能之前觉得绿色蔬菜是因为颜色绿，其实呢并不是，绿色蔬菜是一种标准，绿色蔬菜的标准又分为AA级和A级标准，这两种标准还是有些区别的。

绿色蔬菜标准：为了保证绿色蔬菜的无污染、安全、优质和营养的特性，开发和生产绿色蔬菜有一套较为完整的质量标准体系，包括产地生态环境质量标准、生产操作规程和卫生标准等。AA级绿色蔬菜要求产地的环境质量符合中国绿色食品发展中心制订的《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用任何有害化学合成的农药和肥料等，并禁止使用基因工程技术，产品符合绿色食品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。

A级绿色蔬菜则要求产地的环境质量符合中国绿色食品发展中心制订的《绿色食品产地生态环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，允许限量使用限定的化学合成的农药和肥料，产品符合绿色食品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。

那绿色蔬菜怎么进行挑选呢？

1、看标签：“绿色蔬菜”认证有效期一般为3年，认证日期超期的，伪造的都是不允许的。

2、看形状：长得奇形怪状的蔬菜一般不是“绿色蔬菜”，可能会有激素、化肥等有害成份。如红黄色的西红柿，可能是催熟的

3、要因季择菜：许多蔬菜的营养价值会随着季节转换而发生变化。应季蔬菜中，有的不仅维生素含量高，而且农药残留相对也较低。如7月份的西红柿，维生素含量是1月份的2倍以上；11月份的大白菜维生素含量是6月份的3倍，农药残留比6月份低2倍。

应季蔬菜都有哪些？可以看之前发的文章哦，四季应季蔬菜均有统计。