立春咬春不松口怎么办（咬住春天不松口）

立春咬春不松口怎么办（咬住春天不松口）因萝卜味辣叫做咬春万物生长趁春旺立春这一日中国民间讲究吃萝卜

咬春｜咬住春天不鬆口。

雪花飘飘春来到

暖阳娇艳大地照

燕子筑巢早开忙

万物生长趁春旺

立春这一日

中国民间讲究吃萝卜

叫做咬春

因萝卜味辣

取“咬得草根断，则百事可做”之意

这一天，传统的老北京人

必吃上一口儿春饼炒合菜

不仅为了应“咬春”的典

更寓意在新的一年里

家人和和美美

顺顺当当儿地生活

正所谓“天地一家春”

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古人所谓的“不时不食”

大抵是来自对季节流转变化的敏感

对天然食物本身的敬重

从古至今

人们一直延续着吃时令菜的传统

那种情感上的寄托和依赖

是温室里长出的青菜

所不能替代的

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春日春盘细生菜

是人们顺应节序的感应

也是人们味蕾的苏醒

初春时节

吃些生发的食物

鲜嫩的韭菜、豆芽、荠菜

芹芽、韭黄、爽脆的萝卜丝……

古代称萝卜伟芦菔

苏东坡有诗云

芦菔根尚含晓露

秋来霜雪满东园

芦菔生儿芥有孙

旧时药典记载

萝卜根叶皆可生、熟、当菜当饭而食

有非常大的药用价值

春天常食萝卜不但可解春困

还有助于软化血管

咬住春天不松口

咬的是一口春光

吃的是满心笃定

埋下的是吃得了苦的韧劲儿

春日，咬一口春

便是乍暖还寒日子时

最自在幸福之事

如今咬春一般都吃春饼和春卷

吃春饼的习俗起源于晋朝，兴于唐朝。《关中记》记载：唐人于“立春日作春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之”，并将它互相赠送，取迎新之意。也有记载说，宋代宫廷用荠菜迎春耕做的春饼是“翠缕红丝，金鸡玉燕，备极精巧，每盘值万钱”。宋代宫廷春饼以“薄如蝉翼”而驰名。

何处春来，试烦君向盘中看。韭黄犹短。玉指呵寒翦。早在唐朝，民间就有吃春盘的食俗。据记载，春盘实际上是由魏晋时期的“五辛盘”演变而来。古时人们吃五辛盘，不只为了取迎新之意，同时也是为了散发五脏之气、增强抵抗力，以葆健康。

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到了宋朝，人们慢慢对五辛盘作了改进，增加了一些时令蔬菜，使其从单调的辛辣变为色香味俱佳的翠缕红丝，并名之曰“春盘”。吃春盘的习俗一直在坊间流行，但今日春盘的内容已悄悄改变，主要以青韭、豆芽、香芹等时令菜为主，外加肉丝、豆腐丝等合炒成盘。有的春盘还会加海参、香菇、鸡丝等原料，根据每个人的喜好，随意搭配。

北方要吃春饼，南方则流行吃春卷。春饼和春卷都是古人心目中春的象徵，但它们之间还是有区别的。春饼是用面烙成的薄饼，卷菜吃。春卷则是薄面皮包菜油炸而成。春卷最初是包裹成春茧的样子，后因苏东坡有“春到人间一卷之”的诗句，改名叫春卷。古人不只在立春这一天食春饼春卷，春天踏青时也会带上，方便又应景。

“吃”在很多时候都不是为了充饥，而是对一种情感的寄托。春到人间草木知，2019年的春天，你咬春了吗？