想家的时候就一道家乡菜抚慰自己（深藏在街巷里的老味道）
想家的时候就一道家乡菜抚慰自己（深藏在街巷里的老味道）花边碗上桌，羊油辣子混着羊杂特有的香味一个劲的往鼻子里钻，早被勾起的馋虫让我忍不住将一口羊汤慢慢喝到嘴里，那口鲜美的汤汁冲开了一道记忆深处，尘封已久的阀门。我啃一口韧劲十足的茴香饼，就一口刀法精妙的羊杂，再咬上一小半多汁解腻的糖蒜，熟悉的鲜美和滑嫩，柔软的唤醒了早已被快餐麻木的味蕾。这种久违的感觉，随着食材在口腔中散发出的温度，一瞬间便驱走了雨后清晨的寒意，给了我一个只属于大西北才有的热烈拥抱，这个拥抱像极了奶奶疼爱我时，把我搂在怀里的感觉。我本能的寻着那条和奶奶走了无数遍的小街巷，七拐八绕的走进到市里最老的那家店面。“一个饼子，羊杂一大，多放辣椒！”，一进门，老板便热情的向后厨招呼，给我点上了一份常吃的羊杂套餐，毕竟这种默契的操作是几十年相处磨练出的，无需多言。记忆伴随着周日清晨的第一缕阳光，让我一出门，便混入了儿时只有奶奶带着才敢进入的老年晨练大军。随着结束晨练的人流，我找到了一种熟悉
自从干上新媒体这份差事，一日三餐早已被外卖和食堂全部包圆。每日在高油高盐的不健康饮食中浸泡，味蕾早已被一切咸甘厚味腌制得麻木不仁。难得周末回一趟家，老妈亲自下厨，一碗平淡无奇的杂豆粥唤起了味蕾的全部记忆，让我萌发了深入街巷，找寻网红打卡之外的舌尖银川。
身为土生土长的银川人，走街串巷的寻找小吃，是这座城市赋予我的本能，至于周密的计划，那只是游客的专利。绕开了抖音里炒火的 “游客”小吃，我只钟情于能和儿时记忆打通的的美食小店、老字号、性价比颇高的大排档和藏在街巷里的小摊子，毕竟那些地方都藏满了各种美好的回忆。
飘满羊油辣子的烩羊杂
吃一口，就被记忆温暖
记忆伴随着周日清晨的第一缕阳光，让我一出门，便混入了儿时只有奶奶带着才敢进入的老年晨练大军。随着结束晨练的人流，我找到了一种熟悉的步行节奏，在这股花白色的悸动中，我像裹挟着走进了一个热闹异常的早市。
刚进早市，吆喝声，砍价声便迎面扑来。大爷大妈们对食材的挑剔劲，绝不亚于5星饭店里的高级大厨，举手投足间都是属于奶奶那辈人的生活智慧。售卖蔬菜水果的小贩们面对大爷大妈们的唇枪舌剑也毫不示弱，使出了新时代舌战群儒的功夫，努力推销着自己的新鲜食材，只要砍价的顾客稍有松动，他们绝对据理力争，不退让一毛钱。
在这份熟悉的喧嚣中，我很快把早餐锁定在了烩羊杂身上，毕竟那份心心念念的味道是小时候奶奶带我去早市留下的，总是无法抹去。
我本能的寻着那条和奶奶走了无数遍的小街巷，七拐八绕的走进到市里最老的那家店面。“一个饼子，羊杂一大，多放辣椒！”，一进门，老板便热情的向后厨招呼，给我点上了一份常吃的羊杂套餐，毕竟这种默契的操作是几十年相处磨练出的，无需多言。
花边碗上桌，羊油辣子混着羊杂特有的香味一个劲的往鼻子里钻，早被勾起的馋虫让我忍不住将一口羊汤慢慢喝到嘴里，那口鲜美的汤汁冲开了一道记忆深处，尘封已久的阀门。我啃一口韧劲十足的茴香饼，就一口刀法精妙的羊杂，再咬上一小半多汁解腻的糖蒜，熟悉的鲜美和滑嫩，柔软的唤醒了早已被快餐麻木的味蕾。这种久违的感觉，随着食材在口腔中散发出的温度，一瞬间便驱走了雨后清晨的寒意，给了我一个只属于大西北才有的热烈拥抱，这个拥抱像极了奶奶疼爱我时，把我搂在怀里的感觉。
吃完这碗热气腾腾的羊杂，内心无限满足。从胃里升腾起的暖意让整个人都充满了干劲，只可惜这是一个只有慵懒才可以代言的周末，即便选择慵懒，这份份无法抑制的温暖已让满足。
一首歌、一碗面
浓郁的臊子里都是漂泊的故事
从银川走出去的布衣乐队，一首《羊肉面》唱火了这碗银川人的本土美食，也唱哭了无数漂泊在外，努力打拼的银川人。因为当兵的缘故，我也有很多年远离了家乡，告别了这碗熟悉的臊子面。每次休假回到银川的第一顿饭，我一定会选择吃一碗地道的臊子面来接风洗尘。而吃这碗面的地方，我也一定会选择已到不惑之年的玉莲面馆。
这次寻觅美味，我一路单曲循环着布衣的这首歌， 一路欣赏已经变了样的街景，心里发出了似游子归乡的感慨。来到玉莲面馆和城市现代化格格不入的牌匾下，我不自觉的掏出手机和它留下了一张合影，才感觉自己沾了些家乡市井的气息。
正值饭点，店里未曾改变的除了门头的牌匾，还有排队等座的闲散食客们。老板开了几十年的店，到市场多元化的今天依然倔强的只买臊子面这一种面，在店里唯一发现的变化只限于品种略显丰富的凉拌菜。
面对这份小改变，和老板一样固执的我，只点了一小碟儿时吃面必点的大头菜和一碟糖蒜。在等面的间隙，我无意听到了隔壁一位老伯说自己几十年来，最好的也是这口羊肉臊子面，无论走了多远，吃了多少种臊子面，就只认这里的味道。是啊，我估计等我到了他那个年龄，我对这碗羊肉臊子面的痴迷会更加的根深蒂固。
面一上桌，臊子里羊肉和配菜还是被切成熟悉的小块，不大也不小，密密的盖在面上。盯着面的我，脑子里回想起了母亲“吃面不吃蒜滋味减一半”的铁律，于是，我习惯性的先喝口汤打开了被快餐浸染过的味蕾，再捞一嘴劲道的手工面，就着一口糖蒜，然后全然不顾形象，端起大老碗扒拉起了臊子。这略显粗狂的吃法竟然一气呵成，和小时候时常被妈妈批评的动作一模一样。
享受这碗记忆中不膻不腻的羊肉臊子面，一不小心居然连汤都喝的不剩一滴。在饱嗝的回味中，尽让我这个久未深入市井的本地人成了众食客眼中的外地人。
市井街头，不起眼儿的旮旯
怀远的小吃才是这座城的灵魂
离乡的游子要想找回对城市的记忆，那必须到人丁兴旺的地方，沾沾市井气，我这久未“深入民间”的社畜自然将怀远市场定成了首选。趁着夜色的掩护，我卸下了办公场所的伪装，在怀远的袅袅烟火和人潮的喧闹中开始了回炉之旅。
伴随着“吊带、丝袜、打底裤……”的叫卖声，照应在夜色和路灯的庇护下，银川里的饮食男女们也和我一样，丢掉了白天的面具，成群结队，穿着随便，浩浩荡荡地一起奔向怀远，这个不需要伪装，可以尽情释放内在情绪的地方。每当这种时刻，我都会随着人们丰富的情绪，将自己的真性情展露无疑。
面对琳琅满目，烟火气十足的街边小吃，谁还会故作斯文，优雅的品尝不做过多掩饰的平民化小吃呢？
反正我不会，我只会先来10串阿里木特色烤羊肉串开胃，2串光滑Q弹丁的铁民烤蛋做引，一份需要排队好久的怀远一品辣条当零食，一边走一边和曾经在这上学的舍友回忆青春时光。等到消灭完手中的第一份美食，聊了半天的嘴也滋滋冒烟，一份甜度适中，温润解渴的牛奶醪糟便成了首选。手中捧着飘香四溢的牛奶醪糟，我和舍友相视一笑，才发现我俩所站立位置，正出于大学时自己和另一半互动甜蜜的角度，此时的画面已经基情满满。
在这不足一百米的小街道里，我们足足晃荡了4个小时，花了不到一百元，却几乎吃遍了各类小吃，当折回怀远市场的一个旮旯时，上过央视的宫廷牛肉饼映入眼帘，只可惜我的眼睛大肚子小，再没有空地容纳这份美味。
怀远的地理位置不算市中心，这里的街道凌乱不堪，喝酒聊天，享受美食的人们在烟火气中还略显嘈杂，但来这里的人却不需要光鲜亮丽的身份标榜自己，不需要人前显贵的气势去填充自己。这里的小吃琳琅满目，大多很难拿得上大台面，但它丰富的程度完全可以填满我对真实市井生活的所有向往，更能让我用味觉发现城市灵魂的精髓。只需要融入其中，体会怀远市场的亲民，在唇齿饕餮间，在和曾经的舍友插科打诨间，在喧嚣吵闹和热气腾腾中，我终于可放下浮躁，用美食和自己的内心对话，用真心和人交流。
吃够了记忆中的美食，游够了熟悉的大街小巷，银川这座城市的灵魂又开始在我麻木的内心扎下了根。因为久居写字楼而缺失的热情开始慢慢回归，属于银川人的那份淳朴又随着被撩拨心弦开始慢慢升腾，看来融入到血脉中的乡情，是记忆中永远无法被磨灭的顽固印记。
（文中图片均来源于网络）
