东平县与众不同美食(带着你的胃寻找东平味儿)
东平县与众不同美食(带着你的胃寻找东平味儿)也是鲜香的乐园 这是吃货的天堂 无论你是漫步在古城老巷还是畅游在东平湖畔, 嗅觉总会被空气中瞬间弥漫开来的鲜香美味所撩动, 便会迫不及待地享受一番舌尖上的东平。
说起东平美食,自古就占有重要地位,
独特的自然环境、历史环境、人文环境造就了东平独特的美食系统。
东平美食虽然与鲁菜一脉相承,但也有独自特色。
既有高档的水浒宴、全鱼宴等湖鲜盛宴,也有东平粥、糟鱼等风味独特的小吃,
无论你是漫步在古城老巷还是畅游在东平湖畔,
嗅觉总会被空气中瞬间弥漫开来的鲜香美味所撩动,
便会迫不及待地享受一番舌尖上的东平。
这是吃货的天堂
也是鲜香的乐园
留给东平一天
带着你的胃
去寻最地道的东平味儿
东平可以很大。
这里山水田三分天下,八百里水泊东平湖镶嵌于此,黄河、大汶河、京杭大运河穿境而过,南水北调长江水在这里和黄河水交汇,河清水晏,凌波泛泛,鱼虾茁壮繁盛。
这里古称东原,曾为国、郡、府、路、州、马可波罗在游记里称赞这是一座雄伟壮丽的大都市,人文历史造就了独特的美食系统。
这里是中原隋代第一大佛——大通智胜佛坐镇的故乡,在依山傍水处,大佛静默的望向脚下的城,注视了千年,也护佑了千年。
东平也可以很小。
是藏在街巷里的美食,是市井里的散漫烟火。一家老店里传出的香气、一架推车上冒出的东平粥的糊香、一位食客正送入口中的美味,东平味道的一天,才刚刚开始......
胃在东平清晨
东平人最早醒来的,一定是嘴巴。早餐,就从一碗热气腾腾的东平粥开始,将胃温热,将挑剔的口舌好好满足。
东平粥自清康熙十九年(公元1680年)创制以来,至今已有三百三十多年的历史,可以说久负盛名。东平粥系以大豆、小米为原料,分别磨成浆,再分别用细箩过滤去渣,豆浆与米浆之比按2:1,经过数个小时,熬制而成。熬好的粥连同煮粥的大翁一起安放在推车上,趁着月色就上路了,来到集市正好是忙碌一天的开始。
粥浓如酱、喝似水 滑润爽口 清香甘甜 泌人心脾 有独特的糊香味,喝尽粥,碗如洗,不挂一丝粥迹。东平人喝粥喜配油条,老东平人称之为香油馃子。刚刚炸好的香油馃子色泽焦黄,外酥里软,夹起一根油条,蘸在东平粥里,轻轻一咬,粥的浓香,油条的酥脆,瞬间在舌尖弥散开来。
除了粥配油条,另一样就是包子,刚出锅的小笼包,透出猪肉和大葱的香气,咬上一口,鲜香四溢。一碗东平粥,两根油条,一笼包子吃完,打着饱嗝心满意足开始了一天的忙碌。
胃在东平中午
到了中午,一边回想起早上的东平粥,一边听肚子发出声声抗议,到了来些“硬菜”的时间了。
不但要好吃,还要有文化,那一定是东平的水浒宴、全湖宴、全鱼宴了。风光优美的东平湖是《水浒传》中八百里水泊的唯一遗存水域,是国内水浒传说遗迹最密集、传说故事最集中,《水浒传》风貌保留完好,形象最真切的旅游地、是唯一能够让人体会到水泊与山寨、山阔与水险、芦荡与港汊并存的原始地域。在东平,至今仍然可以领略“山排巨浪、水接连天”的浩淼水面,感受“大碗喝酒、大块吃肉”的水浒遗风。因此,水浒宴里的每道菜都被渲染了水浒文化的韵味儿。如呼保义宋江鱼汤——宋江湖鱼汤、赛诸葛酿玉臂龙——智多星莲藕合、浪里白条盐水虾、花和尚开荤破素——提辖肉、林冲鱼锅等都是以水浒英雄冠名的名菜。品尝水浒宴,真正感受水浒英雄们“大碗喝酒,大块吃肉”的酣畅淋漓。
东平湖湖内水质肥沃,水源充沛,无污染,湖产资源丰富,生长的鲤鱼、鳜鱼、甲鱼、鲫鱼、鲶鱼、大青虾,田螺中华绒毛蟹等100多种名贵鱼类、贝类,菱角、鸡斗米、莲藕等十几种水生植物。麻鸭蛋、松花蛋、菱米、芡实等各种湖鲜都是餐桌上美味可口的佳肴。水浒宴精选东平湖特有湖鲜和附近农民自产的纯天然无公害蔬菜,配以厨艺大的精深技艺。是各类湖鲜宴席的上乘极品。东平府糟鱼、浔阳府瓦块鱼、一丈青炝鱼丝、两头蛇双黄蛋、天罡地煞战横行(清蒸螃蟹)等都是选用东平湖特有的湖鲜精制而成。
独特的地理气候和地域文化,孕育了独特的美食,一地人的智慧也融在其中,如何做,怎样吃,从来都是不慌不忙,头头是道。
味在东平入夜
日色西沉,华灯初上,闪烁的灯火提醒着每个人,该来一场最盛大的撸串狂欢了。
串串,在东平有着千变万化,南派,北派,本帮的串店遍布东平大街小巷,小小的签子把每一天都有滋有味的串在一起,串起了人与人之间的情谊。
这里的传统烧烤,串串上的小块肉,口感干香,香气四溢,迅速占领了夜晚的东平。
浸在红油里的涮肚,汤中洒满了白芝麻,让人食欲大增。
麻辣串,将新鲜的荤素食材放入油中炸制,起锅后刷上酱,撒上调味料,讲究油而不腻,脆而不焦。
灯火昏昏中,各色招牌闪烁着五色霓虹,绵长的街道上,火锅店、麻辣烫、馄饨铺、小面馆、小炒店、炖鸡店……纷纷散出鲜香麻辣的味道,勾动着人们肚中的“馋虫”。
人来人往,香气纷杂,厨师熟练翻转的双手,食物上蒸腾起的白色雾气,和三五好友谈天说地,和家人爱人相聚团圆,或是某个夜晚的独酌微醺,小小的餐桌上,小小的杯碗中,容纳了心底最细腻的情感思绪,倒映着生活日复一日最真实的模样。
东平,的确是一座好(hǎo)吃的城市。
东平,的确是一座好(hào)吃的城市。
烟火与五味,人情与暖意,恐怕就是市井生活最迷人的地方。它坦坦荡荡,从不矫情,就这样直直的摆在眼前,简单却不粗糙,淳朴却滋味十足。
张嘉佳在《从你的全世界路过》中说:美食和风景,可以抵抗全世界所有的悲伤和迷惘。
吃过了美食,看过水浒影视城,就坐着船往东平湖深处去,看着满眼芦苇荡,嗅着荷花香,拍拍肚子,喝上一杯荷叶茶吧。
来源:东平旅游