武汉热干面商业版正宗做法（价值10000元的武汉热干面技术配方）

武汉热干面商业版正宗做法（价值10000元的武汉热干面技术配方）7.熟面开水烫10秒左右，碗里加入适量芝麻酱、白糖、鸡精、卤水、葱油、香菜、香葱、花生、萝卜干、喜欢麻或者辣的适量加一点（有些用量不到一克、面的多少用量也不相同、自己试几次就可以掌握了）6.卤水：骨头汤1000克、八角5克、桂皮3克、小茴香7克、甘草2克、山奈2克、甘松1克、花椒4克、砂仁2克、豆蔻1克、草果3克、丁香2克、生姜20克、大葱30克、绍酒20克、味精3克、盐70克以上（根据当地口味自己调整）、冰糖100克熬糖色加入、小火慢熬4个小时以上。3.秘制辣椒我前几期图文有精确配方可以自己查找。4.葱油：色拉油500克、洋葱300克、葱段200克、八角7克、小火慢炸、炸至金黄色捞出丢弃。5.麻酱：芝麻酱300克、花生酱200克、葱油250克、适当老抽调色。

前面几节我们用图文的方式讲解了重庆小面的技术配方和制作流程、凡是市面上的餐饮技术前期会通过图文后期会通过视频的方式告诉大家、欢迎大家关注我的头条号、因为只要你做生意或者你想做生意、那么关注我就对了、因为我的配方你可以直接用来开店、将来你终究会用的上.

1.热干面基本是市面上单一品种卖的最好的面条、现在大部分人开店卖热干面很少自己会去做面条、基本上都会去市场批发、我也建议你去市场批发、因为你自己刚开始做生意没有必要自己做、等你的量大了在考虑。

2.蒜水：大蒜50克、凉白开500克

3.秘制辣椒我前几期图文有精确配方可以自己查找。

4.葱油：色拉油500克、洋葱300克、葱段200克、八角7克、小火慢炸、炸至金黄色捞出丢弃。

5.麻酱：芝麻酱300克、花生酱200克、葱油250克、适当老抽调色。

6.卤水：骨头汤1000克、八角5克、桂皮3克、小茴香7克、甘草2克、山奈2克、甘松1克、花椒4克、砂仁2克、豆蔻1克、草果3克、丁香2克、生姜20克、大葱30克、绍酒20克、味精3克、盐70克以上（根据当地口味自己调整）、冰糖100克熬糖色加入、小火慢熬4个小时以上。

7.熟面开水烫10秒左右，碗里加入适量芝麻酱、白糖、鸡精、卤水、葱油、香菜、香葱、花生、萝卜干、喜欢麻或者辣的适量加一点（有些用量不到一克、面的多少用量也不相同、自己试几次就可以掌握了）

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