正宗重庆口水鸡配方详解（真正让你留水口的鸡肉吃法）

正宗重庆口水鸡配方详解（真正让你留水口的鸡肉吃法）5.均匀淋在鸡肉上，撒上香菜或葱沫。即可！口水鸡的名字虽然不是很好听，但“口水”二字可能恰恰表达了它极美的味道。想吃的话也可尝试一下哦，看看你能不能抵挡住它的诱惑吧！

重庆口水鸡是属川菜系，一道集鲜、辣、麻味的凉菜。其主要是选材和佐料的调配！现在看一下口水鸡的做法吧

1. 最好选一只2斤左右的土公鸡。（简单的做法是两个鸡腿。）

2.水开之前把料酒、姜、3根整葱，水开后把切好的鸡肉放进去煮10分钟。（鸡腿的话整个放进去煮10分钟。）

3.煮好后的鸡腿立即放入冰块中冰冷或用冷水冲冷切块，装盘。

4.调汁：蒜末1勺，生抽2勺，盐1／2小勺，白糖半勺，鸡汤1～2汤勺，陈醋1小勺，红油2汤勺，花椒粉1／2小勺，调匀备用，尝下咸淡和辣度，口味有点回甜，吃不出酸味为宜，辣麻度按自家喜好增减。

5.均匀淋在鸡肉上，撒上香菜或葱沫。即可！

口水鸡的名字虽然不是很好听，但“口水”二字可能恰恰表达了它极美的味道。想吃的话也可尝试一下哦，看看你能不能抵挡住它的诱惑吧！