西昌当地人吃的鱼馆子（西昌巴色鱼捞特色的一鱼三吃）
西昌当地人吃的鱼馆子（西昌巴色鱼捞特色的一鱼三吃）绝佳上品的鱼有三大标准：一是肉质新鲜细嫩，二是入口爽滑不腥，三是下锅不易散烂。其他的鱼，若是能达到其中的一项，则已能满足爱鱼之人的口福；达到两项，就可谓是鱼中佳品；三大标准全部满足的鱼只有一个名字，即为巴色鱼捞。巴色鱼捞以乌鱼为主，将涮、烤成功融为一体，让您在用餐中享受两种美食带来的不同冲击！一鱼三吃，一涮、二烤、三找深受各路吃货的喜爱。西昌市巴色渔捞在2017年凉山州文明诚信专题宣传中，荣获：特色名小吃示范店。编辑：王良勇
消费日报网讯（何存清）据悉，巴色鱼捞是一家彻底颠覆传统用餐理念的新型汤锅，经过多年研发，全国首创，将涮、烤成功融为一体，独一无二的藿香锅底，让消费者在用餐中享受两种美食带来的不同冲击，一鱼三吃，一涮、二烤、三找，深受各路美食者的喜爱。
西昌巴色渔捞负责人介绍，四川巴色鱼捞餐饮管理有限公司成立于2015年12月，是一家集餐饮文化研究、特色鱼火锅研发与经营、区域合作、底料产品及配送业务于一体的现代化餐饮连锁企业。经由四川吴铭餐饮集团和四川巴色鱼捞餐饮管理公司强强联合，重点打造。
《庄子 秋水》中有言：“子非鱼，安之鱼之乐。”其本意在说，各自异类，各有悲欢。将其放到鱼这里，我们或许可以衍生为“世间鱼类千万种，除去巴色鱼捞，其他的，都不值得一提。”
巴色鱼捞是由全国知名餐饮品牌，川派炭火干锅销魂掌的创始人张循健先生联合有十余年河鲜烹饪经验的大河坝河鲜酒楼创始人苟科先生打造的一家特色的餐饮品牌。两位以传递天下美食为己任的饕客一拍即合，随即共同在成都创立了有着“涮烤”不二家美誉的巴色鱼捞。
绝佳上品的鱼有三大标准：一是肉质新鲜细嫩，二是入口爽滑不腥，三是下锅不易散烂。其他的鱼，若是能达到其中的一项，则已能满足爱鱼之人的口福；达到两项，就可谓是鱼中佳品；三大标准全部满足的鱼只有一个名字，即为巴色鱼捞。巴色鱼捞以乌鱼为主，将涮、烤成功融为一体，让您在用餐中享受两种美食带来的不同冲击！一鱼三吃，一涮、二烤、三找深受各路吃货的喜爱。
西昌市巴色渔捞在2017年凉山州文明诚信专题宣传中，荣获：特色名小吃示范店。
编辑：王良勇
